手工灌汤包 vs 速冻灌汤包？58位用户真实体验告诉你答案_

1. 北宋皇城第一灌汤包！嘬一口就爆汁，皮软、馅鲜，没人不爱它！

2. 开封灌汤包，真带劲！

3. #同城精选美食现包的灌汤包，皮薄得能看见里头晃悠的汤汁。咬开小口先吸鲜，肉香混着暖汤滑进胃里，这口家常热乎，比外头馆子更熨帖。

4. 郑州这叫啥啊😳好吃si了踏马的。。。。本人经常去的一家百年老店！

5. 厨房精选

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7. 摆摊开店可用，原汤小笼包+补充细节和锁汁提鲜原理！

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12. 在速冻灌汤包的制作中，猪皮冻的品质直接决定了汤包的口感与风味。以下工艺通过精细处理，让猪皮冻彻底摆脱猪皮异味，最终呈现出晶莹剔透、汤汁丰富、

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14. 安徽宿州客户亲测，用卷面汤包机精准把控灌汤包配比——10克皮23克馅料，轻松做出33克灌汤包。

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19. 我做汤包不用皮冻，味道鲜汤汁足吃在嘴里满口香，多吃几个都不腻

20. 做灌汤包，记住一个比例，不加猪皮冻照样鲜嫩多汁，咬一口直爆汁

21. 免熬皮冻揭秘灌汤包核心技术！肉馅这样打水，一口爆汁鲜掉眉！

22. 家常做包子的汤汁秘诀，馅里加皮冻，咬开流汤，健脾暖胃，家人一起包比外面买的还香

23. 熬好的皮冻，凝脂白玉般的细腻莹润，都是胶原蛋白啊。加到肉馅里，这样的鲜肉包不但美味，还能美颜，你就吃吧。美味的基础是食材的新鲜，其次是干净。最后才是调味。猪皮，先用盐搓洗，然后焯水，再清洗，镊毛，第二次煮烂，搅碎，加水熬。此刻人不能离开，因为非常容易黏锅底，稍不注意就会出现焦味，忙活了半天可能全毁了。必须拿铲子不停地搅拌。直到水和已经碎成颗粒状的猪皮完全溶为一体，用手指头沾点汤汁捻一捻，感觉指头分不开似的，功成。舀到大盆里，凝固后切成一块一块，储存。待用时，再搅碎，和进肉馅里，用来包肉包，蟹黄肉包，蟹黄小笼汤包。鲜肉包要想汤汁充盈味道鲜美，有人只加水，有人泼热油，我们是水和皮冻，这也是我的肉包，很多外地人花运费，很多本地人花跑腿费，10只20只囤货的原因。哪家楼下没有包子铺，哪里买不到包子，但是不一样，现在很少有店在鲜肉包里加皮冻。起码我听到三个人说不熬皮冻，有早茶店的大师傅，有我去买肉皮的肉摊老板，还有饭店老板，说到做肉包，都说现在早茶店做肉包没人用皮冻，只加水，原因是太麻烦。但我还好，本来我开店就是以过程为乐趣。我要的是顾客满意，被顾客夸了，我开心。开心值得我麻烦。

24. 开封灌汤包正在消亡？千年宫廷美味为何敌不过"山寨货"！

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35. 咬开爆汁！这碗灌汤包，连汤带皮香到舔盘

36. 汤包教程：500克前腿肉，500克皮冻，葱花30克，姜沫10克，盐5克，生抽20克，老抽8克，料油：30克，白糖：5克，香油20克，鸡精4克，味精5克，皮冻制作：1斤肉皮清洗干净，刮去多余的油脂，剪成丝，一斤猪皮兑2斤水，20克姜片，10克料酒，上锅隔水蒸2.5小时，只取汤汁不要皮，冷确之后打碎兑在肉里搅拌均匀，和面比例500克高筋面粉，5克盐，5克白糖，10克的玉米淀粉，6克猪油，100克开水烫一半面，150克和另一半面，和好之后三醒三揉，每15分钟揉一次，一张皮10克，直劲9公分，一个成品的汤包30克到35克之间！#灌汤包 #菜小兜私房馄饨 #汤包

