家庭烘焙选冷冻半成品还是全程手作？1000+用户观点大碰撞_方便速食

1. 冷冻烘焙食品

2. 预制菜陷争议，冷冻烘焙赛道却悄然崛起，为何能逆势增长？

3. 借预制菜的风，聊一聊烘焙半成品

4. 👩🏻‍🍳『二爷手作』🧁

5. 我发现，安静地做一个蛋糕，是件特别能让人定下心来的事。

6. 别再交智商税了，家庭烘焙做个好可颂的秘诀都在这

7. 冷冻面团好好用，利用碎片时间做面包，省时省力。

8. 制作工艺解析~烘焙中的冷冻面团

9. 今日份原味可颂刚刚出炉，选用法国诺曼底黄油~在这个半成品充斥的年代，自己开酥可颂面包都成值得夸赞的事。真忍不住感叹。烘焙行业怎么了。

10. 一个吐司而已，真的不难😋今天跟大家分享一个，我觉得手揉吐司很简单的一个方法，好多小伙伴是只是偶尔做一回做一回吐司，觉得除厨师机占地方也担心不常用会闲置，今天就跟大家分享一个简单快捷的手揉吐司，这是我自己手揉过很多回总结出来的一点小经验，希望对大家有所帮助🌹可能很多朋友刚做吐司的时候都追求手套膜摔打会花费很久很费力气还容易失败，其实我觉得这是有一点点误区的，我们不要再摔打面团这上面花费太长的时间，因为时间太长面温肯定会升高，面温一旦高了，吐司注定是失败！所以我们要想一些办法快速简单地解决这件事情，摔打面团的时候借助一些小工具小方法，让它尽快的吸收进去黄油使面团光滑，我试了好多回这个方法回回都会成功，大家也可以借鉴一下，如果有不同的方法呢，咱们也可以互相讨论一下互相学习🌹以下配方可以做一个450克吐司

11. 有手就能做吐司（全新的新手）

12. 🍞懒人版云朵吐司，一次发酵❗放三天都不硬❗

13. ‼️关于冷冻面团工艺细节知识点:

14. 面团冷冻法做吐司🍞省时省力和现烤一样柔软 #烘焙

15. 冷冻面团复烤秘籍，烘焙小白也能轻松拿捏！

16. 自制手工面包，省钱吗？

17. 冷冻半成品

18. 懒人秘籍❗️冷冻面团大法·随吃随烤附配方

19. 懒人秘籍❗️冷冻面团大法·随吃随烤附配方

20. 🍄锁死这个配方！冷冻面团让我实现面包自由

21. 是谁还在熬夜做面包！锁死这个冷冻面团大法

22. 万能甜面团（直接法）和冷冻面团

23. 披萨面团满是科技狠活的年代，能吃到0️⃣添加的东西真的很少手工披萨饼皮都是自己手工揉出来的

24. 甜品也有“预制菜”了吗？

25. 可颂的"背叛"

26. 中国烘焙工厂系列⑫ · 腾星食品 | 用-50°C锁鲜技术重新定义冷冻烘焙

27. 【特别技术专栏】掌握冷冻烘焙技术，百倍提升效率与营业额！超级干货来了！

28. 宣布一件事儿，缘缘手作烘焙坊上线啦！马上就要中秋了，需要/喜欢吃蛋黄酥的可以找我，我自己做的，无防腐剂、无香精、无起酥油的手做蛋黄酥！选的都是个大品质好的咸鸭蛋现磕的（非冷冻半成品），又香又沙又细腻，皮子层次分明、酥到掉渣，豆沙也是低糖的，和外面的工业蛋黄酥真不一样！☑️开张福li，buy六个赠一个！也可单个buy～

29. 每年一约的🎄圣诞限定手作饼干礼盒上线从揉面、塑形到烘烤，每一步都是纯手工慢慢打磨，没有流水线的仓促，只有实打实的心意。圣诞树造型的糖霜饼干萌趣十足，黄油曲奇酥到轻轻一碰就掉渣，还有坚果酥、饼干等十几种口味混搭，每一块都藏着不一样的甜蜜惊喜。礼盒是精心搭配的圣诞主题铁盒，红配绿的节日氛围感拉满，不管是送给朋友当圣诞礼物，还是自己在家囤着搭配热红酒享用，都是冬日里超暖心的小美好～数量不多，把这份手工烘焙的圣诞甜意带回家吧✨

30. 3.3元的面包让长沙人抢疯！茶颜悦色也盯上烘焙？

31. 🟡手作吐司终于来了，后天做，想要的找我！学烘焙的初心就是为了吃健康吐司，外面的吐司配料表好几行，添加剂、改良剂、膨松剂，就找不到配料干净的，有些保质期个把月，那得加多少防腐剂啊～我自己做的这些乱七八糟的全都不会加！经过整整一年的练习，终于能做出松软细腻好吃的吐司啦，一点不会干巴、粗糙，还是低糖低油的。不加一滴水，全用的牛奶，实打实的好材料。被亲朋好友催了好久，每个人尝过都说：“好吃，还有没有”

32. 一年等一回的超有料核桃枣糕回归啦！个个饱满香甜细腻，吃的到的大枣与大颗核桃仁，每一口都是满足感！✅不添加蛋糕油，蛋糕的起发全部靠鸡蛋来完成，每一斤枣糕含有4个鸡蛋。 ✅不加一滴水，鸡蛋和植物油和面，口感更松软。✅不加枣味香精，不含枣砂。真正新疆灰枣切块，看的见吃得到。✅烤过的核桃仁，香而不涩，营养更全面。✅不用白糖，用优质广西红糖。香气馥郁，更好的衬托出红枣的香甜，配比温和不抢味。✅全程手作，口感松软绵密，不硬不苦，每一口都是甜蜜。豪华升级版更是在经典原味的基础上，给枣糕表面增加了一层坚果，口感更丰富啦～营养早餐/加餐/宵夜，来一块！#超级购物节清单# .手作红糖核桃枣糕现做现发香甜不腻口味醇厚无防腐剂务必冰箱冷藏

33. 烘焙 // 草莓牛奶小方，家里有锅就能做！

34. 家庭装带锡底葡式蛋挞半成品（含蛋挞液），新手秒变烘焙大神！严选优质黄油与高筋面粉精心制皮，蛋挞皮层次丰富、酥松起沙，烤后金黄诱人，轻咬即掉渣，满口黄油浓香扑鼻；搭配专属调配奶香蛋挞液，丝滑醇厚、甜度刚好，无需额外调制，开袋直接倒入锡底就能烤，真正做到“零经验也能会”。整盒含大规格带锡底蛋挞皮+足量适配蛋挞液，全程冷链冷冻锁鲜，牢牢锁住食材本真鲜味。烤箱180℃烤15-20分钟，就能get外酥里嫩、流心绵密的正宗葡式蛋挞。日常给家人加菜、宅家配下午茶、朋友聚餐分享，或是小餐饮、烘焙店批量出餐，都能轻松hold住。口感稳定、品质在线，花小钱就能在家复刻门店级美味，烘焙党省心又省力，新手一次成功不踩坑！ #葡式蛋挞半成品 #带锡底蛋挞皮 #家庭烘焙懒人神器 #居家下午茶 #新手友好烘焙

