干豆腐别再水煮了，春天这种做法最受欢迎，上桌就被清盘！

干豆腐别再水煮了，春天这种做法最受欢迎，上桌就被清盘，没错，南方人喜欢吃炒菜，啥食材都喜欢炒着吃，而北方人特喜欢一锅炖，还有喜欢吃凉拌菜，在东北人的饭桌上一年四季都有这道菜凉拌菜，年头吃到年尾，走亲访友时，客人家里也一定会做这道菜，没错，这道菜就干豆腐拌粉丝，小厨做为一个北方媳妇，回回北方都会吃到这道菜，因此自然也学会了它做法。确实比炒着吃更美味，也比煮着吃更简单。

这道干豆腐拌粉丝的做法其实也特别的简单，焯个水，拌一拌，5分钟就上桌，家里人都爱吃，包括孩子也是，有时候会点明要吃这道菜，冬天我一般做的比较少，必竟是凉菜，还是有点凉的，开春之后，气温慢慢的回升了，经常会做来给孩子吃，这干豆腐属于豆制品，营养也非常的丰富，也挺适合孩子吃的。每次做上一盘，孩子都要吃掉一大半。回回都说真好吃。

【干豆腐拌粉丝】

食材：干豆腐，粉丝，香菜，辣椒面，大蒜，小米椒，熟芝麻，生抽，白糖，陈醋，橄榄油。

做法：

1、干豆腐用水冲洗一下，锅里烧一锅水，水开之后，放入干豆腐烫一下捞出，沥干水分，切成细丝。

2、把香菜清洗干净，然后把粉丝用温水泡软，也可以烧一点开水，再烫一下。

3、把干豆腐，粉丝，香菜，全部装在一个大一点的碗里，然后加入大蒜，小米椒，生抽，白糖，熟芝麻，少量的辣椒面，然后锅里倒入一些橄榄油，烧热之后浇在食材的上面。

4、再搅拌均匀装盘就可以了。简简单单的，特别的好吃，如果家里有黄瓜的话，再加点黄瓜丝，味道更好。

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