生活必需品牛奶，我们应该如何去选（建议收藏）

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二战以后，岛国发出“每天一杯牛奶，强壮整个民族”的号召，足以说明牛奶对身体的营养补充是一种共知。

牛奶，被誉为“白色血液”。富含蛋白质、维生素、磷脂、乳糖等营养物质，钙、磷、铁、锌、铜等矿物质，且矿物质和微量元素都是溶解状态，利于人体吸收；其钙、磷比例适当，是人体获取钙的最佳来源；而蛋白质都为全蛋白，包含了所有必需氨基酸，消化率可以达到98%。

牛奶能调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化，具有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效；与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，更适合食用；牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性。

那市面上这么多奶，我们应如何去选择呢？

第一：不能把含乳饮料当牛奶

含乳饮料风味独特，口感很好，非常好喝，但其配料最多的为水、白砂糖。即使按国家标准要求含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，其营养价值也不能与纯牛奶相提并论，蛋白质含量低很多，不宜每天饮用。

第二：选巴氏奶还是常温奶

巴氏奶和常温奶都是通过加热杀死细菌，区别只是杀菌方式不同。巴氏奶不会完全杀死所有 细菌，这些细菌可能会在以后的保存中重新活跃起来，所以巴氏奶必须冷藏保存，而且保质期比较短，注意及时消灭掉。常温奶是在超高温下几乎可以杀死所有的细菌，在密封条件下可以常温保存较长时间。所以说，常温奶之所以能够保存很长时间，靠的是灭菌和密封，不是添加剂。

无论是巴氏奶还是常温奶在加热的时候，都会在-定程度.上破坏一些对热敏感的营养成分，但是我们喝奶主要是补充蛋白质和钙，在这点上，巴氏奶和常温奶没有区别，哪个方便就买哪个。如果购买巴氏奶，给宝宝喝之前，最好在常温下放置一会，避免过凉刺激宝宝娇嫩的肠胃。如果在短期内无法喝完，建议购买常温奶。当然，有条件的话，还是要喝低温的巴氏奶。

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第三：全脂、部分脱脂、脱脂，哪种牛奶更好？

目前市面上常见的牛奶有4种，按照每100ml中的脂肪含量来分类，可以分为全脂(3.25%脂肪) 牛奶、部分脱脂(2%脂肪) 牛奶、低脂(1%脂肪)牛奶和脱脂(0%脂肪)牛奶。全脂牛奶是牛乳直接经过巴氏杀菌制成的。其他牛奶是通过离心的过程将脂肪微粒去除，脱脂牛奶的质地非常稀，通常要加入脱脂奶粉来加强口感。随着肥胖、代谢综合征、糖尿病等健康问题越来越严重，大家对于热量和脂肪的焦虑越来越大,脱脂牛奶也逐渐成为了很多人乳制品的主要选择，那么脱脂牛奶的优缺点有哪些呢?

优点:脱脂牛奶的热量、脂肪含量、胆固醇含量均明显低于全脂牛奶。

缺点:脱脂牛奶的口感不如全脂牛奶，同时饱腹感较差。牛奶中的脂溶性物质(维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失，牛奶脂肪中对健 康有好处的共0轭亚油酸(有一定抗癌作用)也会流失。脱脂牛奶还缺少对神经系统发育有益的磷脂成分，如DHA等.

个人感觉不需要刻意选择脱脂跟低脂

第四：如何从成分判定两款牛奶的性价比

• 配料表只有“”生牛乳”的才叫纯牛奶，什么早餐奶、酸酸乳、风味乳，都是添加了各种乱七八糟成分，成分越单一越健康。

• 蛋白质含量至少2.9以上才算合格，但我建议至少选蛋白质含量3.2以上的，如果蛋白质在3.6以上那就更好了。一般蛋白质含量越高，品质越好。
  

• 看碳水化合物，碳水化合物在5左右即可，超过6就不建议购买。碳水就是糖，碳水在5左右就是乳糖，超过5就是游离糖，发胖。
  

• 看钙含量。我们喝牛奶的一个重要作用就是补钙，那是不是钙越高越好呢?一般牛奶，每100g奶含有100mg钙，好消化好吸收。如果牛奶中的钙含量过高(比如达到150mg)，那很有可能加入的都是碳酸钙，其吸收率不如奶自身的钙，并不建议购买。

下面为大家推荐几款高性价比常温纯牛奶：

第一：风车牧场Flevomel 比利时进口3.7g乳蛋白全脂高钙纯牛奶1L*12盒 整箱装醇香浓厚型

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风车牧场是乐荷比利时牧场的牛奶品牌，非有机，价格比乐荷实惠得多。其全脂高钙纯牛奶经过一次升级，每100ml所含蛋白质量由原来的3.5g升级为.现在的3.7g，含钙124mg，在进口牛奶中也属于领先地位。

第二：国进口 甘蒂牧场（MUH）牧牌 全脂高钙早餐纯牛奶 1L*12盒

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的甘蒂牧场来自牛奶生产成本低廉的德国，性价比在众品牌中也不错。1L装牛奶通过比小包装奶性价比更高一些，但开封后要及早喝完。甘蒂牧场每100ml 含3.4g蛋白质，124mg钙， 每L不超过20元即可购入。

第三：Arla阿尔乐 丹麦进口 3重有机认证 3.5g蛋白质 123mg原生高钙 有机全脂牛奶250ml*20盒/箱 爱氏晨曦升级款

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来自丹麦的爱氏晨曦将德国MUH兼并后，成为了德国最大奶农合作社企业，生产并出口性价比很高的常温牛奶。而有机全脂牛奶的奶源仍来自丹麦有机牧场。爱氏晨曦的有机纯牛奶获得了欧洲Euro-leaf与中国农业部中绿华夏双重认证。该款有机奶每100ml含有蛋白质3.5g、脂肪3.6g、钙123mg,口感顺滑，奶味香浓。

第四：新西兰进口牛奶 纽麦福 3.5g蛋白质高钙全脂纯牛奶1L*12盒整箱装

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纽麦福常温奶奶源来自于新西兰南部岛屿坎特伯雷，拥有全球知名的优质牧场资源。出口至中国的纽麦福全脂牛奶250ml装含蛋白质3.5g/100ml、钙125mg/100ml性价比非常高。

第五：德国DMK进口牛奶 欧德堡（Oldenburger）全脂纯牛奶礼盒装200ml*12盒 早餐奶 整箱装

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DMK是德国最大的乳业集团，旗下品牌欧德堡为纯出口品牌，每年可加工56亿升原料奶。其全脂牛 奶每100ml含3.4g蛋白质，120mg钙， 达到外国牛奶平均水平。德国品牌牛奶一般性价比都不错，欧德堡全脂牛奶200ml*24盒可以59元购入，非常实惠。

喝牛奶应该成为一种很好的个人习惯（当然应该排除一些对牛奶会产生冲突的体质跟病症的人），特别是青少年个老年人，虽然它跟身高和容颜没有什么太必然的干洗，但蛋白质跟钙的补充非常的重要，让我们每天一杯牛奶，生活更加美妙 ！