广东住家饭 篇三百九十三：夏日炎炎，教你做夏日追剧零食

做点零食追个剧才爽歪歪

五香卤鸭翅、网红火爆的雪碧柠檬鸡爪

早早就安排起来

五香卤鸭翅，雪碧柠檬鸡爪

解锁雪碧柠檬鸡爪做法：

新鲜鸡爪剪去指甲洗净，加葱段 姜片 陈皮 花椒 胡椒粉

中小火煮十分钟，边煮边捞去浮沫，煮好的鸡爪过一下凉白开

提前备好的冰水和冰块

加冰块浸泡的鸡爪Q弹爽脆不油腻

腌制鸡爪料材：香菜 小米辣 百香果 柠檬 蒜 白芝麻 雪碧 盐 生抽 老抽

用热油激发蒜香辣椒油

所有食料切小拌入鸡爪，抓捏均匀入味

雪碧没过食料，放冰箱冷藏24小时更好味

没加老抽，颜色很浅

喜欢颜色深的，可以加老抽

解锁五香卤鸭做法：

鸭翅是冰鲜冷冻的，去腥焯水后就可以一锅卤了

卤鸭翅大料：干辣椒 八角 肉桂 草果 香叶 陈皮 白芷 花椒 茴香 葱姜蒜 冰糖

冰糖炒枣红糖色，加沸水加大料煮开十分钟，再加入鸭翅

转砂煲小火慢焗20分钟，焖砂煲4小时以上，就很入味了

吃一次就很上头的味道

还可以卤点五香蛋，也超好吃！

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