#烹饪挑战赛# 篇一：爽脆可口的夏日凉拌菜

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夏天是适合宅家躺平叹空调的季节，夏天是适合吃西瓜的季节，夏天是不想做饭的季节。。。

一日三餐总归是要吃的，为了促进全家人的食欲，小熊子变着花样整了好多菜，码字拍美图分享一下。

一道偏日系的凉拌菜，香香甜甜爽口美味，姑且叫芝麻酱黄瓜裙带菜拌鱿鱼腿？？？请原谅我的想象力和创造力 这道凉拌菜操作那是非常非常简单，手残党也不容错过，卖相也算不错，招呼朋友，摆摆样子你懂的。

先来个成品吊吊胃口。

准备食材：冷冻章鱼腿几条，水果小黄瓜几条，裙带菜一小把。

配料：芝麻沙拉酱，芝麻，盐，酱油，香油，胡椒粉。

章鱼腿解冻，一般京东买冷冻的，粗壮的比较方便切片，今天临时想做这道菜，冰箱断货，叮咚下单。光看这几条腿子，就觉得很美味很满足。章鱼腿煮熟后蛋白质结构会更紧实，也就是缩水，大概变成三分一的分量，所以喜欢吃可以多切点。

章鱼腿切片，可以切薄点，更爽脆。

天气太热，就算厨房客厅开着空调也觉得上蒸锅再站旁边有点要命，直接放蒸烤箱，5分钟蒸熟。煮熟摊凉控干备用。

同时可以准备把水果小黄瓜切片，越薄越好，考验刀工，没耐心就用工具刷薄片，加点盐拌匀，腌渍出水份的黄瓜更爽脆可口，不喜欢吃太咸可以后面过过水冲掉盐分。腌渍十五分钟，可以放保鲜盒进冰箱冷藏口感更佳。

裙带菜泡发，切碎成小片。抄功课：裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。

热水烫30秒不要太久，软趴趴就不好吃了。沥干水分备用。

最后，装盘。撒上胡椒粉，白芝麻，适量酱油和香油，包好保鲜膜放进冰箱冷藏。偷懒等不及也可以不冷藏直接吃了。但是冰镇后口感好太多。

如果喜欢冰凉的口感，冰好后摆上黄瓜片，浇上芝麻口味沙拉酱，就可以开吃啦。黄瓜片和章鱼腿都超级爽脆可口，伴着芝麻的香甜，夏天来一碗，美味低脂饱腹非常棒。想要零脂肪，把酱料替换一下就ok啦~

最爱这种夏日冰凉的口感，喜欢的话赶紧收藏起来有空自己试试哦！我是爱做美食的樱桃小熊子 ，敬请关注下次的美食分享哦~

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