其他 篇十六：金秋九月螃蟹肥了，大闸蟹回归了

九月一过，到处就可以看到卖大闸蟹的地方了。海蟹河蟹都是这个时候开始越来越肥，先是公蟹吃膏，接着母蟹吃黄。确实河蟹对大多数人来说，除了膏和黄也就无从下嘴了。

小时候家里在北方海边，大多数时候吃的都是海里的叫做赤甲红和飞蟹的海蟹，虽然挨着盘锦的很近，那边的大米都打出的蟹田稻米，下面养螃蟹，上面是水稻。其实那时候记忆中河蟹都没好多人吃，不晓得好久就成香饽饽了。

一只只螃蟹被五花大绑，除了眼睛能动来辨别是不是活的，其他都一动不动，如果还没蒸熟就打开绳子，大闸蟹跑的飞快，抓都抓不住。

除非是把腿掰掉，那螃蟹都只有干瞪眼的份了。

说来很多年全国最火的当属阳澄湖的大闸蟹了。也就是这个时候都快上市了，据说周边很多湖里都会养大闸蟹，但是阳澄湖的水质对螃蟹的成长更好，所以最出名。也是到处都喊的阳澄湖的螃蟹，有的别的湖的螃蟹会在上市前去阳澄湖游个泳，马上身价就飙升了，具体到底是不是阳澄湖长大的，螃蟹是不会告诉你的。

对于我这样的普通人来说，对哪个湖螃蟹其实没有太大要求，只要打开有黄有肉都觉得很好。就像有人吃蟹很讲究，还有工具叫蟹八件，把螃蟹吃的很干净，也是一种不错的选择。

只是螃蟹是寒凉之物，不管海里的还是河里的，尤其是螃蟹腿，根据个人体质选择适当的吃就好了。

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