35. 冷冻面团工艺全流程精讲：从基础配方、冷冻方法到影响品质的关键因素控制

36. 家庭装速冻葡式蛋挞半成品（带锡底+蛋挞液）专为热爱烘焙的你量身打造！精选优质黄油与高筋面粉匠心制作，蛋挞皮层层起酥，烤后金黄酥脆；搭配奶香馥郁、口感丝滑的配套蛋挞液，无需额外调配，开袋即用法式便捷。每盒含大尺寸带锡底蛋挞皮+足量蛋挞液，全程冷冻保存，随取随烤超省心——180℃烘烤15-20分钟，就能解锁外酥里嫩的正宗葡式风味。无论是家庭日常烘焙、下午茶小酌，还是朋友聚会分享，亦或是小型餐饮、烘焙店批量制作，都能轻松hold住。品质稳定靠谱，好吃不贵超划算，让你零基础也能在家复刻门店级香浓蛋挞！ #蛋挞皮 #葡式蛋挞皮 #家庭烘焙必备 #好吃不贵经济实惠 #超便宜超划算

37. 家庭装带锡底葡式蛋挞半成品（含蛋挞液），新手也能轻松复刻门店级香浓口感！精选优质黄油与高筋面粉匠心制皮，蛋挞皮层次分明、酥松起酥，烤后呈诱人金黄，焦脆十足、轻碰掉渣，入口满是黄油的浓郁香气；搭配专属调配的奶香蛋挞液，丝滑醇厚、甜度刚好，无需自行调配，开袋直接倒入锡底即可操作，真正实现“零门槛”烘焙体验。整盒配齐大规格带锡底蛋挞皮+足量适配蛋挞液，全程冷链冷冻锁鲜，牢牢锁住食材本真新鲜风味。用烤箱180℃烤15-20分钟，就能解锁外酥里嫩、流心绵密的正宗葡式蛋挞。日常给家人加餐、宅家搭配下午茶、朋友聚餐分享，或是小餐饮、烘焙店批量出餐，都能轻松适配。口感稳定、品质在线，花少钱就能在家享受门店级美味，烘焙党省心省力，新手也能一次成功不踩雷！ #葡式蛋挞半成品 #带锡底蛋挞皮 #家庭烘焙懒人神器 #居家下午茶 #新手友好烘焙

38. 家庭装带锡底葡式蛋挞半成品（含蛋挞液），新手闭眼冲！轻松复刻门店级香浓口感～精选优质黄油与高筋面粉匠心揉制蛋挞皮，层层起酥、纹理清晰，烤后金黄焦脆，轻轻一碰就掉渣，每一口都裹着醇厚的黄油香；搭配专属调配的奶香蛋挞液，丝滑绵密、甜度刚好，不用自己费心配比，开袋直接倒入锡底，真正做到烘焙“零门槛”。整盒配齐大份量带锡底蛋挞皮+适配蛋挞液，全程冷链冷冻锁鲜，牢牢锁住食材本真新鲜度。烤箱180℃烤15-20分钟，就能get外酥里嫩、流心细腻的正宗葡式蛋挞。不管是给家人加餐、宅家搭下午茶、朋友聚餐分享，还是小餐饮、烘焙店批量出餐，都能轻松hold住。口感稳定、品质在线，花小钱就能在家解锁门店同款美味，烘焙党省时省力，新手也能一次成功不翻车！ #葡式蛋挞半成品 #带锡底蛋挞皮 #家庭烘焙懒人神器 #居家下午茶 #新手友好烘焙

39. 如何做好一个面包，馒头与饼

40. 家庭装速冻葡式蛋挞半成品（带锡底+蛋挞皮）专为烘焙爱好者定制！严选优质黄油与高筋面粉精心打造，蛋挞皮层次分明、烤后金黄酥脆；搭配奶香醇厚、丝滑细腻的配套蛋挞液，无需额外调配，开袋即烤，轻松解锁法式便捷体验。每盒内含大尺寸带锡底蛋挞皮与足量蛋挞液，全程冷冻锁鲜，随取随烤超省心——180℃烘烤15-20分钟，就能品尝到外酥里嫩的正宗葡式风味。无论是家庭日常加餐、下午茶小食，还是朋友聚会分享，亦或是小型餐饮、烘焙店批量制作，都能轻松胜任。品质稳定有保障，好吃不贵性价比超高，让零基础也能在家轻松复刻门店级香浓蛋挞！ #蛋挞皮 #葡式蛋挞皮 #家庭烘焙必备 #好吃不贵经济实惠 #超便宜超划算

41. 冷冻面团包子易干裂、口感硬？从8个方面提升品质

42. 专为烘焙爱好者量身打造！严选优质黄油与高筋面粉匠心制作，蛋挞皮层次丰富分明，烤制后金黄酥松、入口香脆；搭配奶香浓郁醇厚、口感丝滑细腻的配套蛋挞液，无需额外调配，开袋即可烘烤，操作便捷又省心。每盒内含大尺寸带锡底蛋挞皮与足量蛋挞液，全程采用冷冻锁鲜技术，牢牢锁住新鲜风味，随取随烤超方便。只需180℃烘烤15-20分钟，就能解锁外酥里嫩的正宗葡式蛋挞。无论是家庭日常加餐、惬意下午茶小食，还是朋友聚会分享，亦或是小型餐饮、烘焙店批量制作，都能轻松胜任。品质稳定有保障，口感在线且性价比出众，让零基础烘焙者也能在家轻松做出门店级香浓蛋挞！ #蛋挞皮 #葡式蛋挞皮 #烘焙半成品 #居家小食

43. 烘焙人必藏！冷冻冷藏面团从入门到精通，这篇干货帮你省30%成本！看完直接上手！

44. 胖东推荐皇家小虎蛋挞。#皇家小虎蛋挞 #蛋挞皮 #蛋挞液皇家小虎的葡式蛋挞皮和挞液，是家庭烘焙的好帮手。冷冻的半成品保存方便，无需复杂准备，拆开后倒入挞液，放进空气炸锅或烤箱，不久就能闻到浓郁的香味。烤好的蛋挞外皮酥脆多层，内里嫩滑香甜，带着淡淡的奶香和蛋香，边缘微微焦脆，中间柔软细腻。无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶当作甜点，都能轻松制作，让家人在家就能享用美味的蛋挞，感受烘焙的乐趣。#好吃到停不下来 #好吃

