厦门美食探店 篇四：我最近两周的午餐食堂，全厦门最好吃的鲜虾云吞！行运茶餐厅

去年，曾经写过一篇文章：

万字百图！史上最全的厦门软件园二期餐馆指南万字百图，八年吃货经验，全都在这篇里了，软件园的盆友们以及有可能来软件园的朋友们，不先点个赞收藏一下再继续看吗？屈指一算，已经在厦门软件园二期的这家公司里呆了快八年了。公司没有食堂，中午需要自行觅食。而曾经当过美食记者的我，午餐一直坚持尽量少吃外卖，多出去走走。我很喜欢寻找新的餐厅，品尝新的菜式，喜黑夜王子| 赞19 评论26 收藏50查看详情

作为一个挑剔的吃货，除了疫情中复工后那一个月，或者迫不得已的情况之外，我基本不吃外卖，哪怕37°C烈日炎炎，哪怕10°C以下寒风刺骨，我都坚持出去餐馆吃饭。我所追求的，只是比外卖更新鲜的饭菜，更美观的摆盘，更好的用餐环境，更有保证的食品安全。不过疫情之后这半年以来，软件园里的店关了不少，我喜欢的亘谷、玉仁牛肉面、纪里、英姬都没了，也逼得我把觅食的范围放大到了软件园周边。

软件园南二门外的夜光汇美食城，就是我这两个月经常去的地方。这座小小的大楼里面有很多餐馆，码港勒、半年粮、汤礼喝汤、五花马水饺、老荣家煲仔饭、台湾龙惠兰便当、坛烧八味佛跳墙套餐、优粿鸭肉粿条、一小子排骨饭、汀小厨客家快餐等等，还有不少自选快餐。我天天带着奥林巴斯微单，中午顶着盛夏的大太阳跑步一公里去这里吃午餐，吃完再回公司，你敢信吗！

就在6月16日，发现三楼新开了一家店叫做行运茶餐厅，一听名字就知道应该是我很喜欢的港式风格，赶紧去试试。

行运茶餐厅在三楼，观光电梯上去就是了，空间不小，装修风格也不是很多港式茶餐厅常用的怀旧风，而是比较简约温馨的风格。旁边一排落地窗，虽说外面没什么美景，但是光线是真的好，整个餐厅亮堂堂，令人心情舒畅。

港式茶餐厅肯定要有烧腊，少不了一排排的烧鹅烧鸭，这张是新店开业时候拍的，灯光下明晃晃的烧鹅很诱人。

新店开业88折，闲话不说，第一天先来一份金牌烧鹅饭套餐，价格35元。

烧鹅的分量不少，皮烤的酥脆，但肉质又保持鲜嫩多汁，带着蜜汁和香料的独特风味，不油不腻。

吃烧鸭烧鹅怎么能少的了广东特有的酸梅酱呢，必须得蘸着酸梅酱吃才能激发烧鹅的完全风味。青菜可以吃的出来是现捞的，口感爽脆，恰到好处。

送的例汤是冬瓜排骨汤，大块的冬瓜，大块的排骨，汤喝起来鲜美自然，没有味精感，感觉就像我家自己炖的。

港式奶茶13元，味道很地道。浓郁顺滑，有锡兰红茶的独特香气，又很好的压制了红茶的苦涩感。正宗港式奶茶的茶味浓郁，但是喝惯了台式奶茶的同学估计不习惯，会觉得茶味太浓。像我天天泡茶，反而觉得港式奶茶才好喝，很不喜欢甜腻的台式奶茶。

第一天的感受是“地道”，烧鹅地道，奶茶地道，以后想吃正宗地道的港式烧腊，就不用跑太远了。价格嘛对于午餐来说是有些奢侈，但是相对于品质和环境来说，却又算性价比不错。

