忍不住关注下
腌好了 用保鲜膜裹紧
请问是腌制的时候用保鲜膜裹好吗？
谢谢！
水沥干就行 应该不影响
厨房小白 请问盐和大料咋腌呀 需要擦干水分吗
五香料是啥？
按照处理腊肉的步骤，先喷点白酒在表面，揉搓后，炒熟盐和香料趁热揉搓牛肉，保鲜盒密封放冰箱冷藏，隔天翻动，
腌制的时候是盐水腌制还是无水挫盐五香腌制？
其实不用搞这么复杂，清汤牛肩肉炖萝卜或者芋头也挺好的，牛肉切大块，满足感很强
地区不同吧
老式腊牛肉冬季腌肉3个月起步，
腌三个月还能吃吗…
还好吧，我都买了十几份了，
说是肥肉比较多。。。。
直接煮就行了，刚开始煮肉时注意把浮沫撇清，
按照步骤处理，已成功，很烂，下次收着点。就是一个问题请教一下，煮的时候筷子戳穿中间，发现还有血水冒出。这个要不要先处理？
多谢
十斤肉一斤盐多了，其实也可以，看你腌肉时间长短，一般十斤肉半斤盐腌制，腌几天，中间翻面，煮肉之前用清水把肉里的盐味拔出来。
我想知道放盐的比例。。。怕弄咸了
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腌好了 用保鲜膜裹紧
请问是腌制的时候用保鲜膜裹好吗？
谢谢！
水沥干就行 应该不影响
厨房小白 请问盐和大料咋腌呀 需要擦干水分吗
五香料是啥？
按照处理腊肉的步骤，先喷点白酒在表面，揉搓后，炒熟盐和香料趁热揉搓牛肉，保鲜盒密封放冰箱冷藏，隔天翻动，
腌制的时候是盐水腌制还是无水挫盐五香腌制？
其实不用搞这么复杂，清汤牛肩肉炖萝卜或者芋头也挺好的，牛肉切大块，满足感很强
地区不同吧
老式腊牛肉冬季腌肉3个月起步，
还好吧，我都买了十几份了，
说是肥肉比较多。。。。
直接煮就行了，刚开始煮肉时注意把浮沫撇清，
按照步骤处理，已成功，很烂，下次收着点。就是一个问题请教一下，煮的时候筷子戳穿中间，发现还有血水冒出。这个要不要先处理？
多谢
十斤肉一斤盐多了，其实也可以，看你腌肉时间长短，一般十斤肉半斤盐腌制，腌几天，中间翻面，煮肉之前用清水把肉里的盐味拔出来。
我想知道放盐的比例。。。怕弄咸了![[皱眉]](//res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/03-[皱眉].png)
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