空气炸锅选购攻略：空气炸锅哪个好？大厨蒸汽炸锅DP036好用吗？

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最近我在挑厨房家电，无比纠结到底买哪一个，我们家平时的饮食比较清淡，比较少吃炒的菜，一般都喜欢吃蒸菜，需要买电蒸锅；有时候休息在家也喜欢做些小烧烤，所以也需要烤箱；晚上饿了会想自己烤点鸡米花或者鸡排，还需要空气炸锅。可是我家厨房并不大，如果电蒸锅，烤箱，空气炸锅都买上了，根本就没地方放。

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但是电蒸锅，烤箱，空气炸锅我都不想放弃。 最后筛选了半天，就找到了一款多功能厨房电器——能『蒸』的空气炸锅，没有想到吧，现在空气炸锅升级换代，突破了传统空气炸锅的功能，既可以蒸又可以炸还能烤。而且小巧不占地，使用起来省心省力。随着需求变化可以随时随地挪动，放在厨房、客厅、阳台都不成问题，搬家也可以顺手带走~

一、空气炸锅核心参数

市面上空气炸锅很多，看参数理解不了差异性，所以很多人选择起来除了比较品牌和价格，其余的都不关注，导致实际使用起来，并不好用。

接下来，我们就用通俗易懂的场景，告诉大家关注哪些核心参数，如何去理解这些参数。

1、品牌

市面上的品牌很多，除了看垂直厨房电器品牌，也要横向对比下质保年限和售后网点等，毕竟质保服务是省心的标配。但凡使用时间长了之后，机器坏了，还要能快速找到维修点，最好是能免费或者部分收费服务，这样子也省钱省心。

2、看蒸、烤、炸各项功能的配置

1️⃣蒸功能核心看是蒸发盘还是直喷式蒸汽技术

蒸的话是我们在选购蒸汽炸锅时重点考察的功能。“蒸“是一种无油健康烟烹饪方法，它可以通过快速大蒸汽环绕锁鲜，像常蒸鱼、水蛋、海鲜等都是能很好的保留了食物的原汁原味。

我们常见的蒸汽发生方式有两种，底盘式和直喷式。底盘式也叫做蒸发盘式，是利用底部的发热盘蒸发出汽，蒸汽量集中在一个点，无法均匀蒸制食材，多见于低端产品。相比于从底部发生蒸汽容易导致食材生熟不一口感一般的蒸腾式蒸汽，采用直喷式蒸汽的蒸汽炸锅在蒸汽发生器的帮助下，蒸汽分布速度和均匀度更高，甚至能媲美明火蒸制的效果，保留食物营养的同时，口感依然鲜嫩多汁。

建议选择直喷蒸汽技术的空气炸锅，搭配辅热功能、容量大的外置水箱更佳。

2️⃣烤功能的核心就看发热管设计

烘烤方式，决定了食物烹饪的色泽、口感、均匀程度与速度。目前常见的加热方式有上下管加热和360°热风循环两种。

上下管加热的空气炸锅就跟烤箱类似，但是下管的温度不能独立控制，对食材的烹饪无法控制，加热不均匀，容易出现夹生、烤焦的情况。

热风循环的空气炸锅虽然底部没有发热源，但是能保证食材烘烤加热更均匀，建议尽量选择360°热风循环的效果更好，这样内腔温度流失不会过快，腔内温度能维持在比较平均的一个水平，可以使食材受热均匀，而且不用翻面，烘烤更方便。

建议优先选择360°热风循环加热的空气炸锅，导流效率和升温速度快、加热更均匀、温控更精准。

3️⃣炸功能选择低脂空气炸

炸是利用高速空气循环技术，通过背部风机高速旋转、循环热风实现，以360°热空气代替油炸，将热风的快速循环与内部螺旋式结合起来，加热时锅内会产生高温热风，在食物表面形成酥脆的表面，逼出更多油脂保障健康的同时，维持油炸的口感。

建议优先选择低脂空气炸的，保证健康减脂的同时，兼顾酥脆口感，口感酥脆不油腻，健身塑性人群也可以放心吃。

3、看容量

容量其实和我们一次性可以做的食物数量有关，其实我们可以简单根据家里使用人数来选择。我比较推荐3-6L的容量，无论是日常1-2人使用、还是周末朋友小聚（3-5人），这个容量满足了大多数人群的烹饪需求，同时不会占用过多的厨房空间。

4、可视窗口

烹饪最重要的是火候掌控。通过可视窗口，可以观察食物在高温下的变化，从而合理调整烹饪时间，减少“翻车率”。所以优选可视化窗口，方便观察食物的状态，不用频繁开盖，能较好掌握火候对小白更友好。

5、清洗难易度

相信很多朋友都觉得清洗空气炸锅是个麻烦事，所以要选择有不粘涂层，炸篮和油架是分体式可拆卸结构的，轻松清洗不费劲，再无后顾之忧，轻松收场。

看到这里，大家对于空气炸锅的核心参数应该有了初步认知。

今天我们也来实测下大厨的新品——大厨蒸汽炸锅DP036。大厨新升级的这款蒸汽炸锅，可以同时实现电蒸锅，烤箱，空气炸锅的功能，小巧不占地，使用起来省心省力，还可以一锅出，省时省力很方便。 还可以随时随地挪动，非常方便。