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45. 打工打够了，我和老婆忍痛花6000在开封学了套灌汤包，回家开店用

46. 灌汤小笼包的秘密㊙️就是这个皮冻需经过九九八十一道工序才能完成✅ 猪皮买回来先清理猪毛-然后焯水冒猪皮去腥-接着猪皮去油脂-继续切丝-然后热水反复清洗换水七到八次直至水变得透亮无杂质-上称比例放水上锅蒸2个小时-蒸好放凉之后放冰箱冷藏一宿定型！定型第二天备用跟猪肉馅搅拌在一起包进小包子里一咬满满的胶原蛋白精华👍营养丰富

47. 肉包子汤汁的魔法秘密！做法很简单，咬一口幸福感直冲天灵盖

48. 蟹黄汤包详细做法——从皮到馅，每一步都是“鲜”的学问

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60. 老盛兴鲜肉灌汤包，一口回到老上海！皮薄如纸，汤汁饱满，红白双汤任你选——红汤浓郁鲜香，白汤清鲜回甘，肉馅鲜嫩多汁，入口即化。百年匠心传承，每一颗都是手工精制，热气腾腾间弥漫着老上海的温暖记忆。无论是早餐、午茶还是夜宵，都是舌尖上的幸福滋味。老盛兴鲜肉灌汤包，让经典味道，温暖你的每一天。#汤包 #小笼包 #妈呀太香了 #舌尖上的味道 #早餐

61. 一口汤汁爆满嘴，灌汤包的秘密揭开，你敢不敢试？

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69. 家人们，董老师推荐，与辉同行团队带来的猪肉大葱小笼包太绝了！速冻速食超方便，早上不用早起，上锅蒸几分钟就好，当早餐再合适不过。 \n包子个头小巧玲珑，皮薄薄的透着点白，捏起来软乎乎的。咬一口，面皮暄软带点韧劲，里面的猪肉大葱馅特别实在，猪肉的鲜和大葱的香混在一起，汁水慢慢在嘴里散开，咸淡刚好，一点不腻口。 \n蒸好直接上手抓着吃，配碗粥或者豆浆，暖心又管饱。速冻锁鲜，想吃的时候随时拿出来蒸，不用解冻，家里囤一箱，早上再也不用慌慌张张，大人小孩都爱吃！#董老师#董老师推荐

70. 家常灌汤包，薄皮裹鲜汁超正宗🥟

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72. 做饭香的知识，和各种包子的手账食谱配方，分享给您！

73. 正宗灌汤包，一口咬出鲜汁儿！

74. 灌汤包配比 500克前腿肉（2肥8瘦）500克猪皮冻，盐5克，白糖8克，松鲜鲜5克，老抽10克，生抽20克，料油30克，香油20克，生姜10克，葱花30克和面比例 500克高筋面粉，5克盐，5克糖，10克玉米淀粉，6克猪油（玉米油），100克开水烫一半面粉，150克凉水和另一半面粉，分别拌成絮状再混合一起揉匀，保鲜膜包好每隔15分钟揉一次，三醒三揉后放置半小时后再用。一张皮10克，直径9厘米，成品汤包约30～35克#强烈推荐 #灌汤包 #纯手工制作美食 #同城优先推荐 #柯姐私房美食

75. 一口爆汁！福多多灌汤包预订开启，宅家10分钟鲜到舔勺！别再馋现包灌汤包却懒得出门！福多多灌汤包新鲜现做、急速锁鲜，预订到手直接冻藏，吃时不用解冻——蒸锅上汽10分钟，揭开盖就是喷香的热乎气！薄皮轻轻咬开，鲜得直冒的汤汁瞬间裹满舌尖，肉馅紧实弹牙还带着鲜灵劲儿，连汤汁都想蘸着醋喝光！不管是早餐唤醒味蕾，还是夜宵安抚肚子，热乎一口超治愈～现在订！把这口“刚出锅”的鲜，随时揣进冰箱里！

