唯美食不可辜负｜DIY 家常盐焗鸡爪子

大街上很多人卖各种各样的鸡爪美食，它的做法有很多种的，一般比较常见的做法有柠檬鸡爪跟红烧鸡爪，但是在广东还有一种鸡爪做法也是出了名的 - 盐焗鸡爪，这样子做出来的鸡爪主要是入味，味香皮脆，吃进嘴里非常的美味，在广东的大街上随处可见。

今天来说说盐焗鸡爪的简单做法，主要材料有新鲜鸡爪、生姜、葱，配料是料酒（米酒）、盐焗鸡粉、胡椒粉

1. 准备一斤鸡爪，把它的指甲剪掉清洗干净，接着把鸡爪冷水下锅，放入生姜、葱跟料酒去一下腥，先开大火把鸡爪焯一下水。水开之后，把鸡爪捞出来，用冷水洗一下备用。

2. 准备一个小锅，那种奶锅就可以，放入生姜跟葱结，接着放入30克的盐焗鸡粉，半勺的胡椒粉去腥，然后加入小半碗的料酒或者米酒，最后把鸡爪放进去加入没过鸡爪的清水。先开大火烧开，接着转成小火炖5分钟，不用盖上锅盖。（盐焗鸡粉要用自带上色功能的，不然做出来的鸡爪不会金黄）

3. 小火煮了5分钟之后，把火关了盖上锅盖让鸡爪焖20分钟入味，想要更加入味那就焖的时间长一点。时间到了之后，打开锅盖，把里面的鸡爪夹出来就可以开吃了，如果想要更加皮脆有弹性，可以放凉之后，把鸡爪放进冰箱里面保鲜几个小时，冰过的鸡爪会更脆哦。这一道盐焗鸡爪就算是做好了，喜欢的赶紧试一下吧。