45. 【烘焙干货】一篇文章讲清楚：经典可颂制作要点！

46. 这款皇家小虎葡式蛋挞套装，包含现成蛋挞皮与蛋挞液，是家庭自制甜品的省心之选。蛋挞皮层次分明，烤后酥脆掉渣；蛋挞液细腻丝滑，奶香浓郁纯正。作为烘焙半成品，无需复杂调配，轻松倒入烘烤即可，适配空气炸锅、烤箱等多种厨具，新手也能轻松驾驭。无论是周末家庭小聚分享，还是午后犒劳自己的甜蜜小食，都能快速享受到外酥里嫩的葡式风味。#皇家小虎蛋挞 #家庭烘焙半成品 #空气炸锅蛋挞 #自制甜品蛋挞 #葡式蛋挞

47. 冷冻面团&预制烘焙的时代，如何把握冷冻冷藏关键技术！

48. 这款【皇家小虎】葡式蛋挞，是冷冻半成品设计，搭配专用蛋挞液，家庭烘焙轻松搞定。挞皮层层起酥，蛋挞液细腻香甜，无需复杂操作，用空气炸锅或烤箱即可制作，外酥里嫩奶香浓郁。无论是下午茶点、亲子甜品，还是节日小食，都是省时又美味的烘焙好物。#皇家小虎蛋挞 #葡式蛋挞半成品 #家庭烘焙蛋挞 #空气炸锅蛋挞 #蛋挞

49. 全网唯一，深度揭秘完美可颂的秘籍！！为了圈粉也是豁出去了，后面有空我再详细拍个视频打面：核心在于控温，完全拓展出缸，面温要在24度左右。控温方法：不添加酵母和鲁邦，面打到8成擀开摊薄再冷藏水解，降温至约5°C后加入酵母和鲁邦，全程低速打至拓展。基础醒发约30分钟，排气后冷冻冻硬再转-3°C冷藏。 tips：要保持冰箱温度，让面团隔夜松弛但不发酵。次日开酥，保持室内湿度，湿度过大会导致表面不光泽，必要时可以使用除湿机。一次3折一次4折，冷藏松弛后擀开至0.6cm，再松弛后切割整形。原味可颂：9x30，巧克力可颂5x30。 tips：这里两个核心点，一个是操作湿度，一个是面的厚度。没有合适的厚度，层次无法打开。如果想要达到完美可颂的效果，是一定需要前一日打面，当天开酥当天醒发的。包过油之后多次下冰箱温度变化会导致各种问题的出现。最终醒发：入醒发箱之前面团晾皮，出醒发箱之后晾皮，喷完蛋液晾皮。晾到手指轻触，表面不粘手。所有表面的皱皮问题，鼓起小的斑点，不光滑，都是因为表面湿度的问题。烘烤没什么特别需要注意的，全程不开炉门，一炉到底。其中一些基本操作问题没有赘述，醒发程度啊，开酥手法啊，这些在别的地方都能找到资料，我这里只上硬货。按照我提供的方法，合适的面温＋充分的延展性＋充足的基础发酵＋控制好表面湿度＋注意好细节。基本上都能达到图片效果。这些都是十年探索＋无数块片油摸索出来的方法，谢谢支持！持续分享😊#手艺人在抖音 #烘焙教程 #跟我学烘焙 #烘焙人的日常 #新鲜出炉

50. 酸面团有三层风味？博士烘焙实验，科学解锁新口感

51. 葡式蛋挞，是家庭自制甜品的烘焙半成品，蛋挞皮层层起酥、蛋挞液细腻顺滑，无需复杂准备即可轻松制作。搭配空气炸锅等厨具，操作简单便捷，烤后外皮酥脆掉渣，内馅香甜软糯，还原地道葡式风味。无论是居家下午茶小聚，还是亲子烘焙时光，都是省心又美味的甜品好物。#烘焙蛋挞 #葡式蛋挞 #半成品美食 #空气炸锅蛋挞 #香甜酥脆蛋挞

52. 烘焙店不用自己开酥就是爽！可颂半成品。为什么 80% 烘焙店都换半成品了？\n不用请人开酥，解冻直接整形，新手也能操作👩🍳，可以保持12小时酥脆口感，千次折叠工艺 +100%纯动物黄油，比现开酥更稳定✨，成本直降 40%：批量采购价低于自制，原料波动不影响利润💰\n.\n😫 开酥党踩过的坑，半成品全避开！\n❶ 开酥机贵到肉疼，小门店根本买不起\n❷ 黄油软化失败、破皮漏油，损耗率超 30%\n❸ 凌晨 4 点开工开酥，人工成本比原料还高\n.\n✅ 半成品可颂的商用真香现场\n3 步出餐：解冻→割口→烘烤，15 分钟搞定订单高峰\n.\n多场景适配：\n▪ 咖啡店：搭配拿铁做早餐/下午茶组合\n▪ 烘焙店：做成巧克力 / 草莓可颂，当招牌款卖爆\n.\n我们曾是朴朴山姆供应商，开过40多家甜品店，品质稳如泰山；冷链直发，-18摄氏度冷冻保存25天，可拿成品/生面团\n.\n欢迎大型烘焙店蛋糕店，咖啡店，甜品店，糖水店，品牌连锁前来拿样，支持一件拿样\n#烘焙 #烘焙半成品#可颂#可颂半成品

53. 会呼吸的胖可颂｜外皮酥脆内里绵软，复刻烘焙店招牌

54. 一个可颂，就是面包师的一天！详解可颂配方从和面到烘烤制作的全过程！

55. 面团冷藏发酵原理及作用

56. 柒柒手作：八年烘焙路把热爱烤成甜蜜生活

57. 酥到掉渣！法式可颂面包的家庭烘焙法

58. 📒遠藤信行老师的讲习会（附可颂配方与操作）

59. 分享一个自用的可颂配方。伯爵T45粉 800 伯爵T65粉 200 幼砂糖 120 奶粉 30 盐 20 鲜酵母 40 鸡蛋 50 牛奶 100 冰水 310 麦芽精 4 黄油 70 老面 80 打面流程：除了鲜酵母以外，所有材料加入和面机搅拌6成筋后加入鲜酵母搅拌至八成筋出缸面温控制23-25度，室温25度左右，基础发酵20分钟，擀薄放入冷冻冰箱2个小时。冷冻后拿到冷藏回温，面的温度控制在零下一度左右，适合开酥，油脂用片状黄油，500克，油的温度控制在10度左右开酥是四折一层，三折一次，开好后放入冷冻冰箱40分钟左右，开酥最终宽度是30厘米，厚度0.35毫米，单个可颂的尺寸是9×30。

