这菜好吃又补钙,价格便宜,3块钱做一盘,却有“植物肉”的称号!

2020-03-21 22:40:00 4点赞 10收藏 0评论

这菜好吃又补钙,价格便宜,3块钱做一盘,却有“植物肉”的称号!

豆腐是黄豆的豆制品,其高营养价值广受百姓大众的喜爱,含蛋白质35%左右,在质和量上都可以与动物蛋白质媲美,所以豆腐又被人们称坐“植物肉”。除了丰富的维生素和蛋白质之外,豆腐中含有大量的膳食纤维以及钙、磷、铁和一些无机盐等微量元素,是一个天然的小宝库。

这菜好吃又补钙,价格便宜,3块钱做一盘,却有“植物肉”的称号!

豆腐的做法多种多样,人们也在生活实践中创造出了制作,烹饪豆制品的饮食文化,什么豆腐宴、西施豆腐,八宝豆腐羹,都是我国饮食文化的瑰宝。不管是哪种做法,做适合自己家人的口味就好,今天就给大家介绍一道家常肉末烧豆腐,好吃又补钙,家人都爱吃,而且3块钱就可以做一盘,如果你也喜欢,做法呈上。

这菜好吃又补钙,价格便宜,3块钱做一盘,却有“植物肉”的称号!

【肉末豆腐】

食材:嫩豆腐两块,肉末适量,葱花适量,黄豆酱一茶匙,淀粉适量,老抽少许,鸡精少许,食用油少许。

烹饪方法:

1、嫩豆腐用清水稍微洗一下,然后切成小块。

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2、猪肉洗净剁成肉末,也可以用料理机绞成肉末,葱洗净切成末备用。

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3、热锅倒入少许食用油烧热,放入肉末炒香。

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4、放入豆腐块轻轻抖动稍微煎一下,不是煎焦的那种,不能用锅铲大力翻动,以免豆腐碎了。

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5、放入适量清水,加入一茶匙黄豆酱,轻轻搅拌均匀,加盖大火焖煮。

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6、煮至豆腐入味,加入少许老抽,让颜色更漂亮,淀粉加适量清水调成淀粉水勾芡,搅拌均匀再焖煮片刻。

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7、加入少许鸡精调味,因为黄豆酱比较咸就不用放盐了,出锅前撒上葱花即可关火。

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8、装盘即可食用,一道酱香味十足,嫩滑的肉末豆腐就做好了,够味,够滑,非常的下饭。

小提示:

1、豆腐分两种,豆腐要选嫩的,这种适合做肉末豆腐,麻婆豆腐,八宝豆腐羹等等,煎的话就选老点的豆腐。

2、黄豆酱很咸的,这道菜就不用再放盐了。

3、勾芡就是淀粉加水,出锅前倒入勾芡搅拌均匀,这样增加色泽,嫩滑。

这菜好吃又补钙,价格便宜,3块钱做一盘,却有“植物肉”的称号!

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