腊肉锅巴饭也太太太香了！！

能在网上看到四川的口干饭，就觉得特别特别惨，但是首先就是这边没有师范的腊肉，所以就想着自己用家里剩余的腊肉做了一点，首先就是把饭蒸好，然后上面铺到腊肉，这样子蒸出来的腊肉是比较绵软的，不会很硬一般，然后再把腊肉肥的部分全部都炒出油来，给一些胡萝卜片，然后用水稍微的把它烹一下，因为胡萝卜片是很难熟的，仅仅是通过炒制是很难使它完全成熟，用水喷一下的话就可以让它熟的更快一些，之后一定要注意，不要让自己被锅内的油溅到了！，邮件到了以后要快速的用水龙头冲水，让温度尽快的降下来，这样子的，我起小红点了，等到油全部炸出来之后，把蒸好的饭和腊肉倒进去炒菜油和高温的饭混合会慢慢的形成锅巴，等到快出锅的时候再把中间挖个洞打一个荷包蛋然后用旁边的饭盖住它，小火稍微煎一下下就可以关火了，蛋香伴着腊肉的香味还有锅巴的香味真的太香了～～

百科腊味农夫 烟熏土家后腿腊肉 500g熏土猪后腿瘦腊肉，非四川腊肉。生态施恩州，土苗风情园。土家烟熏：采用土家儿女“野菜”圈养的猪，经过腌制后，高挂于农社火炕之上，柴火熏制而成；经过腌制/熏制的肉品，再进入恒温发酵房自然发酵，让益生菌分解，肉质更醇香，自然风干后，保存时间更长。规格：500g。 值0 点评20 原创0 好价96去购买查看详情