60. 吐司做到一半，要睡了，怎么办❓。对于上班族来说晚上到家做吐司往往会做到半夜那么做到一半，要睡了，怎么办今天就来唠叨下 -- 不同的阶段我们的处理方式会不同 1⃣家里制作吐司的大致流程备材料，打面团整圆，室温第一次发酵一发完，分割，整圆，松弛第一次擀卷，松弛第二次擀卷，整形醒发箱，第二次发酵进入烤箱烘烤脱模，冷却 2⃣那么，不同流程下如何处理现在，晚了，困了晚上23点或者24点了不想做了，怎么操作 1）如果刚打完面团可以直接冷藏发酵最好的情况是明天是周末发酵6-12小时继续，分割，整圆，松弛如果明天是上班冷藏发酵18小时-20小时继续，分割，整圆，松弛但是，会有酵母过度消耗的风险后期，二发及烤箱内不膨胀 2）一发完了发酵到了1.5-2.5倍大了这时候可以面团，彻底排气，摊开面团尽量薄一点，方便解冻然后用保鲜膜包好，冷冻制作前，提早1-2小时冷藏解冻然后再室温解冻继续操作注意两点一旦面团冷冻了对于家庭冰箱来说面团的面筋会有一定损伤酵母也会冻伤解冻后，面团明显偏软多少都会影响后续发酵膨胀以及成品的口感了 3）面团擀卷完，整形完如果明天休息可以二发，直接冷藏发酵发酵6-12小时明天起来后根据面团状态不到位的话，室温解冻会继续醒发箱发酵如果明天上班可以冷藏发酵18小时以上但有概率会发酵过度也可以放入模具内最好贴面封好，面团冷冻不过不太建议冷冻除了伤面筋伤酵母成团，整形好的面团彻底解冻需要先冷藏3-4小时可以冷冻到休息天再解冻制作但成品口感肯定会有影响了 4）二发发酵到一半，还没发酵到位如果明天休息可以冷藏，但有概率发酵过度尽早起来观察面团状态进行后续操作如果明天上班那只能直接冷冻了个人建议可以冷冻到休息天再解冻制作 -- ①课程1 甜面包，吐司，软欧包基础课程5款吐司 1⃣汤种法2⃣烫种法3⃣50%中种法4⃣冷藏发酵5⃣波兰种感兴区可大“一” ②贝果课程基础口味贝果视频课程感兴趣的可大“二” ③面包新手课程正对想要学做面包的新手了解各种面包基础知识感兴趣的可大“三” ④恰巴塔课程，鲁邦种起种续养使用 7款恰巴塔的课程含水量75%-100% T65，高筋粉，波兰种，鲁邦种感兴趣的可以大“四” #烘焙 #烘焙课程 #面包培训 #面包课程 #面包

61. 霸屏ins，月售50W+的新贵网红“可颂”，MOF大师原创配方，教你制作完美可颂！

62. 万能预制冷冻面团，随时可以烤新鲜面包

63. 保姆级教程｜一次就能成功的纯正法式可颂🥐

64. 🍞 试过 N 种配方，被这个方子征服了。试过数十个吐司配方，最终被这个中种 + 汤种双发酵法彻底圈粉！出炉的吐司像云朵一样软 huhu，撕开能拉丝，组织细腻到反光✨关键是零门槛，新手跟着步骤做，基本不会翻车！ 🥣 配方（两条 450g 山形吐司量） 🌟 中种面团高筋面粉 250g 冰牛奶 150g 耐高糖干酵母 3g 细砂糖 5g 🌟 汤种面团高筋面粉 50g 热水 70g 🌟 主面团高筋面粉 200g 全蛋液 50g 淡奶油 30g（增加奶香和松软度）细砂糖 30g（可减至 25g，低糖更健康）盐 6g 无盐黄油 45g 鲜酵母 10g（或耐高糖干酵母 3.5g） 👩🍳 详细做法（附新手不翻车技巧） 1. 提前做中种和汤种（口感关键！）中种面团：牛奶加热到不烫手（约 30℃），加入酵母和糖搅匀，倒入面粉揉成粗糙面团，密封后放进冰箱冷藏发酵 12-17 小时，直到面团内部出现蜂窝状就好。汤种面团：热水冲进面粉里，快速搅成无颗粒的糊状，贴面盖保鲜膜，放冰箱冷藏保存。 2. 揉面出膜（吐司松软的核心！）把中种面团撕成小块，和汤种、主面团里除了黄油、盐之外的材料混在一起，先低速搅匀，再转高速揉到能拉出粗膜（大概 3-5 分钟）。加入黄油和盐，先低速揉到黄油完全被吸收，再转高速揉到完全扩展阶段—— 能轻松拉出大片光滑的薄膜，就算破了，破洞边缘也是整齐的，没有锯齿。控温小技巧：夏天室温高，就用冰牛奶、冷藏的鸡蛋，揉面时把面盆坐在冰水里降温，保证面团温度不超过 28℃，不然容易发过头。 3. 整形 + 发酵（别忽略松弛步骤！）揉好的面团分成 6 等份，每个都滚圆，盖保鲜膜松弛 20 分钟（不松弛的话，擀的时候会回缩，卷不紧）。松弛好的面团擀成长舌状，卷 1.5 圈，再盖膜松弛 15 分钟，接着擀到大概 40cm 长，紧紧卷起来放进吐司盒里（卷得越紧，成品组织越均匀）。放在温暖的地方发酵到 9 分满 —— 用手指轻轻按一下面团表面，能慢慢回弹就可以了。 4. 烘烤 + 脱模（避免烤焦小细节）发酵好后开始烤：风炉提前预热到 150℃，烤 30 分钟；如果用平炉，就上火 160℃、下火 200℃，烤 28 分钟。烤到表面变成金黄色的时候，记得盖一层锡纸，防止烤太焦，影响口感。出炉后马上把吐司盒反过来震几下，把热气震出来，然后侧着放脱模，晾到和手温差不多，再密封保存（凉透再切，不然会掉渣）。 ⚠️ 新手必看避坑指南液体别一次加完：不同面粉吸水性不一样，建议预留 10-15g 液体，揉面时看面团状态，干了就加，湿了就补点面粉。发酵别太满：最多发到吐司盒 9 分满，发太满烤的时候会溢出来，形状不好看。别着急切片：刚出炉的吐司内部还在散热，马上切会破坏组织，凉透后切才会整齐，还能拉丝。 🍳 健康版变形配方（适合控糖 / 减脂党） 🌟 全麦奇亚籽吐司把主面团里 150g 高筋面粉换成全麦粉，再加 10g 奇亚籽（提前用少量温水泡 5 分钟，避免口感粗糙）。细砂糖减到 20g，黄油可以换成 15g 玉米油，更清爽。 🌟 无糖高蛋白吐司不加细砂糖，用 150g 蛋清 + 1 个蛋黄代替部分液体，再加 70g 无糖酸奶，口感韧而不柴，蛋白质含量超高。 💬 互动话题很多宝子问我，在哪找到这些 “宝藏配方”？这也只是内功，还有招式呢！想获取的宝子，评论区扣 111，如果我没回，聪明的你还是能找到我的 #吐司 #手撕吐司 #配方 #烘焙 #西点烘焙