第二天玫瑰豉油鸡套餐30元。前一天跟老板提了点建议，说烧鹅太好吃，不小心就把烧鹅吃光了，后面饭不够菜配了，建议给点腌萝卜之类。结果今天就给了腌萝卜。

豉油鸡色泽鲜亮，带着豉汁的鲜香，皮Q弹微甜，肉质鲜美细嫩。

调味比较清淡，特调的蘸料加了沙姜，淡淡的咸味和辛辣的香气为鸡肉增添一份油润，解腻又提鲜。

配菜的腌萝卜色泽诱人，味道也很特别，很脆，酸甜中带点泡椒的辣，开胃又下饭。

冻柠茶也很用心，纯正自然的红茶味，喝起来挺像维他柠檬茶，不过更清淡些。

鲜虾云吞面28元，端上来就闻到了熟悉的香气。地道港式鲜虾云吞的汤底应该用大地鱼干来熬制，香气独特，味道鲜美。

云吞的个头挺大，皮软薄而不散，里面的瘦肉鲜嫩多汁，虾仁个头也大，口感脆嫩Q弹，一吃就知道这是现做的云吞，不是冷冻的云吞！

这些年来，我也吃过不少港式茶餐厅的鲜虾云吞面了，而吃了行运茶餐厅的鲜虾云吞，我才发现，为什么知名连锁茶餐厅的云吞都是皮比较厚、个头比较小，那是因为他们都是冷冻的云吞，中央厨房配送的。可以理解这是追求效率和成本的做法，中央厨房做得好的话，云吞也不会差多少，但是跟现做的一比，差距就明显了，现做的云吞皮更薄更软，接近扁食皮；瘦肉是当天新鲜的，更鲜嫩更有汁。如果说行运茶餐厅的烧鹅和豉油鸡等套餐让我觉得不错，那这鲜虾云吞就让我惊呼“卧槽，这是我吃过最好吃的鲜虾云吞！”

鲜虾云吞面自然要用竹升面，口感紧实爽弹，不过，竹升面给的分量实在太大方了，我已经很努力了，愣是没吃完！汤倒是喝的一滴不剩。

干炒牛河30元，现炒上来，热腾腾香喷喷，锅气十足。

河粉软弹，牛肉鲜嫩，韭黄和豆芽嫩脆，而且调味也比较克制，不会咸，吃起来很舒服。

火候功力也挺厉害，炒的不粘不散不焦，而且不油，吃完盘底没有残油，赞！

鸳鸯奶茶也做的挺好，奶味、茶味、咖啡味三者处理得很协调，咖啡味不会抢戏。

行运杂粮炒饭33元，是炒饭里面最贵的。端上来好大一盘！

不仅分量足，料也很足，里面有虾仁、广式腊肠、广式叉烧、蛋、芦笋、黑米、松子、葱花，上面还撒了很多瑶柱。

端上来热气腾腾，香气繁复浓郁，想象一下蛋香混合着叉烧、腊肠、瑶柱、松子、葱花等等的香气，那该是多么精彩的交响曲。

米饭颗粒分明，不油不腻，口感丰富多样，每一口都有独特的感受。

米饭太大盘，我根本吃不完，剩了三分之一打包，晚上回家用微波炉热一下，全家都说好吃，宝宝更是吵着还要还要！

顺便说一下这个饮料，好立克，老板推荐我试试的，是一种麦芽制成的饮品。喝起来有点像麦乳精，但是麦香更浓郁，也没那么甜，喜欢甜的可以自行加糖。风味比较特别。

对一家餐馆最让人信服的推荐就是用自己的钱投票。这段时间每天中午基本都在他家吃，虽然有打折，钱包君都有点吃不消了。他家除了套餐，还有焗饭、点菜、港式点心之类，不过不太适合我一个人午餐时候吃。下次如果有机会，我打算带上全家人来试试点菜，也给他们试试我认为全厦门最好吃的鲜虾云吞和干炒牛河。此外我也想试试冰火菠萝油，多年前吃过这款，一直念念不忘。

我总感慨这是一家明珠暗投、养在深闺人未识的好餐厅，这个品质如果开在大商场、热门商圈，早就火爆了吧。什么表X，什么油XX，什么金XX，在我看来菜品都不如行运茶餐厅。不过也许开在大商场里的话，迫于效率和成本的压力，也许品质也下降了呢，谁知道呢。总之，趁现在赶紧多来吃吃才是正经！推荐他家的鲜虾云吞、干炒牛河，其他的菜品基本也不会踩坑。

小编注：本文作者@黑夜王子 是什么值得买首席生活家，他的个人自媒体信息为：

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