年夜饭的压轴菜，蒸一蒸，“腰缠万贯”端上桌，寓意招财又进宝

距离春节越来越近，年味也逐渐浓郁，各家各户也开始忙年货，还有不少人已经开始花心思准备年夜饭菜单，毕竟这是一年中最隆重的一餐，大家都会尽量的准备丰盛一些，让一家人吃的心满意足，在开心愉悦的氛围中迎接新一年的到来。

年夜饭当然不能再像日常饭菜那样简单，需要花些心思制作几道兼具色香味的同时还包含着美好寓意的菜肴，以祈求新的一年自己和家人能福星高照、财运亨通。

给大家分享一道适合端上年夜饭餐桌的好菜——腰缠万贯，用粉丝和大虾做主料，添上蒜蓉酱简单蒸一蒸，吃起来满口鲜香、别有滋味，而且用粉丝为基底放上大虾，好似“腰缠万贯”，有招财进宝、财源滚滚的寓意，希望新的一年大家都能恭喜发财、好运常在。

腰缠万贯

所需食材：大虾9只、粉丝1把、大蒜1头、小米椒、蚝油1勺、生抽1勺、适量的盐和鸡精。

1、准备一把粉丝放入温水中浸泡至变软，大虾清洗干净，挑出虾线去掉虾头，去掉虾壳留虾尾再冲冲洗干净，在虾背中间开一个大口，将虾尾从虾背的大口中穿过去。

2、大蒜拍扁去皮后切碎，小米椒清洗干净切碎，大蒜末与小米椒碎放入碗中，加入一勺蚝油，倒入一勺热油激发出香味，搅拌均匀让蒜末与小米椒充分接触，，适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

3、粉丝泡软后缠成圈，摆在盘子上，将大虾放在粉丝圈中，放上一勺做好的蒜蓉酱。

4、大虾和粉丝全部放好后，放入蒸锅中蒸10分钟左右，至大虾和粉丝熟透。

5、蒸好后取出，均匀的撒上葱花、淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味即可，周围码上黄瓜片增加美观，一份美味饱含寓意的“腰缠万贯”就做好了。

——老井说——

年夜饭菜单中通常大菜比较多，比较耗费时间，而这道“腰缠万贯”相对来说比较省事，不需要油炸，粉丝提前泡软后盘圈，大虾也可以提前去壳，做好造型后放入冰箱中冷冻，吃的时候拿出来解冻后放在粉丝上直接蒸就可以了，相对来说还是挺省事的。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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