四川茶博会 篇五十七：四川茶博会 春茶之竹叶青

春季是四川竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明、谷雨前采摘的茶叶最好。

好的品质来自于好的原料。竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同。

一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致。

竹叶青最宜用透明玻璃杯冲泡，可以在品茶鲜的同时观赏其叶的优美姿态，嫩芽展绿，上下沉浮，生机尽现。

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