65. 冷冻保存！面团/半成品/成品超全指南。刚做好的面包放两天就干硬？面团一次用不完？戚风蛋糕胚做多了？别慌！今天分享烘焙冷冻保存攻略，让你随时享受新鲜口感，省钱又省心！✨ 🍞【面团类】冷冻保存术 ✅ 面包/甜面团 z佳状态：一次发酵后保存方法：分割成需要的大小，滚圆表面喷水防干，密封袋抽真空（或压出空气） -18℃冷冻，可存1个月解冻方法：冷藏慢解：提前12小时转冷藏，回温后继续二发快速回温：室温（25℃）放置1-2小时，至面团恢复弹性 ✅ 酥皮/开酥面团 z佳状态：完成折叠后，未最终整形保存方法：擀成片状，用油纸隔开密封冷冻，避免挤压变形可存3周，但黄油易氧化，建议尽快用解冻方法：冷藏解冻6小时，再室温回软10分钟 ✅ 饼干面团 z佳状态：混合完成，未切割/烘烤保存方法：整形成圆柱/方块，裹保鲜膜冷冻可存2个月烘烤技巧：无需解冻！直接切片，烤箱多烤2-3分钟 🍰【半成品/成品】冷冻技巧 ✅ 蛋糕胚（戚风/海绵）保存方法：完全冷却后，用保鲜膜紧密包裹2层装密封袋，抽真空冷冻可存1个月解冻方法：冷藏解冻6小时，再室温回温微波炉急救：覆盖湿纸巾，低火10秒 ✅ 奶油/慕斯类保存方法：成品密封（避免吸收冰箱味）可存2周，但口感略影响 ⚠️ 注意：含吉利丁的慕斯更耐冻鲜奶油冷冻后会粗糙，适合做夹馅 ✅ 面包/吐司 z佳状态：完全冷却后保存方法：切片，用油纸分隔密封袋冷冻，可存1个月复烤技巧：直接冷冻状态，喷水→180℃烤5分钟=外脆内软！ ❄️【冷冻通用法则】密封防冻伤：务必抽真空/压出空气，避免冰晶破坏组织分装合理量：按每次用量保存，避免反复解冻标记日期：建议1个月内用完解冻科学：慢解冻（冷藏）→ 适合酵母类快解冻（室温/烤箱）→ 适合饼干/蛋糕 💡【冷冻Q&A】 Q：冷冻后面团不发酵了？ A：酵母活性受损！解冻后加1/4新酵母唤醒。 Q：冷冻蛋糕口感变差？ A：戚风/海绵影响小，重油蛋糕易变干，建议淋糖浆补救。 Q：能冷冻打发好的奶油吗？ A：可冻但会粗糙！适合做夹馅，裱花需重新打发。 💎 总结：面团冷冻→发酵前 | 蛋糕冷冻→冷却后 | 面包冷冻→切片分装记住密封+标记+科学解冻，冷冻也能吃出新鲜感！ #烘焙培训#烘焙培训学校#西点烘焙培训#厦门烘焙培训#厦门烘焙培训机构

66. 秋冬太适合做可颂🥐分享超详细新手可颂做法

67. 小学生早餐新方法！一次发酵隔夜冷冻蒸包子 🍞小学生早餐不用愁！这个一次发酵隔夜冷冻的包子方法太实用啦～ 1️⃣准备食材和面团：酵母用安琪的，加水和面，面团要硬一点好整形，醒面后搓5分钟至光滑，再分成小剂子擀皮 2️⃣调馅和包包子：韭菜提前放油防出水，鸡蛋虾仁切好，包的时候再加盐（别学我包之前放哦），包好后发酵半小时，发酵好的包子直接冷冻 3️⃣第二天蒸包子：冻硬的包子冷水上锅，水开蒸15分钟焖3分钟，暄软好吃～早餐配鸡蛋汤，简单快捷还营养 #美食教程#面食教程#小学生早餐

68. 辛巴推荐皇家小虎冷冻蛋挞半成品烘焙方便。给喜欢在家烘焙的朋友们推荐一款实用好物——皇家小虎的葡式蛋挞皮和蛋挞液。这是一套冷冻半成品，包含现成的蛋挞皮和调配好的蛋挞液，省去了自己准备材料的麻烦。无论是用烤箱还是空气炸锅，都能轻松制作，步骤简单，新手也能快速上手。家庭烘焙时备上它，能节省不少时间，适合周末和家人一起分享制作的乐趣。小包装设计，一次用多少取多少，冷冻保存也很方便，日常放在冰箱里，想吃的时候随时拿出来做，轻松享受烘焙的便捷与美味。

69. 在这个随处可见预制的时代，选择小到一个配料都坚持自己炒制的美食确实能脱颖而出，因为预制和纯手工的还是有很大区别的，唯一的的缺点就是真的太累太累了，虽然现在在夜市收获不少老客户，但是累起来的时候几度想过不干了。[失望R] #真材实料才能做出好味

70. 挑战做吐司的第93天｜面包机黑芝麻咸吐司直接法无整形我又来啦，做了那么多黑芝麻咸吐司，最爱的一个，就是啊呜老师的这个配方！配方低油低糖，还比较健康，强烈推荐！面包机750g大容量配方：高筋面粉350g 奶粉14g 牛奶116g 水150g 蛋液17.5g 糖14g 炼乳10.5g 盐7g 熟黑芝麻10.5g 黄油24.5 干酵母3.5g #面包机挑战 #面包机配方 #黑芝麻咸吐司 #面包机做吐司 #长帝面包机

71. 吐司绝对是比蛋糕更难的存在【经历过无数个砖头🤦🏻‍♀️】，因为我对吐司的要求很高：无蛋、无奶、无糖、低油……还得拉丝～ •拒绝蛋奶是因为我觉得材料越多，越会加速食物的变质； •无糖和恰到好处的低油是为了健康； •温度是刚好能烘焙到位的时间和温度（尽量减少AGEs的生成）一个🍞量： 1️⃣270g高筋面粉+水175，搅拌至无干粉，密封冷藏过夜； 2️⃣第二天加入低糖酵母3g、盐3g、黄油8g，厨师机三档10分钟； 3️⃣28度发酵50分钟，取出整形； 4️⃣再次35度发酵一小时30分钟（提前10分钟盖盖，不然吐司膨胀长高盖不上）； 5️⃣不用预热烤箱，150度50分钟； 6️⃣出炉轻震倒放。比例简单，细节是重点，都在视频里（难度在于无糖/无蛋很难发膨胀。所以’发酵温度+发够时间+低糖酵母‘很关键。用多一点点时间精力，换来入口的安心✅） 💡多余吐司切片冷冻室保存。并且发现了新大陆：冷冻后的吐司片不用解冻直接干吃～非常好吃并且对血糖友好😋 😩#拍视频太难了 #不是美食博主 #单纯记录配方

