游 篇十一：踩坑也是旅游的一部分，我要是都给你们踩了，旅游就没意思了

西安的特产是大雁塔，就跟杭州的特产是西湖，北京特产故宫一样。但是北京虽然文化底蕴深厚，是好几个朝代的首都，但是美食方面做得确实不咋地，被戏称为美食的荒漠。相比较而言，西安这个城市的美食就友好的多。可以远观，也可以近尝，色香味形俱全。如果没有机会带着你的胃来体验这个城市的底蕴，那么就请带上您的眼睛，随着我看吃这座古城。

1、油茶麻花 精华居然是蛋

1、油茶麻花~这个麻花跟天津的大麻花，或者山东的硬麻花都不大一样。硬度介于两者之间，好处就是油茶一泡，不会囔掉，也不至于硬的咬不动，满满溢出的奶香，带点儿咸。但是强调一下，真没吃出茶叶的味道。硬度的把握，就像是溏心蛋对火候的把握一样，必须是恰到好处，才能激发味蕾更大的满足。

2、明明支持普通的饼 却吃的我心头一暖

2、这个油糊饼 做法儿有点像老上海葱油饼，但是更加讲究。理论起做面食，西安跟上海比较，压根不是在一个维度，可以看出这个饼层数比较多，也更加细腻，些许的葱给青辣椒作为点缀。就是小时候家里做的油饼的味道。吃起来暖暖的。

3、有鹌鹑蛋跟土豆丁的才是西安的面

3、裤袋面，面如其名。一定要跟裤腰带一样宽，但是要做的薄一些，口感略带任性。有点形象的说会像小时候吃的大大卷，满足的很，就是牙齿也满足，味蕾也满足，当然胃也满足。这里不得不提的是一些小细节：辣椒一定是干辣椒粉，南方是习惯辣椒油的，土豆丁一定要有，山西人对土豆的感情一点都不少于面，还有点睛之笔的鹌鹑蛋。PS:下面一碗是前女友点的不知道什么乱七八糟的面，一看就不好吃，我们就不谈了。

4、凉皮

4、吃到凉皮的时候我已经有些吃不动了~所以要了小份儿~但是这个小份我有些抵触的是西蓝花~正宗的西安菜里面怎么可能有西蓝花！

5、长安24时辰看过吧

5、长安24时辰看过吧，那就不用我介绍火晶柿子跟水盆羊肉了~我特意是饿了半个下午去吃的这个水盆羊肉，本来以为会很多~但是感觉上是清水羊肉~后来吃不饱又加了两个饼~~羊肉味道不错，没啥膻味，有点香，但是量并不大，并不像电视剧里那么大口吃肉~

6、酸梅汤

6、这个酸梅汤的特点是用山楂熬出来的，我小时的酸梅汤是爷爷给白开水加了醋跟白糖勾兑的，爷爷去世了，这个勾兑比例也就失传了。这个虽然夜市也有人在排队，但是我觉得如果不是口渴的话。没毕业特意去买。

7、绿豆糕

7、这个绿豆糕，比起上海城隍庙的来说，切得更小了，但是吃起来颗粒感更强一些，而且也不是像上海的那么甜。我觉得是好评的，可以试一下，作为饭后甜点。但是话说回来，在西安不要考虑饭后甜点的事情，这些卡路里能吃完，已经是谢天谢地了，哪里还有胃口甜点。

8、镇楼的油怕辣子冰淇淋

8、镇楼的油怕辣子冰淇淋，你们自己去尝吧。反正踩坑也是旅游的一部分，我要是都给你们踩了，你们旅游就没意思了。

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