76. 杭州小笼包制作过程及配方

77. 天津灌汤包全套配方

78. 特色小吃灌汤包制作秘诀, 看这4步及3个技巧, 保证小笼包皮薄透亮, 鲜嫩多汁

79. 家人们，木森揭秘灌汤小笼包啦！现在市面上的小笼包猫腻可不少，有些不良商家为压低成本，用不新鲜的馅料充数，吃起来口感松散，鲜味全无。还有的皮擀得厚薄不均，蒸完要么破皮漏汤，要么咬开干巴巴，根本吃不出小笼包该有的精髓。\n \n木森精心挑选，带来品质超赞的灌汤小笼包。原料选用新鲜食材，馅料配比讲究，面皮擀得薄厚均匀又有韧性。遵循传统工艺制作，不添加多余添加剂，保留了小笼包本身的鲜香和地道风味。每一口咬开都汤汁饱满，面皮软韧，无论是当早餐配碗粥，还是当茶点解馋，都超合适。\n \n别再被劣质小笼包影响食欲，相信木森，放心下单，品尝真正鲜香多汁的灌汤小笼包，开启舌尖上的满足享受！\n#木森推荐 #木森 #灌汤小笼包 #小笼包 #早餐吃什么

80. 手工水晶虾饺￥15.9 同安猪肉灌汤包￥19.8 老面小笼包￥19.5 千层红糖小馒头￥19.8 阿嫲酸豆角￥11.8

81. 开封七家“只卖灌汤包”的百年老字号！皮薄如纸汤汁丰盈，提起像灯笼放下似菊花，大宋御厨的技艺传承！

82. 咬开爆汁预警！家常蟹黄灌汤包，不用出门也能吃个够！

83. 今年冬至吃大水饺时隔多年再上手包灌汤包，手法虽然生疏，褶子捏得歪歪扭扭，但那口熟悉的味道一点没差！半发面的薄皮暄软劲道，咬开就是滚烫的肉汁，粉条吸饱了肉香，每一口都是小时候的满足感～手艺可以生疏，快乐不会过期！没人夸我就自己夸，必须给自己点个大大的赞👍 #灌汤包 #家常美食 #吃货日常

84. 想吃灌汤包不要出去买，面点大厨教你诀窍，出锅皮薄如纸，汤汁丰盈，咬一口就满足了，新手也能学会

85. 灌汤包配比 500克前腿肉（2肥8瘦）500克猪皮冻，盐5克，白糖8克，松鲜鲜5克，老抽10克，生抽20克，料油30克，香油 20克，生姜10克，葱花30克和面比例 500克高筋面粉，5克盐，5克糖，10克玉米淀粉，6克猪油（玉米油），100克开水烫一半面粉，150克凉水和另一半面粉，分别拌成絮状再混合一起揉匀，保鲜膜包好每隔15 分钟揉一次，三醒三揉后放置半小时后再用。一张皮10克，直径9厘米，成品汤包约30～35克猪皮冻制作猪皮清洗干净，刮去多余油脂剪成丝，500克猪皮兑1000克水，20克姜片，10克料酒，上锅隔水蒸两个半小时，只取汤汁不要皮，冷确之后打碎兑在肉里搅拌均匀#手工美食 #灌汤包#家庭外卖#同城美食推荐

86. 6款超绝方便早餐包子！一口一个香迷糊啦！

87. 盒马哪些速食面点值得买？(第二弹)

88. 上海老兴盛灌汤包，正宗地道，汤汁鲜美。蒸好的包子，白白胖胖，提着褶子拎起来，颤巍巍的，看着就有食欲。一口下去，面皮软、肉馅嫩、汤汁鲜，连吃几个都不觉得够。\n \n不管是当早餐，配碗粥；还是当正餐，搭碟小菜，都合适。价格也实在，学生、上班族来吃都划算。这就是咱老百姓爱吃的家常味，暖乎又管饱！#传统小吃 #灌汤包 #早餐吃什么 #大人孩子都爱吃的美食 #包子

89. 速冻菜避坑指南！添加剂真相+好坏辨别技巧，浙江人必看

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