72. 家人们谁懂啊！烘焙新手闭眼冲的蛋挞半成品，零失败拿捏住了！家庭装葡式蛋挞套装自带锡底，连调配好的蛋挞液都配齐了，不用自己费心准备，开袋就能烤，省心到飞起！蛋挞皮是黄油搭配高筋面粉制作，层层起酥，烤完金黄酥脆，轻轻一碰就掉渣，浓郁的黄油香瞬间填满整个屋子～专属蛋挞液丝滑醇厚，甜度恰到好处，直接倒入蛋挞皮送进烤箱，180℃烤15-20分钟就能出炉！整盒分量超实在，自带锡底无需刷盘，冷链锁鲜配送，食材新鲜度拉满！平时给孩子做加餐、宅家搭精致下午茶、朋友聚餐当小甜点，甚至小餐饮批量出餐都超适配～花小钱就能在家复刻门店同款口感，烘焙新手闭眼入，一次成功不踩雷，全家都爱吃的美味小甜点！ #葡式蛋挞半成品 #带锡底蛋挞皮 #家庭烘焙懒人神器 #高性价比烘焙食材 #居家下午茶

73. 家庭装速冻葡式蛋挞半成品（带锡底+配蛋挞皮），烘焙小白也能轻松拿捏的门店级美味！专为热爱烘焙的朋友量身打造，从原料就严控品质——严选优质黄油与高筋面粉，经匠心工艺制作的蛋挞皮，层次分明如千层，烤制后金黄焦脆，入口满是酥松碎屑感，黄油香气十足；配套蛋挞液更是诚意满满，奶香浓郁醇厚，口感丝滑无颗粒，无需额外添加鸡蛋、牛奶调配，开袋就能直接使用，省却繁琐步骤。每盒均含大尺寸带锡底蛋挞皮与足量蛋挞液，锡底稳固不易变形，烘烤时无需额外准备器具。全程采用专业冷冻锁鲜技术，牢牢锁住食材本味与新鲜度，随取随烤超便捷。只需将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入烤箱180℃烘烤15-20分钟，就能收获外酥里嫩、甜而不腻的正宗葡式蛋挞。不管是日常给家人做加餐、午后搭配咖啡享用惬意下午茶，还是朋友聚会分享小食，亦或是小型餐饮、烘焙店批量制作，都能轻松胜任。品质稳定靠谱，口感在线且性价比出众，让零基础烘焙者也能零失败做出香浓可口的门店级蛋挞，在家就能享受烘焙的乐趣～ #蛋挞皮 #葡式蛋挞皮 #家庭烘焙必备 #性价比之选 #烘焙半成品

74. 在家开酥不翻车！可颂起酥超治愈‼️ 食材配方（精准克数） - 冰水：140克 - 盐：5克 - 白砂糖：25克 - 高筋粉：175克 - 低筋粉：75克 - 黄油（面团用）：25克 - 耐高糖干酵母：6克 - 黄油（包酥用，单独准备）：150克 2. 工具准备 - 冷藏冰箱、擀面杖、测温枪（我没有准备，主要是注意黄油片要再15度左右，不能太硬）、刮板、烤盘、毛刷二、制作步骤（按顺序操作） 1. 揉制基础面团：将高筋粉、低筋粉、白砂糖、盐混合均匀，加入耐高糖干酵母、冰水，搅拌出厚膜后，放入25克黄油，用厨师机揉至面团能拉出薄而有弹性的膜，避免揉过度。 2.150克的黄油用油纸包裹擀成12*18㎝左右放冷藏备用 3.面团室温松弛30分钟后擀薄，黄油片的两倍大，放入冰箱冷冻40分钟，确保在0-5度之间 4. 包酥操作：提前拿出冷藏的黄油，回温至15度左右，取出冷藏面团，再次擀规整，将15度的黄油片放在面团中间，上下两边面团向中间折叠覆盖黄油，捏紧边缘封口，避免黄油外漏。 5. 开酥折叠：用擀面杖轻柔擀开包酥后的面团（动作需轻，防止黄油破裂），擀成长方形后进行“4折”，用刀把对折的四角割开，重复擀开-三折-三折后继续割开对折的四角，放入冰箱冷冻20分钟，再转冷藏40分钟 6. 塑形切割：将最终松弛好的面团擀成30*35㎝的薄片，用刀切成等腰三角形，从三角形底部中间切一刀，宽边向尖角处紧密卷起，底部压平封口。 7.发酵烘烤：将可颂生坯放入烤盘，在28度发酵至酥层打开（约两小时），发酵完成后刷一层薄蛋液；蛋液晾干后烘烤，烤箱提前预热，放入可颂上火210下火190度烤17分钟左右，直至表皮金黄酥脆即可出炉。三、核心注意点（必看） - 包酥黄油温度需稳定在15度左右，过低会导致擀制时裂开，可提前10分钟从冰箱取出回温。 - 每次折叠后需用测温枪检测面团温度，确保在0-5度，温度过高会使黄油融化，影响起酥效果。 - 开酥擀制时动作要轻柔，力度均匀，避免用力按压导致黄油挤出，破坏分层结构。教程参考 #烤箱选海氏烘焙更省事 #手工可颂 #海氏M5Max静音多功能厨师机 #可颂 #家庭烘焙

75. 可颂面包：来自 150克温牛奶（36度） 1.2 克酵母粉 5 克糖先化开，让酵母醒一醒。 4 克盐 192克中筋粉（盐和黄油后加） 170克黄油一个鸡蛋（刷表面用）做法 1.黄油切小块，擀成18cm正方形 2. 酵母和糖，牛奶搅拌均匀，静置10分钟 3. 在酵母水里加入盐和面粉，搅拌没有干粉，保鲜膜包好冷冻30分钟 4.时间到擀成18*40cm长方形 5.把黄油铺在面片中间 6. 底部往上折，边上按压收口，擀成宽20*40长cm，一折四 7. 放冷藏休息40分钟后再重复一次，冷藏休息50分钟 8. 擀成20*45cm，不要来回擀，往一个方向，休息1个时 9.擀成20*45，休息10分钟，把边裁掉，分成5个等腰三角形 10. 底部切开，卷起，收口抹水 11. 用湿润的刷子刷掉表面的面粉 12..（发酵箱）28度发酵，湿润度75，直到2倍大大概发酵了90分钟左右 13. 烤箱预热250度（我的最高230度，中下层14分钟，7分钟左右盖上了锡箔纸怕上色过深）下火最后两分钟可以调高一点防止糊了。 14. 表面刷蛋液（一个蛋黄+半个蛋白）各家烤箱脾气不同，我的参数仅供参考。#可颂

