旅行其实很简单 篇四百:漳州真是一座被低估了的美食天堂!

2019-10-13 14:18:26 32点赞 287收藏 23评论

前段时间发的那篇厦门吃喝玩乐攻略下面,有人留言说,厦门虽然也很好,但要想品尝真正的闽南古早味,一定要去和厦门仅一水之隔的漳州。

漳州距离厦门不过二十分钟的高铁车程,这里虽然没有遍地的网红咖啡馆和甜品店,但到处都是便宜又大碗的美食,不少享誉世界的台湾小吃,也都是从漳州流传过去的。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


今天咱们就来好好聊一聊漳州,在我眼里,它一直是一座被低估了的美食天堂。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


阿芳卤面

漳州卤面至今已经有一千多年的历史了,被称为漳州小吃之冠,来漳州一定要尝尝卤面。卤面的汤是由猪骨高汤熬制,佐以笋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾仁等配料熬煮五六个小时后出锅,再加上卤好的各种大肠,小肠,猪肝沿,肉,饱满浓稠的浇头卤汤里,满满的一碗都是好货。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


阿芳卤面是很多本地阿公阿婆都会来吃的店,招牌卤面小碗才7块钱,用料却一点都不怠慢,肉眼可见的香菇、鱿鱼、瘦肉、干贝、豆芽、虾米,还可以根据自己的喜好选择面条或米线。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


地址:有不少分店,可就近选择


当凤宫卤面

本地资深吃货推荐的一家卤面店,隐藏在九龙公园东侧、九龙城小区井仔巷当凤宫内。漳州的很多老店还是保留着自己的“怪癖”,当凤宫卤面就是其中一家。卤面几块钱一碗,卖完就收摊,而且只收现金,老板说只有收现金才有赚钱的实感。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


相比上面说的阿芳卤面,这家的卤料虽然不多,不过卤蛋,猪大肠,蒸蛋丸,罗汉肉和猪尾口5种,但每种配料都十分入味,汤头浓稠,味道浓郁,让人欲罢不能。


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地址:新华东路559号


松树干拌面

漳州人爱吃面,除了卤面,干拌面也很受欢迎。松树干拌面做的是典型的闽南口味干拌面,略微偏甜口。筋道的面条加上带着花生碎的拌面酱和一勺卤汁,再来一碗清爽的贡丸汤,简直是绝配。


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他家的卤猪皮味道也不错,推荐加在面里尝尝。重点是这么一餐只要十块钱,让人不得不感慨漳州的物价。


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地址:新华西街南17栋10号


太古桥拉面

因为太喜欢吃面,所以请漳州的朋友推荐了好几家面店,这家太古桥拉面也是一家从早到晚一直排队的人气小店,几乎每次去都是座无虚席。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


特别推荐他家的牛肉葱油拌面,现拉的拉面配上猪油,再加上卤好的牛肉片,俘虏了千万食客的心。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


地址:延安南路与太古桥交叉口


来漳州也可以尝尝当地特色豆干面,它也是拌面的一种,把面条块切开用筷子食用,配料多为炸五香、豆干、蒸丸、炸肉等炸物,再加上芥辣、甜酱、沙茶酱油、花生酱辣酱等各种酱料。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


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小吃

老国三角粿

三角粿是漳州才有的特色小吃,大米磨成米浆后,加入槟榔芋,蒸上五六个小时再对半切开,便是三角粿半成品。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


放入油锅大火炸五分钟左右,三角粿表层呈现金黄酥脆,内里软嫩绵密,沾上特制酱料,再配上腌制的萝卜酸,趁热咬上一口,香甜酸辣咸各种味道在嘴里交融,妙不可言。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


地址:新华西路与延安南路交叉口


诗墩麻糍粿

众多的闽南小吃里,麻糍算得上是我最爱了,漳州的诗墩麻糍粿是其中最让人念念不忘的存在。糯米经过捶打做成麻糍的表皮,软糯可口又有嚼劲,里面包着特制的脆皮,入口香味四溢,酥脆香甜,外表皮裹上黄豆芝麻粉,一口下去实在太满足了。


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他家的炸菜头粿也很赞,浇上秘制的酱汁确实一绝,去晚了就吃不上了。

漳州卖麻糍的店很多,口味都还不错,但重点是一定要现做现吃。


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地址:新华西路新华园11幢D05


建国蚵仔煎

这家蚵仔煎和之前吃过的都不太一样,一般的蚵仔煎都是用煎的做法,而它们家是用炸的,所以比其他店的口感更加酥脆。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


地址:中山公园后门大地电影院对面


水根卤料店

水根是一家老字号卤料店,也是一代漳州人记忆里的味道。可以选择打包带走也可以在店里坐下配菜、汤和饭一起吃。


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卤笋、蹄筋、叉烧都是他家的招牌,尤其是叉烧,离得老远都能闻到诱人的烟熏味,一入口,高粱酒香瞬间充满口腔,回味无穷。

漳州真是一座被低估了的美食天堂!


