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买嵌入式蒸烤箱，越早知道这四点越好！省钱避坑必看！自用西屋V9Pro蒸烤箱一体机分享！

大家好，我是 宇宙新一，喜欢分享家电选购经验。家有热爱美食喜欢做饭的大厨，对厨房电器的要求属于比较高的。去年赶着节日入住了新房，很多电器都没来得及买。今年时间就比较充足了，刚好年初精挑细选了厨房里的大家伙——嵌入式蒸烤箱。功课做得比较充足，顺便给有同样需求的朋友作为一个参考吧。

一、我家入手嵌入式蒸烤箱的原因

为什么我会选择嵌入式蒸烤箱呢？我家精装修原本配备的是只有基础功能的消毒柜，平时消毒和放餐具感觉有点鸡肋。以前每次看到长辈们下厨都觉得实在是太辛苦了，就一直在思考有没有更智能轻松的方式，让家里的厨房新手也不怕洗手做羹汤。斟酌很久后决定把消毒柜换成了嵌入式蒸烤箱，后面发现这一决定真是明智，一点都不不后悔！用过之后真真切切体会到蒸烤箱的好处！

1、多功能性及实用性

我们家大厨经常会变着花样做不同的美食，家里大小厨电应有尽有，但很多厨电的功能都很单一，有时候做一道菜还要切换不同厨电来做，操作起来很不方便。蒸烤箱的核心功能在于蒸和烤，通过各种功能组合烹饪，一次就可以满足繁琐的烹饪方式。我家的西屋V9Pro功能就比较丰富，基本上满足了除炒菜之外的厨用需求，搭配上辅助功能和108道内置智能菜谱，家里的大厨大呼好用且智能，蒸烤食物很均匀，同时很好地保留住了食物的原汁原味。

2、节省厨房操作空间

我家厨房面积真的小，不到6平米，两个人同时进厨房都有点转不过身来。以前用的烤箱、蒸箱、空气炸锅，把厨房台面摆的满满当当，不仅备菜感觉拥挤，而且收拾起来也很困难。换上嵌入式蒸烤箱之后，既不占厨房台面空间，还完美代替了台面上的小家电，备菜做美食更清爽了也更轻松了。

3、追求厨房美观整洁

嵌入式蒸烤箱的设计很精巧，安装后完美贴合我家原本精装房自带的橱柜，酷黑的钢化玻璃面板加上人体工学把手，很好适配厨房的装修风格。集多种厨电功能于一体，小厨房终于不再拥挤杂乱，更加明亮通透。我家大厨用过一段时间后直夸这个蒸烤箱买得好，不仅代替了原来家里的好几个大小厨电，视觉上舒服了很多，而且操作上也变得更高效方便了，等待美食的时间也变短了。

二、嵌入式蒸烤箱容易遇到的坑

1、安装时发现预留空间不够

我家买蒸烤箱也踩了个小坑，自己测量了预留的空间符合安装尺寸，但机器装上去发现会突出一小截，原来是因为预留的插座位置不符合，插头刚好会顶到机器背部，还好师傅帮我重新移了插座才完美贴合。所以大家在选购的时候也要留意插座位置是否有要求，另外注意是否使用16A插座。

大家在入手嵌入式蒸烤箱之前，一定要先根据产品参数和安装尺寸测量，不少大品牌都有专业的上门量尺服务，确认可以安装之后再进行购买。不要等买回来了才发现预留的尺寸空间不足，安装不进去或者装上后不能与橱柜平齐，后期只能花钱改橱柜。大件商品退货也挺麻烦的，最好选择有退货服务和保障的产品。

2、效率低受热不均匀

之前我买到过蒸烤箱功率比较小的机器，后来发现腔体受热不均匀，想蒸香芋排骨发现蒸很久都蒸不熟，更别说同时蒸多盘菜了。还有烤食物时，明明上面已经烘烤到位了，中途已经翻过面，底部还是夹生的。烤蛋糕就更不用想了，只能做一些简单的欧包了。建议选蒸烤箱尽量选功率大一点、腔体内部受热比较均匀的，能高效加热食材，这样的蒸烤箱不仅帮我们提升烹饪效率，也可以保留食材比较鲜嫩的口感。

3、内腔清洁很困难

我家第一台烤箱的内胆是不锈钢的，虽然不会生锈，但是清洁难度比较大。尤其是烤肉的时候，油脂会飞溅在不锈钢表面，再经过腔内的高温炙烤，就会变得异常顽固，用钢丝球都很难刷干净，还可能会刷花不锈钢表面。最让我无法忍受的是，残留的污渍经过多次高温烘烤可能产生有害物质，长期使用对身体不好。