76. 🍕 家庭披萨饼胚的配方｜零失败教程

77. 超软高含水豆腐吐司｜六版复盘+新手友好配方

78. 家庭装速冻葡式蛋挞半成品（带锡底+蛋挞液）专为烘焙爱好者定制！严选优质黄油与高筋面粉精心制作，蛋挞皮层次分明，烤后金黄酥松；搭配奶香醇厚、口感丝滑的配套蛋挞液，无需额外调配，开袋即烤，便捷又省心。每盒内含大尺寸带锡底蛋挞皮与足量蛋挞液，全程冷冻锁鲜，随取随烤超方便——180℃烘烤15-20分钟，就能品尝到外酥里嫩的正宗葡式风味。无论是家庭日常加餐、下午茶小食，还是朋友聚会分享，亦或是小型餐饮、烘焙店批量制作，都能轻松胜任。品质稳定有保障，口感在线性价比高，让零基础也能在家轻松做出门店级香浓蛋挞！ #蛋挞皮 #葡式蛋挞皮 #家庭烘焙必备 #烘焙半成品 #居家小食

79. 家庭版手工开酥，可颂配方🔥。手工开酥，实现可颂自由😘😘😘😘 🥐配方： T65：126克 T45：126克（或者替换成大师252克我用是大师）水84克牛奶50克盐5克鲜酵母10克糖30克黄油30克包馅黄油125克 - 🥐做法： 1️⃣打面，提前一天打面，早8:00点打面，打好后用保鲜膜包好放冷冻，晚上22:00拿出面团，转放冷藏（冷藏4度，静置一发）。 2️⃣第二天早上8:00，敲黄油，15x15cm，冷藏备用。 3️⃣包黄油，面团拿出来，擀到30x15cm，把黄油放中间包住，切开两侧。 4️⃣第一次折叠：切口朝两边，把面团擀到45x15cm，擀的时候表面撒粉，防止沾擀面杖使面皮破酥，表面喷水，切掉边做双折，烤盘撒粉放烤盘上，两侧割开，表面盖保鲜膜，防止风干，冷冻15分钟（⚠️冷冻-18度，如果不是，冷冻时间加点）。 5️⃣第二次折叠：桌面撒粉，切口朝两边，面团表面撒粉，擀到45x15cm，切掉边角，做单折，放冷冻15分钟。 6️⃣最终尺寸：最终尺寸35x30cm，擀的时候撒粉，擀的时候回缩厉害可以放冰箱冷藏15分钟，接着擀，擀好后割边，烤盘撒粉放烤盘上，盖上保鲜膜，冷冻30分钟拿出来，会回缩一点，接着擀，边不齐，切边，然后切割整形。 7️⃣最终发酵26度湿度75，发酵2小时左右。烤箱提前预热20分钟，风炉160度20分钟 50的，上火220度下火175度，16分钟。 - #可颂 #面包🍞 #可颂面包 #可颂面包做法 #面包

80. 全程无剪辑开酥包油过程可颂🥐配方： T45 800克 T65 200克糖120克盐20克鲜酵母45克鸡蛋50克水420克黄油50克 1️⃣制作流程所有食材打制9成筋室温松弛30分钟擀平整冷冻冻硬冷藏隔夜冷藏温度0度 2️⃣次日面团压黄油2倍大包入片状黄油🧈 即可 3️⃣四折一次三折一次 4️⃣冷冻松弛即可 #可颂#开酥的苏 #热门 #烘焙培训

81. 家庭版披萨胚0失败配方及教程。厦门台风天无聊在家霍霍面，给孩子搞披萨吃，0失败好吃又蓬松的披萨胚配方和教程安排，可以一次多做几个储备。披萨饼胚配方： 300克高筋面粉（面包粉更好） 210克水或者牛奶 10克绵白糖 15克玉米油或者橄榄油 3克盐（按照自己口味） 3到5克耐高糖酵母披萨制作教程 1.材料直接混合成团，含水量比较高，可以放冰箱水和半个小时 2.水和后，手蘸水折叠几次 3.面团常温或者烤箱发酵（如果是冰箱冷藏发酵一夜会更蓬松，气孔更大） 4.发酵完成直接倒到烤盘整理成披萨胚，可以手蘸水也可以手抹油 5.烤箱上下180度，烤5分钟定形（定形以后的饼胚就可以包起来放冰箱冷冻，下次做披萨直接用） 6.组装环节啦！想吃的放到饼胚上即可 7.搞定开烤吧！上下火230度烤18分钟（表面出现焦的状态就是好啦）巨巨巨好吃的家庭版披萨就搞定了，新手小白也轻松搞定，一个大披萨，分分钟被家人吃光光，抓紧试试吧。#霍霍面粉 #家庭版披萨 #家庭版披萨做法 #家庭版披萨烤箱做法

82. 第一次做吐司，以后就能实现宅家吐司自由了

83. 早上花20分钟，吃现烤出炉的面包。做晚饭的时候把冷冻面团放冰箱冷藏解冻。晚上21点，花半个小时面团整形发酵（发酵箱发20分钟，面温38℃。盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵到明天早上）早上7点。开烤箱参考温度上下火180℃，烘烤20分钟。烤箱预热时涮蛋液，撒杏仁片装饰。 7点20，面包出炉一杯牛奶+坚果+水果+刚出炉的面包，我心中的完美早餐#早餐吃什么 #家庭烘焙#居家烘焙很简单 #创作者中心 #创作灵感

84. 别人是喜欢吃，才会去做，而我却是喜欢享受用心制作的过程，对于我而言它是很治愈，能让人平静，很多时候也会在坚持和放弃之间犹豫徘徊着，因为做烘焙是很消耗身体和脾气的，腰疼熬夜是常事，没有百分百的热爱很难坚持下去，因为热爱，所以学习因为坚持，所以进步，每天学习一点点，都会成功一大步喜欢就去做，用心做味道不会错💪 #烘培人的日常 #好蛋糕送给最重要的人 #今日制作分享#做一个简单快乐的人 #生日快乐永远18

