我拿出这道东北酸菜粉，阁下如何应对？

对于一个在外的游子，如果能吃到酸菜，想家的心情也能减轻一些。几乎每个东北人从下吃到大的菜——酸菜炒粉条（酸菜粉)

自己自己家里做的肯定没有外面的卖相好，但是我想说这味道真的超级赞。讲讲我今天如何做的。

首先准备酸菜，粉条，干辣椒，葱姜蒜，香菜，五花肉。粉条提前用水泡软。然后五花肉切片。买这种五花三层的最好。

这道菜蒜和香菜是包尾的，其余看我娓娓道来。

粉条里面倒点老抽，这样更加提色，如果你不想要老抽的颜色，那可以不泡。

如果是外面的酸菜，投洗两次，要充分攥干水分。

锅里放稍微多点的猪油。然后下五花肉翻炒，五花肉变色，加入干辣椒段。

继续翻炒一会，加入葱姜。

准备倒入生抽酱油炝锅。

这里我建议酸菜抖散了放进锅，不然一会就一团了，充分的炒匀。酸菜变色，就可以加入刚刚准备好的粉条。然后加入适量水。刚开始不要着急翻炒。煮一下以后开始翻炒。加入适量的盐，松鲜鲜，然后临出锅，放蒜末，香菜，翻炒几下出锅。