金门高梁白金龙
十斤肉三两盐太咸了，，另外放点葡萄糖，葡萄糖会让肉色更好看。酒应该是汾酒。
看着质量不错
给腊肉表面用沸水灼烫一遍，进一步杀菌消毒，既可让腊肉表面的一些盐巴及腌料脱离，让晒好的腊肉不太咸，还能让腊肉色泽更好看，此步也可不加。
烧一锅开水，拎着腊肉绳，将肉条放入沸水中灼烫5~10秒后捞起，把水沥干，做好此步后，肉条就可以挂到室外风干晾晒了。----这个灼烫的原理是什么？要起到什么作用？谢谢指教。
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看着质量不错
给腊肉表面用沸水灼烫一遍，进一步杀菌消毒，既可让腊肉表面的一些盐巴及腌料脱离，让晒好的腊肉不太咸，还能让腊肉色泽更好看，此步也可不加。
烧一锅开水，拎着腊肉绳，将肉条放入沸水中灼烫5~10秒后捞起，把水沥干，做好此步后，肉条就可以挂到室外风干晾晒了。----这个灼烫的原理是什么？要起到什么作用？谢谢指教。
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