秋日美食：秘制松鼠桂鱼

秋日美食充电站：我妈秘制松鼠桂鱼，好吃到“炸裂”！

秋意渐浓，正是贴秋膘的好时候，而我妈的秘制松鼠桂鱼，绝对是我家秋日餐桌上的“C位担当”！每次这道菜一上桌，那金黄的色泽、酸甜诱人的酱汁，搭配外酥里嫩的鱼肉，瞬间就勾得人食欲大增，大人小孩都抢着吃，最后连盘子都要舔干净！

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制作这道美味，食材很关键。新鲜的鲈鱼是主角，鸡蛋、胡椒粉用来腌制去腥增香，玉米淀粉和粘米粉让鱼肉炸后更酥脆，

茄酱、大红浙醋调出酸甜酱汁，白芝麻则增添香气。

做法也不难。先把鲈鱼处理干净起肉，打上花刀，用蛋黄、盐和胡椒粉腌制。接着裹上淀粉，甩掉多余的粉。先淋热油定型，再入锅炸至金黄，复炸后更酥脆。最后用茄酱、砂糖、大红浙醋煮出浓稠酱汁，淋在鱼肉上，撒上葱花和白芝麻。

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秋日里，来上这么一道松鼠桂鱼，酸甜开胃，外酥里嫩，每一口都是满满的幸福，快让这道美味为你的秋日“充满电”吧！