鲜为人知的“紫人参”，抗氧化、杀菌小能手！！

紫色胡萝卜果实颜色为紫色，营养价值很高，富含花青素、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质。紫色胡萝卜是一种难得的果、蔬、药兼用的食材，性微温，味甘辛，能缓解眼部疲劳、预防高血压、调节新陈代谢、增强抵抗力，具有较强的抗氧化作用，相比一般的胡萝卜 营养价值更高，更有益于健康

【凉拌紫萝卜】

💪做法：

1⃣把这个紫色萝卜去皮儿，擦丝，放少许的盐腌制！

2⃣先调一个料汁，碗中放入蒜末，黑芝麻，加入热油爆香，1勺生抽，2勺老陈醋，适量的盐

3⃣把调好的料汁放进萝卜丝里，再加入香菜段，搅拌均匀就即可