厨房中，致癌率最高的6件厨具，你家厨房真的干净吗？

癌症号称生命第一杀手，大家都是谈癌变色，在生活中大家觉得它离我们很远，但是你绝对想不到在我们每天都需要使用的厨房里面，这几个高频率使用的工具却非常容易产生黄曲霉素，就如同我们身边的黄曲霉素工厂。

什么是黄曲霉素？

黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。我们厨房的烹调温度完全破坏不了。只有温度达到280°才发生裂解。溶于油脂、甲醇等多种有机溶剂。

黄曲霉素是目前国际公认的最强的化学致癌物。摄入1mg黄曲霉毒素就可能致癌；一次性摄入20mg就能致命。黄曲霉毒素比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍。

但是你知道吗？平时我们看起干干净净的厨房就是黄曲霉素的重灾区，几个经常使用厨房工具稍微不注意清洁就会产生大量的黄曲霉素，来看看这几个重灾区你都注意到了没有。

🍎第一个：砧板

砧板也就是我们熟称的菜板，这个是每个家庭每天都必须使用的工具。但是很多同学不知道到的是，砧板是最容易被大家忽略但是又最容易产生黄曲霉素的。曾经就有新闻报道，一家四口全部患上癌症，罪魁祸首就是一块砧板。

很多家庭厨房都只有一块砧板切水果，切生菜，切熟食全都来用。而且不会轻易更换，一块砧板用上10年是在寻常不过的事情了。长期使用的砧板表面会有许多刀痕，容易积累食物残渣，再加上厨房的潮湿环境，细菌大量滋生。

曾经就有节目做工实验，全新的菜板剁肉30秒，就能每平方厘米就会滋生82mg细菌。有研究显示,使用了3个月以上的菜板, 每平方厘米最多有2亿个细菌！

是不是非常恐怖😱，所以在这里强烈建议大家，家里一定要准备至少2块砧板分别用于生熟食。使用以后的砧板及时清洗，晾干。特别是刀痕、沟槽、凹陷处最容易藏污纳垢了。最重要就是定期更换砧板，定期更换砧板，定期更换砧板。

🍎第二个：筷子

只要是国人就逃脱不了使用筷子。筷子的使用频率比砧板还高。而且大多数国人使用的筷子都是竹筷或者木筷子，在潮湿环境下非常容易发霉。

同样的筷子也不会经常进行更换，长期使用的筷子会老化，留下使用痕迹或者开裂。虽然筷子经常清洗，但是一不小心这些地方就遗留食物碎末，容易产生黄曲霉素。筷子建议3-6个月一换。或者使用不锈钢筷子、合金筷子、陶瓷筷子。

当然需要购买正规品牌的产品，不要贪便宜去买杂牌小作坊的产品，防止筷子含有重金属危害使用者的身体。

另外建议每天对筷子清洗以后进行消毒，煮沸或者紫外线都可以。一定要储存在干燥通风的地方。特别是南方的梅雨季节是筷子长霉的高峰期。要多观察筷子是否长霉。筷子筒建议买不锈钢的而且也要定期清洗消毒。

🍎第三个：抹布、洗碗布

很多家庭的洗碗布和抹布都能使用很长时间不更换，一要到破损才更换。洗碗布因为要经常接触水和食物残渣，所以非常容易滋生细菌，特别是洗碗海绵和丝瓜瓤，由于是网状结构，内部空间大，而且不通风，长期使用内部会积存大量的食物残渣以及油脂，会越来越脏，因为没有经常消毒，内部细菌数量惊人。根据相关实验可以达到5000亿个，滋生细菌种类多达300多种。

想象一下每天用这样的洗碗布来清洁你的餐具是真的能清洁干净吗？而且有些材质的洗碗不在使用的时候还会有碎屑掉落在餐具上，可能会进入人体并且滞留在人体内。所以洗碗布和抹布的选择一定不能马虎。最好是经常更换，频繁消毒。不用的时候放在阳台上暴晒通风。

🍊第四个：油瓶

厨房烹饪怎么能少了食用油了，要用油当然会有油瓶了。但是你关注过你家的油瓶脏不脏吗？你家的油瓶又多久清洁一次了？大多数人的使用习惯，小油瓶里面的油用完了以后会继续倒入新油叠加老油使用，而油壶又经常放在燃气灶旁边，较高的温度会食用油氧化酸败。油脂酸败之后就会产生致癌物质。

那么我们应该怎么预防这种情况发生了，第一就是买小桶油。另外油瓶建议买玻璃瓶，不建议用塑料瓶并且要避光收藏，不能阳光直射。而且最好每隔一段时间就对油壶清洗一下，保持油壶的清洁度

🔴第五个：米缸

这一个是很多人容易忽略的，作为盛米容器经常与大米接触。而大米我们每天都要食用。大米一旦长虫发霉就会产生黄曲霉素。而米缸总会积存或多或少的陈年老米，大米很容易吸水汽，不及时清理就容易发霉，从而污染整个米缸的新米。米缸肯定没必要经常换，我们需要注意的是就是要

以上几个厨房用具可能你稍微不注意就会产生黄曲霉素。所以在选择上要非常小心，一定要选择正规的大品牌。还有就是在材料选择上面也要注意。比如在南方湿气重，竹子品很容易发霉，但是很多家庭都习惯使用竹筷和砧板。特别是老一辈更容易忽略。

所以我们一定要上心这些地方。及时更换，及时清洁，让一级致癌物远离家人。