无骨鸡爪，懒人美食新选择！

相信友友们没有不喜欢吃无骨鸡爪的吧，我就特别爱，酸酸辣辣的很开胃，但是在外面买呢真的很贵，20-30块才半斤，然后呢我就开始自己琢磨自己动手做，以下做法是我实验很多次得出来的制作方法哟，可以供大家参考参考！

1️⃣准备材料

新鲜鸡爪 500 克、柠檬 1 个、小米辣适量、大蒜适量、生姜适量、生抽、陈醋、白糖、盐、料酒、花椒、香菜、香油。

2️⃣处理鸡爪

1. 先将鸡爪洗净，剪去指甲。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片、料酒、花椒，水开后放入鸡爪，煮 8-10 分钟左右，至鸡爪熟透但不要煮得太烂。

3. 捞出鸡爪，用清水冲洗干净，再放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡爪更有弹性。

4. 待鸡爪冷却后，开始去骨。可以用小刀在鸡爪的背部划一刀，然后用手将骨头慢慢取出。这个过程需要一些耐心。

3️⃣调制料汁

1. 将柠檬切成薄片，去掉籽，以免发苦。小米辣切成小段，大蒜切末。

2. 在碗中加入适量生抽、陈醋、白糖、盐、香油，再放入柠檬片、小米辣、蒜末，搅拌均匀。

4️⃣腌制鸡爪

1. 将去骨后的鸡爪放入调好的料汁中，让鸡爪充分裹满料汁。

2. 可以加入适量香菜增加香味。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制几个小时，让鸡爪更加入味。

经过以上步骤，美味的无骨鸡爪就制作完成了。腌制的时间越长，味道越浓郁。你可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出最适合自己的无骨鸡爪。