又被点名！茉酸奶频上热搜到底是因为啥？

作者 | 王园

编辑 | TOP餐谋

距离上次的“植脂末风波”过去才不到一年，茉酸奶再次被官方点名。3月13日上海消保委点名茉酸奶的词条登上热搜，原因则是茉酸奶的芒果酸奶奶昔虽然用的酸奶量不多，但脂肪含量却高的离谱，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。

对于这些多出来的脂肪来源，上海消保委认为不是酸奶中的，也不会是芒果中的，那么存疑的脂肪到底是从哪里来的呢？茉酸奶就需要将这款芒果酸奶奶昔脂肪超标的原因对消费者进行解释一番了。

短短一年的时间，茉酸奶就几次因为原料的问题冲上热搜，一边是迅速扩张的门店规模，一边是问题频发的现实，茉酸奶最终还是成为了消费者眼中的“问题选手”。

01.

发展迅速，问题频发

其实整体来看茉酸奶的发展历程不难发现他的发展是十分迅速的，诞生于2014年的茉酸奶至今也就才发展了十年，但就在这短短十年间，茉酸奶线下门店就已覆盖30个省份，242个城市，门店数量已经突破了1600家。据悉，茉酸奶加盟商的通过率在5%至10%区间，闭店率则不到1%，可以说茉酸奶的发展之路是很欣欣向荣的。

但在急速发展的背后，茉酸奶却几次因为原料问题被消费者诟病。2023年7月，主打真材实料、新鲜浓郁的茉酸奶被爆料使用了添加植脂末的原料，一时间引起了不少网友的关注。低卡、低脂、低糖的现制酸奶是茉酸奶主打的产品理念，这一理念吸引了不少年轻人的目光，迎合了很多想要在快节奏的生活中维持健康的年轻人心理，然而茉酸奶使用添加植脂末的原料无疑就是与他自身所宣扬的健康背道而驰。

在这次“植脂末风波”后，茉酸奶宣布升级全线产品，拒绝使用植脂末原料，所有原料都是新鲜健康的。而对于此次脂肪超标，茉酸奶也发布了回应表示“芒果酸奶奶昔”中的脂肪主要来源于酸奶和基底，糖分主要来源于芒果，酸奶和基底，不含有任何人造反式脂肪酸，也未添加植脂末，所有原料完全符合国家相关标准。

但对于消费者来说，想讲茉酸奶的酸奶奶昔当成是减肥代餐的梦还是破碎了，毕竟茉酸奶虽然好喝且健康，但脂肪也是确确实实存在的

02.

价格居高不下

茉酸奶的槽点，除了这些原料还有价格。在之前茉酸奶就被成为“酸奶刺客”，在曾经公布出的一份茉酸奶官方调研中，产品的最低定价都达到了昂贵的68元，这个定价调研引发了无数网友的吐槽，被戏称是“镶金酸奶”。

不过曾经价格都在30元左右的酸奶奶昔系列却悄悄降价，不少消费者发现奶昔系列变成了20元左右，不过虽然价格降低，但拿到消费者手中的份量却变少了。对此茉酸奶门店贴出通告表示，这是为提升消费者的饮用体验，门店从3月5日起全新启用420g容量的“友好杯型”，并强调“同样的品质，更友好的价格”。

比起之前动辄一杯三四十元的价格，现在喝一杯茉酸奶好像确实是更实惠了些。但不少网友精打细算后却发现，以前平均单价约在26.64元，平均每克0.051元，现在平均单价在23.36元，每克0.056元，价格反而是略微上涨的。

也就是说茉酸奶减了1/7的钱的同时也减了1/5的量，明面上看起来是降价，但其实是悄默声的涨价。这样明降暗升的操作也引发了不少消费者的不满，茉酸奶既想四下贵价酸奶的标签贴近下沉市场又不想降价的动作属实是很难评。

03.

未来考验重重

其实现制酸奶赛道相较于茶饮赛道还处于一个发展不甚成熟的阶段，现制酸奶如今真正走到消费者视线中的也就茉酸奶、酸奶罐罐、Blueglass、一只酸奶牛等品牌，进入高速发展期的现制酸奶市场一片火热，在野蛮生长后注定要开始各大品牌之间的竞争。而在竞争越发激烈的未来，现制酸奶也会开始卷原料、卷工艺、卷价格，像茶饮赛道全面升级奶基底、价格打下来只要9.9元的路子，未来现制酸奶也会再走一遍。

而对于茉酸奶来说，同样需要经历这样的历练，酸奶品类本身就有健康优势，茉酸奶需要利用好自身优势，在产品、服务和价格上全面升级才能获得更加广阔的市场。

参考资料：

1、《茉酸奶降价？》，中国饮品快报

2、《“含量高得奇怪”！又一网红茶饮遭点名：“到底加了什么？”》， 辽沈晚报

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