电饭锅版西红柿炖牛腩（家常做法）

春天就想吃点热乎开胃的，用电饭锅炖这道菜超方便！不用看火还能自动保温，懒人必备。

食材准备

牛楠2斤、西红柿4个、胡萝卜1根、洋葱半颗、姜片 、葱、香叶、八角、桂皮。

调料：料酒（我喜欢放度数高的白酒）、生抽、老抽、盐、冰糖、香菜少许。

详细步骤

1. 预处理

将牛腩冷水加姜片料酒焯水，煮出浮沫后捞出用温水冲净。（一定要热水，肉不柴）

西红柿去皮切块（顶部划十字烫30秒），胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝。

2. 炒肉

热锅放少量油，爆香姜片后下牛腩翻炒至表面微焦。加生抽、老抽、冰糖炒到上色均匀。

3. 电饭锅炖煮

把炒好的牛腩倒入电饭锅内胆，加西红柿块翻匀，倒入热水刚好没过食材。

选择「煮饭」模式煮40分钟，跳保温后加入胡萝卜和洋葱，再按「煮饭」模式煮20分钟。

4. 调味出锅

最后加盐调味，撒香菜，盖盖焖5分钟。汤汁浓郁，牛肉软烂不塞牙！

注意事项

- 喜欢电饭锅或者是电炖锅炖肉的口感，

- 热水要一次加够，中途加水需加热水避免肉质变硬

- 喜欢酸味可加1勺番茄酱，最后撒点黑胡椒更提香

搭配建议：

汤汁拌饭能吃三碗！剩菜冷藏后表面会凝固油脂，加热前撇去更清爽。

用电饭锅炖肉特别省心，上班族早上出门前预约，下班就能吃现成的。春天多吃番茄补充维C，牛肉补铁，营养又暖胃，快试试吧！