夏日自制陈皮冰糖黄皮膏

又是一年盛夏，今年夏天也是格外的炎热，也下过几场大雨，但是台风相对来得比较晚一些。而现在，正是黄皮的季节，得益于今年还算不错的天气，今年亲戚家的黄皮收获也不错。

在我印象中，每年黄皮从上市到过季，几乎就是最多一个月左右的时间，所以爱吃黄皮的都得抓紧时间。黄皮不像荔枝，吃多了上火，黄皮随便吃，对身体好。吃黄皮的时间不多，所以就要弄一些做成黄皮膏，很好保存，又好喝，还对身体好。

黄皮树

果实

先给大家看看亲戚家的黄皮树，不少北方的值友应该都没怎么见过，今年的黄皮收成不错，树上全是果子，一串串的，特别好看。

摘下来的黄皮

这是摘下来的黄皮，当然，这些卖相好的是要拿出去卖的。做黄皮膏，挑一些比较单独不成串的，或者是比较小个的就行，但是注意不要太青的，太青浪费冰糖。

接下来就是开始做黄皮膏了。

洗干净

首先，要把黄皮摘成一个个，然后洗干净，放到太阳底下晒一下，晾一下。黄皮这颜色，真是太好看了。

黄皮肉

黄皮核

晒干表面的水分之后，就要把手洗干净，擦干，然后就开始把黄皮的核一个个捏出来，挑出来，留下皮和肉。垃圾盆里都是挑出来的核，绿色，长长的，顺便还挑出来一些坏果和一些比较青比较小的黄皮，也没必要拿来做黄皮膏。

准备炖

接下来就是准备开始炖了，把大炖盅洗干净，然后一定要擦干，不能有水分。接下来把黄皮肉放到里面，一层黄皮一层冰糖的放，黄皮和冰糖比例差不多是1:1，在最后，还加了陈皮粉，去外面买的陈皮磨成粉。陈皮粉加到里面，和黄皮一起搭配，生津止渴，效果更好。

炖着

用电炖锅来炖，省去了看火的烦恼，就是久不久记得加水，别没水了干烧。这一锅黄皮膏，我是日带夜连续炖了二十个小时左右才能出锅，确实不容易啊。

热气腾腾

打开盖子，热气腾腾的一锅，新鲜热乎。

看起来黑黑的

可口

别看炖好的黄皮膏黑黑的，但是这可是宝啊。在这给大家介绍一下黄皮膏的作用，主要就是生津润肺、化痰止咳、开胃消食等等，好处一大堆。而且甜甜的，小孩子也很爱喝，尤其是炖好的黄皮果，直接拿起来吃，特别甜，特别好吃。

陈皮冰糖黄皮膏

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​最后就是买了一些玻璃罐装起来，有一些要拿去送人，自己也留了一些吃，能放很久的。

这次做黄皮膏，量算是做得比较大，一锅炖差不多20小时，这次炖了好几天，做了十几罐。我很喜欢喝这个黄皮膏泡的水，比果汁奶茶好喝多了。而且放冰箱保存，放一年都没问题。尤其是小孩子感冒咳嗽了，或者喉咙不舒服，用黄皮膏泡水喝最好了。基本一年做这一次黄皮膏，然后就慢慢喝，能喝好久。

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