我直接对比下其核心参数和以上总结的要点，对应看看大厨蒸汽炸锅DP036提供的解决方案：

从大厨参数和选购要点的匹配度上进行分析，大厨蒸汽炸锅DP036无论是品牌品质，还是功能、技术、清洁都有超出选购要点的表现，推荐指数高。

大厨蒸汽炸锅DP036是不是真的这么好？别慌，接下来我们开箱实测一下，看看实际和官方给的参数的符合度。

二、大厨蒸汽炸锅DP036开箱实测

大厨这个品牌真的有好多高颜值的精品小家电，这款蒸汽炸锅延续了大厨高颜值外观风格，奶白的配色放啥样的厨房里都也不违和，造型线条很柔和，圆角设计加分，已经被好多朋友夸又奶又温柔了！

容量5.5L，一家人完全够用了，蒸嫩炸八合一功能，还有30道自动菜谱，在菜式上不会有太多的限制，基本可以做到随心所欲，尺寸大小也更加适配小户型。高清触控大彩屏，显示清晰明确，可以触控控制，操作简单易懂，即使家里有老人家也能轻松拿捏，让我确实有点小惊喜。

1、蒸功能

拿到的第一天我做了蒸蛋、煲汤，烧麦，蒸蛋，不夸张的说，大厨蒸汽炸锅DP036配置上能做到蒸烤一体机的效果~

做好的蒸蛋平滑细嫩，羊肉汤口感也非常浓郁，大厨蒸汽炸锅DP036特有的『VitaLock营养锁技术』，能大功率快速加热，让水直接快速汽化成水蒸汽。锁住食物的营养和鲜味,蒸好的食物色香味俱全,营养成分也比那种蒸完一滩水的普通蒸锅保留的更好，更健康。

作为不喜欢做饭的懒人，真没想到20分钟就可以把晚餐一锅做好，真的方便又快捷。还有24h的预约功能，晚上就可以把玉米、包子等早餐放进去设定好功能，早上就可以吃到热腾腾的早餐。

2、烤功能

大厨蒸汽炸锅DP036的烘烤功能也很强大，是3D立体热风循环搭配精控NTC，能实现±1℃精准控温，不翻面烤同样的东西烘烤温度也可以做到一致，不存在有些还是生的，而有些都焦了这种情况。上下管可以独立控温。

可视窗口也很 nice，能更准确地看到食物状态，非常适合新手了。我做了骨肉相连烤串，因为我喜欢吃它的脆皮，烤出来的肉串香酥可口，口感绝了。

3、炸功能

说真的，很多人会觉得空气炸锅都因为功能单一，炸出来的食物干巴不好吃而闲置了，而大厨蒸汽炸锅DP036就解决了这个问题，能蒸能炸能烤，大大提高了空气炸锅的使用率。

大厨蒸汽炸锅DP036搭配了600ml的水箱，烘烤的过程中，蒸汽和烤管双重组合，给食材补湿，炸好的食物一点也不干吧，一口爆汁特别鲜。

我设置了10分钟、温度200℃蒸汽炸鸡排。在可视窗口能看到鸡排炸的滋滋冒油的，我看的真是食欲大开~

虽然是低脂空气炸，可以吸出多余的盐分和油脂，但是丝毫不影响口感，搭配饮料太惬意了。大厨蒸汽炸锅DP036的转速可以达到2700转/min，当风扇转速足够快时，就能实现空气炸的功能，脱脂低卡吃起来更健康，我现在半夜偷吃宵夜也没有罪恶感，健康生活打卡成功。

4、清洗方便

内胆是食品级不沾涂层，摸起来手感光滑，耐高温耐用。炸网是可拆卸分离式的，轻轻一拆就可以冲水清洁，清洁起来也很方便。

三、总结&购买建议

从实测结果来看：大厨蒸汽炸锅DP036有2个不可取代的优势：

1、更省厨房空间。一台蒸汽炸锅=蒸锅+空气炸锅+烤箱+蒸烤箱+干果机+微波炉+煮蛋器+多士炉，像大厨蒸汽炸锅DP036这种功能档位较多的机器，还可以发酵、高温灭菌等功能，5.5L的容积很大，3-5口人或者多口之家都是适合的，一机多用又不占用额外的空间，完美解决了厨房面积不够又想要更多性能的厨电的矛盾。

2、功能更高效。新手小厨娘也可以做出更美味、口感更棒的菜肴。对于不会做饭的同学，老吃外卖总不行，不利于健康和体脂，有了大厨蒸汽炸锅DP036，你就不用担心啦，大厨配有30多道菜谱，跟着步骤把食材准备好，放进机器，一键烹饪就行啦，非常简单方便，做出来的菜也像模像样的不会翻车。

如果你和我一样想要更多厨房电器但家里空间又有限、或是上班族想要更快的吃到美味菜肴、又或者厨房小白想要轻松解锁更多菜谱招待宴请，那大厨蒸汽炸锅DP036确实非常适合你。​

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