鸡身上最柴的一块肉！这么做，嫩到爆汁

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鸡胸肉，作为肉类中低热量，高蛋白的代表，已经被美食君频繁征用，并创造出了不少快手又低脂的美味料理！

手撕鸡，沸腾鸡片，茄汁鸡胸肉丸，蒜泥蒸鸡胸肉......每一道都被列入了美食君的吃鸡战场！

条状，片状，球状，块状；凉拌，攒油，蒸煮，入嘴的每一块肉都可以有不同形状，不同口味。

身边的朋友每次向美食君抱怨：减肥天天吃鸡胸肉，是要把自己逼胖的节奏！

可仔细一问，整块鸡胸肉未经过任何加工处理，仅在沸水锅里汆烫至熟，无油少盐，切开惨白一片，咬一口味同嚼蜡。这样的减肥餐，丝毫不能带来动力~

于是，美食君在线支招，把鸡胸肉做得有滋有味，嫩到爆汁。不用搭配主食，吃一个也能略有饱腹感。

椒 盐 海 苔 鸡 胸 肉 饼

【主要食材】

鸡胸肉2块/豆腐半块/海苔适量

【调味料】

老抽半勺/生抽1勺/椒盐1茶匙

蚝油1勺/香油/淀粉/白芝麻

1. 鸡胸肉洗净，切去多余的脂肪后用刀剁成肉泥。

2. 肉泥中放入半块豆腐搅碎，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1茶匙椒盐。

3. 再加入少许胡椒粉、香油和淀粉。

4. 将所有食材和调料抓拌均匀，静置备用。

5. 手心先涂抹少量食用油，然后抓起一团肉糜在两手之间来回交替拍打成肉饼状，再在肉饼的正反两面均贴上海苔片。

6. 煎锅内倒入少许油，开中火，油热后放入做好的肉饼。

7. 待一面煎至定型后翻面，直至两面焦黄即可。出锅时撒上少许白芝麻就可以啦！

豆腐含有丰富的钙质和蛋白质，和入肉泥中，更有协同催化作用。

用平底锅煎一煎，撒上芝麻，肉饼吃起来口感细嫩，鲜香可口。这做法绝对是鸡胸肉的正解~

对于牙口不好的老人，或是正在长个儿的小孩，都非常合适！

如果想吃得超减脂，不妨把它们放入烤箱，简单烘烤10分钟，就能尝到热腾腾的鸡胸肉饼啦！

1. 鸡胸肉泥 —— 新鲜的或完全化冻的鸡胸肉可以直接切大块，放入破壁机中打碎。或是化冻至刀可切的程度，直接剁会更省力。