一日三餐，人间烟火 篇二：中午两菜一汤，简简单单又一餐

大家好，我是小团子妹妹。

今天分享一下我家的家常饭菜，一般是两菜一汤。因为家里有小朋友，一般不做辣的，想吃辣的时候去下馆子，或者自己单独弄点辣椒酱来沾一下。

今天主要介绍枸杞叶三及第汤，煎客家豆腐和蒸排骨，都是简单易做又适合小朋友吃的菜。

香菇蒸排骨

香菇我选的是那种小小的，直接泡发就可以不用再切的金钱菇，又香又容易做。

排骨的话蒸的一般选前排，比较嫩滑，小朋友吃起来不塞牙。我一般要煲汤的时候就买两根，中间部分拿来蒸，排骨头就拿来煲汤，不煲汤的话就买一根搞定了。

排骨先洗净，沥干水分，然后加入红薯粉，食盐，酱油，再来一点正宗花生油，搅拌均匀，腌大概15分钟。然后把泡发好的香菇放在盘子底下，把腌好的排骨铺上去，可以再拍两颗蒜上去。

好了以后就淘米，然后煮饭的时候顺便放个蒸架，一饭一菜就搞定了。

煎豆腐

这个豆腐是在淘菜菜平台上买的，叫普宁豆腐，不是那种石膏做的，所以没那么嫩，用来煎正合适。煎这种豆腐要放多点油，下锅以后加入比平常炒菜稍多一点的盐，小火慢煎，然后翻面，最后撒一点点酱油和开水，大火盖一分钟左右就可以出锅了，咸香咸香的，小朋友非常喜欢。

枸杞叶三及第汤

煮这个汤主要是需要把肉和猪肝还有粉肠处理好，这个汤基本就成功了。猪肝比较腥，切好以后放水里加点盐把血水泡出来以后再连同切好的瘦肉，粉肠一起加红薯粉，食盐和花生油搅拌，这个最好用手去抓匀，让这些调料充分的混合到肉里，这样才会嫩滑爽口。抓好以后同样腌制15分钟。

然后烧开水，水开以后下入腌好的三及第，然后煮开两分钟后加入洗净的枸杞叶，枸杞叶大概烫到变成绿色，大概十几秒就完事了，尝尝汤的盐味合适了就可以关火了。

这样的家常菜成本大概40块，还可以吧。欢迎点赞收藏和交流。

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