地址:北京路253号


勇华豆花粉丝

说起漳州小吃,就不能不提一句豆花粉丝。豆花和粉丝的奇妙组合,相信很多人都是第一次听说,却是漳州人最爱的早餐选项。对于他们来说,一碗豆花粉丝就是一天的开始。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


入口即化的豆花掺上用猪脚骨汤煮的粉丝,配上酱油、沙茶酱等,配上自选的佐料比如卤肉、卤蛋、香肠,咸辣清香,价格实惠又好吃,绝对会刷新你对它的认知。

地址:新华西路钟法路交叉口


圆圈松跃生烫

夏日的傍晚总能看到松跃生烫人头攒动,漳州人最爱约上三五好友一起来这儿吃一碗生烫。


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它的做法看似简单,却十分考验食材新鲜度和火候掌握。猪肝、小肠、瘦肉、猪腰、猪心、花蛤、蛇皮等数十种食材,放入招牌大骨汤烹饪20秒,撒点姜丝、淋上汤汁,虽然有点像麻辣烫,但又没那么重口。


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地址:新华北路4号


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甜品

厦百草

厦百草是一家不吃绝对会后悔的宝藏冰店,招牌的红豆芋圆绵绵冰一份才十五块,撒满黄豆粉的绵绵冰,Q弹又软糯的芋圆,还有蜜渍红豆,谁吃谁知道。


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地址:新华西路北6栋4号


胖姐连子圆

连子圆和莲子没什么关系,是用地瓜粉制成的一种传统小吃。

煮熟后的连子圆,加入红糖水,再依照自己的喜好放入石花、红豆、银耳、芋圆、阿达子等配料,晶莹剔透、甜润爽滑。不管酷暑还是寒冬,都是超治愈的一道甜点。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


地址:香港路160号


原公园后门四果汤

在漳州,你只需要花六块钱就能买到一碗四果汤,那幸福感和满足感却丝毫不输二十块钱一杯的奶茶。


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每到夏天,位于青年路的这家原公园后门四果汤就常常排起长队,小小的一碗刨冰下面,装满了店家自己亲自熬煮的仙草、阿达子、石花、薏仁等十余种配料,清热又消暑。


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地址:芗城区青年路133-22号


孔庙果汁

在孔庙果汁,你能喝到在漳州才有的片仔癀草药汁。片仔癀在本地人心中简直是如同信仰一般地存在 ,据说这是一种从明朝皇家宫廷传入民间的御药,辗转迁徙,才来到漳州。


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最受欢迎的配搭就是“片仔癀+甘蔗”,别看它是草药,但因为加入了新鲜水果,味道一点都不苦,堪称夏日消火利器。


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地址:延安南路107号(附近多家果汁店都叫孔庙果汁,可自行选择)


吃过上面这些,你就会明白,为什么漳州的奶茶店都不用排队了。漳州市区的小吃大致集中在几个区域,最好的代步工具是共享电动车,当然如果喜欢走路,边逛边吃也是极好的。

吃饱喝足,再推荐几个散步消食的好去处。

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散步

中山公园

几乎每座城市都有一座人民广场,和一个中山公园。漳州的中山公园,也承载了一代又一代漳州人的回忆。从清晨开园到夜幕降临,你都能在这里看到漳州人最真实的生活状态。


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文庙

从芳华北路走到修文西路,看到一片朱墙,后面就是文庙了。自北宋兴建的文庙,至今已有九百多年的历史,是漳州城内最大的国家重点保护文物。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


整座文庙宽大敞亮,以深色为主调,游客不多,可以慢慢走走逛逛,感受一下历史留在这儿的痕迹。


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漳州古街区

古街区指的是香港路、台湾路、始兴路、修文路、芳华横路等交错的一片区域。其中香港路和台湾路是老街区的精华所在,是闲逛溜达的好去处。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


整条街都是规整的骑楼,大部分的传统老店还是木板门,保留着老漳州的生活风貌。走在这里,一不小心就会有一种穿越时空的错觉。


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侨村

五六十年代,为了吸引华侨返乡与增加国家外汇储备,在漳州、泉州、厦门、福州各地,都建起各自的华侨新村。围绕着西姑池建起来的漳州侨村,后来便成了本地人泡茶的好去处。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


不用上班的下午,漳州人都喜欢叫上几个好友去钟法路的侨村泡茶聊天。如果你也想体验一下当地人闲散的生活,不如就去侨村走一圈吧。


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看海

和我一样喜欢大海的朋友如果游玩时间充足,可以在漳州行程里抽个一两天去下镇海角或东山岛,相对国内其他海岛这两个地方还是比较值得一去的。

镇海角

镇海角三面环海,背靠青山,标志性的红白灯塔也让它有了“福建小垦丁”的外号,想去台湾的朋友可以先去镇海角解解馋。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


镇海角也是摄影爱好者们的天堂,近几年有很多情侣都选择在镇海角拍婚纱照,随便拍拍都像是MV里的场景。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


去镇海角最好的游玩方式是提前包一辆车,还可以顺便去一下附近的火山岛。


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从漳州港可以直接坐小巴到镇海角的村口,返程末班车为下午四点,注意安排好时间。


东山岛

位于漳州的东山县,是福建省的第二大岛,也是电影《左耳》的取景地,当初看完电影我就一直对它心心念念。东山岛的海是闽南地区水质最干净的一片海域,天气好的时候海水真的是蓝的不要不要的,岛民也都很淳朴。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


在这里,你可以静静地观看日出日落,潮涨潮跌,也可以沿着环岛公路感受青春气息。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


岛上的彩色小房子非常适合拍照,傍晚时分坐在海堤边吹吹风聊聊天,想想都惬意。


漳州真是一座被低估了的美食天堂!


云霄站是距离东山岛最近的动车站,从漳州站坐动车去东山岛是性价比最高的交通方式,厦门机场也可以换乘空港快线到高铁站再坐动车前往。

东山岛的景点几乎集中在铜陵,从云霄站出站后可以直接打车前往。


如果有一天你觉得累了,不妨来这座古老的闽南小城,品尝地道小吃,逛逛老街,看看大海,享受一场治愈之旅。


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