枸杞干吃好还是泡水好？注意四个细节，否则白喝还伤身

枸杞最早出现在《神农百草经》内，书中称久服枸杞可坚筋骨、轻身不老，距今已有2500多年的历史。单从护眼的角度来说，枸杞可滋补肝肾精血，对肝肾阴虚所致的眼干、视力减退等症，可起到不错的缓解作用。

现代医学也发现，枸杞内的玉米黄质、叶黄素等类胡萝卜素以及甜菜碱等生物活性物质，具有协同保护视力的作用。美国加州大学的研究人员在国际期刊《营养素》上的研究指出，枸杞或可预防改善视网膜黄斑变性衰老，食用枸杞可让体内类胡萝卜素水平明显上升。

此外，中科院在国际期刊《the FASEB Journal》上证实了食用枸杞可强健筋骨。研究人员发现，给药的小鼠和对照组小鼠相比较，胫骨前肌、腓肠肌体积明显增大，运动能力也大大提高了。

枸杞内有丰富的维生素C、维生素E以及类黄酮等抗氧化物质，这些物质进入体内可中和多余的自由基，延缓细胞衰老的速度。还有一些人因肝肾亏虚而出现失眠多梦、睡眠质量差等症状，这种情况也可以通过吃枸杞来缓解。

虽然吃枸杞的好处很多，但在食用时一定要注意细节，同时要明确适合自己，以免适得其反。

注意4个细节，否则白喝还伤身！

1️⃣不要一次性摄入太多

食用枸杞要注意控制量，每日摄入的量最好控制在10 g以内，最多不超过20 g。本身有便秘、口舌生疮等问题的人，食用时要搭配凉性食材。

2️⃣干嚼比水泡更好

枸杞在高温下浸泡会一定程度破坏营养素，养生作用也会打折。建议每次冲泡用40~60度的热水即可，泡完后最好把枸杞果肉都嚼着吃掉。

3️⃣别用保温杯泡枸杞

枸杞内有酸性物质，会与保温杯内壁产生一定反应，所以不建议用保温杯泡枸杞。如果泡完后忘记及时清理，枸杞长时间放在保温杯内还可能会发酵产生膨胀性气体，再次打开时会爆炸，非常危险。

4️⃣不必过分追求黑枸杞

市面上出现很多“黑枸杞”，称是营养价值比普通枸杞高，然后央视曝光送检的枸杞二氧化硫项目全部不符合规定。经常摄入这种枸杞，容易导致肾功能不全、肾衰竭、肝功能损害。

想要鉴别枸杞的好坏，可先看色泽，正常枸杞应该是暗红色的，如果颜色过分鲜红要警惕。且枸杞闻起来会有淡淡的香味，吃起来先甜后苦，不会有刺激性的味道，泡水时的颜色是淡黄色。

枸杞是个药食同源的食物，在正确使用的情况下可给身体带来一定好处。但别指望通过吃枸杞来治病，身体有不适的情况下还是要及时就医。