如果你有空气炸锅，那么请试试这个

省流:淀粉肠便宜

复刻油炸小香肠

高端双汇王中王

本来想试试淀粉肠

毕竟淀粉肠直接吃难以下口，这个直接吃也嘎嘎香

剥皮，小技巧，顺着那个小铁帽下面突出的线

算了直接刀割就行

然后切个花

简单点就行

刷一层油，或者喷油

然后空气炸锅200度拉满炸个10分钟到15分钟，因人而异

快好前调酱汁

就是孜然加耗油酱热油糖随性

高端直接烧烤酱

顺便来点白芝麻

调好酱应该快好了

刷酱汁

好了这次感觉油有点放少了还是火候欠了一点

刷完再放进去炸个5分钟

这玩意香气已经出来了

这个时候比较适合

伴随着叮的一声

终于好了

看上去好像还不错

但是效果还不是特别复刻那种

毕竟纯油炸的的确更香

尤其是那反复多次炸的油虽然非常不健康

总体来说大概离能到达记忆中炸香肠的百分之70左右的感觉

总结一下失败的原因

1.香肠选择，选了一款太贵的含淀粉太少了，含肉量太高导致炸完没有淀粉炸完的酥脆感，而且肉太多炸完缩水偏咸

2.切刀不够深和偏，有的切太直，有的切太浅，最后导致卷边不够翘，间接影响外皮酥脆感

3.刷油不均且不够，因为想着控油，应该多喷几次或者刷几次更好，当然这个因人而异

4.不够熟练

最后空气炸锅不知道哪个活动白送的

香肠凑单买的，等于白送

实在不知道哪款比较好

京东京造空气炸锅专用纸100只装适用3L以上空气炸锅原木色露营用硅油纸19.9元原木浆材质，食品级接触更安心，严选原生木浆，光泽洁净无漂白，接触食物更放心，不焦不破，烹饪更轻松，可持续20分钟耐热230℃，不易粘连，炸锅好搭档，双面硅油，防水防油免洗锅，一次一张，用完即扔，无需清洗，延长锅具内胆寿命。京东去购买

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