评测 篇九十六：陶土不粘炒锅：养生陶土 轻油少烟

对于经常下厨做饭的人来说，碰到油烟大又粘锅的锅具时，真的让人头疼，不仅影响心情还毁了一锅美食。我国最早使用的烹饪之器是陶器，早期多是陶罐和陶釜。陶釜的形状与现在的烧锅差不多，可以说是我国迄今发现的最早的锅。Amercook陶土不粘炒锅，将现代科技材料与陶土结合在一起，再现古典韵味，重铸东方美学。

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开箱

Amercook陶土不粘炒锅属于大件货品，所以包装采用了黄色瓦楞纸箱，顶部是品牌Logo，侧面则是锅具线构图和产品名称，包装设计简单。包装内部空间设计比较紧凑，使用珍珠泡沫固定锅具，以免运输过程中对锅具造成损伤，锅盖也被倒扣在锅内，这也可以更好的减小空间占用。

整个包装箱内除了锅具外，还有一个透明玻璃锅盖、一把硅胶铲、合格证和说明。其实，对于不粘锅来说，金属锅铲会非常容易损伤锅具的不粘涂层，而厂家也非常的贴心的提供了硅胶锅铲，这样对于家中没有硅胶锅铲的用户来说，非常友好，既节省了一笔开支，也可以延长锅具的使用寿命。

产品细节

Amercook陶土不粘炒锅整锅都覆盖了养生陶土材质的涂层，所以整锅也呈现出黄褐色；在外观设计上，还延续了阿尔菲塔原有的波浪造型设计，带来雅意与灵动的视觉享受。

Amercook陶土不粘炒锅的锅体采用多层德式符合工艺，重力压铸一体成型的设计，使得整锅无铆钉、无缝隙，即使烹饪材质比较坚硬的海鲜类食材也无所畏惧，还可以增加锅具的耐磨和使用性能。同时，锅底采用平面设计，聚能加厚的复合锅底，导热性能强，可以使得锅具快速升温，在烹饪时，使用中火也能达到平时大火爆炒的效果。

Amercook陶土不粘炒锅的底部加厚复合结构，即使经过高温也不会凸底，可以保证打入的鸡蛋液不会随意流动。同时，平面锅底设计，还不挑灶具，在电磁炉、燃气灶、电热炉和陶瓷炉上都可以正常使用。

不粘锅

对于一口不粘锅而言，不粘锅的性能是非常重要的一款指标，如何来测试锅到底粘不粘呢，那就煎个鸡蛋或者摊个煎饼吧。在锅内不添加油润滑的情况下，将鸡蛋或面糊倒入锅中，全程保持中小火，在鸡蛋或面糊表面开始凝固后，使用硅胶锅铲即可轻松将鸡蛋或面糊翻面，可见Amercook陶土不粘炒锅的不粘能力还是不粗的。

轻烟省油

中国人的餐饮习惯都是重油重盐，每次烹饪整个厨房都充满了油烟味，尤其是在炒肉类菜品，为了防止粘锅，往往需要放更多油，随着锅内温度迅速上升，油烟蒸腾充斥整个厨房。Amercook陶土不粘炒锅具有32cm的大口径，搭配不粘涂层，烹饪时可大幅减少油烟，而且节省食用油；锅壁与锅底过渡弧度平缓，除了炒菜炖菜，整条鱼也可以装得下。而且锅深9cm，搭配大口径，更利于翻炒。

一般情况下家里用来炖汤的汤锅很多都是珐琅锅、不锈钢锅，为了获得更好的密封性，锅盖一般情况下都和锅体材质一样，炖煮过程中在不打开锅盖时无法看到锅内情况。Amercook陶土不粘炒锅的锅盖采用玻璃材质，且锅盖上并未设置排气孔，且锅盖与锅体接触紧密，可以获得更好的锅内压力，而且在不开盖的情况下也可以清楚的观察国内情况。

易清洗

所有烹饪器具的清洗保养对用户来说都是一个很大的问题，尤其是炒锅，重油甚至糊底，难以清洗。Amercook陶土不粘炒锅的养生陶土不粘涂层，让清洗变得简单。使用过的Amercook陶土不粘炒锅放放入水中，使用清洁海绵轻轻擦拭即可将锅表面的油污擦除，若是有难以清洗的油污可以使用热水或洗洁精浸泡后清洗擦拭。

总结

Amercook陶土不粘炒锅对厨房新手来说真的非常友好，养生陶土不粘涂层，越用越不粘锅；聚能加厚符合锅底，加速聚能受热快，中火就能达到大火爆炒的效果；32cm大口径，轻烟省油，整条鱼也放得下；陶土锅体搭配玻璃锅盖，锅内蒸汽循环，保持原汁原味；平锅底设计，不挑炉灶；上面陶土，水油不沾，污渍一擦即净，洗锅省时省力；278元的亲民售价，普通人也用得起。不过，在使用了一段时间后也发现，由于锅体没有设置导流嘴，且锅盖内置于锅内，接触位置容易留下污渍，清洗不是很方便。