85. 超简单！新手也能轻松做可颂！附详细做法

86. 超软高含水豆腐吐司 | 进阶配方✨120%含水量

87. 想要随时吃到新鲜的软面包，把面团冷冻起来

88. 保姆级可颂教程，手工开酥！巨好吃。🥐面团： T45法式可颂粉 250g 糖 25g 鲜酵母 12g 或干酵母6g 冰水 133g 黄油 25g 盐 5g 🥐裹入黄油：黄油 125g 🥐步骤： 1. 面团厨师机揉到粗膜加入黄油和盐揉至手套膜，空调房松弛30分钟 2. 把面团擀成24x18cm长方形，包好冷冻40分钟 3. 把稍微软化的裹入黄油包好油纸擀成12x18cm长方形冷藏备用 4. 面团块冷冻好了就先拿出裹入黄油，时间了再拿出面团回温到5°C左右，黄油回温到16°C左右 5. 把黄油包入到面团里 6. 连续做一次四折、一次三折 7. 再包好冷冻20分钟转冷藏40分钟 8. 擀开成30x30cm左右的长/正方形，切割成三角卷起 9. 24-28度发酵至2倍大（低温发酵） 10. 烤箱200度18分钟（根据上色加盖锡纸）快试试吧，看着复杂，但是其实不难，虽然有点耗时，但是做好了吃，好有成就感！#自学烘焙 #烘培 #可颂面包 #美食教程 #记录生活

89. 救命❗️免揉超简易可颂酥到掉渣~太香了吧 DACHOO大厨【Better Me烘焙课堂】 📝 食材准备室温清水160g 低糖干酵母4g 高筋粉180g 白砂糖25g 盐2g 液态黄油25g 📝 制作步骤 ◼ 取 160g 室温清水，将 4g 低糖型干酵母溶解其中 ◼ 然后加入 280g 高筋面粉、25g 白砂糖、2g 盐，以及融化成液态的 25g 黄油 ◼ 一起翻拌或揉成一个看不到干粉的面团 💡 清水预留 20g 左右慢加，不同面粉吸水性不同 💡 黄油隔热水融化或者微波炉低火融化晾凉到不烫手才可以加入，不然会把酵母烫失活 ◼ 盖保鲜膜或湿布，发酵到两倍大，参考适宜发酵温度 25 - 30 ℃ 💡 温度低发酵慢，温度高发酵快，最终以发酵到两倍大为准 ◼ 排气收圆，均分成 20 块面团，然后揉圆再一次擀成圆片，参考 10 - 15cm 左右每片都抹上软化成膏状的黄油，总共用了 80g 黄油 ◼ 最后一片不需要抹黄油，盖上保鲜膜包好送冰箱冷冻至少 1 h 如果室温高于 30℃，冷冻至少 1.5h 💡 夏天室温高，以免在整形上一个面团的时候其他面团提前过快发酵了。所以揉成小圆球后，放冷藏室一个个拿出来整形，抹黄油的时候，也尽量在空调房或家里最阴凉地方操作 💡 黄油涂抹的量越多，里面的酥皮层越薄但相对吃起来也会更油些 ◼ 冷冻后，参考视频手法，擀成大薄片。 ◼ 把擀好的薄片整形，尺寸例如 32×60cm ◼ 然后均匀分成三长条，再对半裁 ◼ 把裁好的面片卷起，尾巴压底下放在烤盘 💡 切成的三角形越细长，烤出来的可颂越胖 ◼ 最后一次发酵到 1.5 ~ 2 倍大，这次发酵温度不能超过 30 ℃ 尽量 25 ℃左右慢速发酵。参考 25 ℃发酵了 60 min，以实际状态为准 ◼ 发酵完成后，立即烤箱 200 ℃预热，面团表面刷全鸡蛋液 ◼预热完成后放入大厨蒸烤炸一体机 DB613中层，设置焙烤模式 200℃烤 10 min 后转 180℃再烤 8 min 刚出炉的可颂，外皮酥脆掉渣，内里柔软有层次，香气扑鼻～快动手试试吧，实现可颂自由不是梦！💕 #免揉可颂 #烘焙教程 #美食自制 #美食教程 #DACHOO大厨 #BetterMe烘焙课堂

90. 快速做面包的懒人法！冷冻面团超实用。想做面包又嫌时间长？试试冷冻面团法！提前做好冻起来，想吃就拿出来烤，10分钟搞定早餐面包～ 1️⃣揉面技巧：面粉里加酵母、糖、盐、牛奶和黄油，用厨师机打到手套膜状态，这个状态的面团延展性最好，烤出来的面包才有嚼劲～ 2️⃣冷冻保存：揉好的面团分成小份，每个面团揉圆放进烤盘，用保鲜膜包好放冰箱冷冻，冻硬后装袋，随吃随取不用解冻，直接室温发酵1小时再烤～ 3️⃣烘烤方法：发好的面团刷蛋液、撒芝麻，烤箱180度上下火烤20分钟，外脆里软，比店里买的还香～ #烘焙教程#冷冻面团#懒人美食

91. 家人们，开面包店要是忙不过来，那麦香山谷冷冻面团可真是救星啊！以前传统做面包，揉面那步骤麻烦得很，但有了这个冷冻面团就不一样啦！你拿到手的面团都是整好形、包好馅的，啥都不用操心。只需要醒发一下，再放进烤箱烘烤，新鲜美味的面包马上就能上架出售。还不来试试！ #烘焙 #面包 #生胚 #半成品 #美食推荐官

92. 冬天真是太缺少这种小清新的颜色了，所以做这个吐司就一整个的心情特别好哈哈，而且做着也简单，做出来效果还好，很拉丝的吐司，也是超软的吐司，弹力也足，视频里的吐司配方是两个吐司的量哈，想要一个吐司就配方减半即可，另外，想要手揉吐司的教程的话往前稍微一翻就可以看到啦，先出的开心果吐司手揉教程才出的这个的~ #开心果吐司 #自制吐司 #拉丝吐司面包 #吐司的做法 #吐司教程

93. 🍞【手作面包搭子召集令】🍞 不用添加剂，只用真心意！高筋面粉与醇香牛奶碰撞，土蜂蜜温柔加持，造就拉丝软糯的吐司本体。培根肉松咸香交织，芝士碎融化缠绵，海苔脆芝麻在舌尖跳舞——每一款都是匠心手作的温度！重点登场：皇后金锅加持！省气省油省水，快速锁住麦香与营养。金锅出炉的瞬间，焦香酥脆与柔软内心完美融合，满屋飘香挡不住！ ✨邀请热爱美食的你✨ 我们一起揉面、发酵、创造用最健康的食材解锁营养满分的早餐魔法评论区举手，一起当快乐的面包搭子吧！ #手作面包 #美食搭子 #健康烘焙 #皇后金锅魔力 #在家做美食

家庭烘焙选冷冻半成品还是全程手作？1000+用户观点大碰撞

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