建议蒸烤箱选择内腔材质为陶瓷或者进口搪瓷的款式，这两种材质的内胆都比较容易清洁。现在我家这台西屋V9Pro蒸烤箱采用的就是进口搪瓷内腔，它还可以通过自清洁功能实现清洗、除垢、换气及烘干，高效瓦解内腔的污渍，使用后打理清洁都比较轻松。

三、嵌入式蒸烤箱的选购重点

1、蒸汽功能选购要点

蒸烤箱的蒸汽发生方式分蒸腾式蒸汽和直喷式蒸汽，如今大多数高端的蒸烤箱都配备直喷式蒸汽，加热效果更好，建议优先选择。

蒸腾式蒸汽和传统的蒸锅同理，通过往底部的煮水盘注水加热生成蒸汽，蒸汽量比较大，但产生速度比较慢，如果同时蒸多道菜，很容易串味。用完内腔会产生比较多的冷凝水，长时间使用容易产生水垢，底部煮水盘的疏水孔可能会堵塞，比较难清理。

直喷式蒸汽通过蒸汽发生器加热水流，快速形成高温蒸汽，通过蒸汽孔喷发到蒸箱内腔。优点是蒸汽产生速度快，出气量还可以智能控制，能迅速喷发大量蒸汽，均匀的覆盖食材，食物加热更均匀，最大程度保留食材的口感。直喷式蒸汽分单孔蒸汽直喷和双孔蒸汽直喷两种，相比单孔直喷，双孔直喷的蒸汽覆盖更均匀，可以更好的控制蒸箱内温度，食材加热效率更高，同时蒸多道菜也能面面俱到。

蒸汽功率：蒸汽功率是蒸箱效率的核心表现因素，蒸汽功率越高出蒸汽的速度越快，蒸汽量也越足，可以实现多层同时蒸，所以选择蒸汽功率越大越好。

2、烘烤功能选购要点

蒸烤箱的烘烤功能主要看加热管配置和热风循环，常见的蒸烤一体机都采用上下管加背部热风，让烘烤性能发挥更出色。

加热管：传统烤箱大多只有上管或者下管加热，烘烤过程中食物加热不均匀，所以需要中途翻面调整，操作很不方便，尤其是做烘焙，效果总是差强人意。蒸烤箱基本都配置上下加热管加热，高端的蒸烤箱配备上下加热管+背部加热管，烘烤效果更均匀，平时在家做烘焙和烤鸡都很轻松。加热管的形状也同样重要，常见的类型有一字型、U型和M型，M型加热管覆盖面积大，烘烤均匀度更好。U型稍弱，一字型烘烤均匀度很不理想，慎选。

背部风扇：在烘烤食物时，背部的风扇会加速烤箱内部的空气流通，带动烤箱内的热风在食物表面高速运滑动，烘烤均匀性更好。 控温方式：配备独立温控的机型，在烤鸡、烤面包等对上下温度要求不同的食物时，可以分别控制烘烤温度，达到更好的烘烤效果。 温域范围：从低温发酵、解冻、保温、干果等辅助功能，再到高温蒸烤等，温域范围越大，蒸烤箱对应的功能越丰富。

3、蒸烤箱容量大点好

容量大的蒸烤箱温场更大，加热效果也更好。在空间允许的情况下，蒸烤箱的容量选大不选小。台式蒸烤箱容量多在20L—40L之间，适合2—4人的家庭日常使用。嵌入式蒸烤箱容量更大，一般在40L—80L，一次可以烹饪更多食材，更能更好满足大家庭用餐和聚会需求。

大容量蒸烤箱内部的挂架层数也更多，能同时蒸烤更多层，也可以根据不同的餐具调节摆放，制作大菜也更加得心应手。我家选择的80L的容量，平时家里来客人聚餐毫无压力。

4、内腔材质选购要点

常见的蒸烤箱内腔材质分为三种：不锈钢、陶瓷、搪瓷。 不锈钢内腔： 稳定性高、耐磨抗锈性好，缺点是受热均匀性差，油渍比较难清洁，如果使用后没有及时清理，油渍会附着在内腔上，长时间使用后会发黄，常用于中低端机型。下面是我家之前使用的烤箱，油渍始终无法彻底清洁，后来就闲置了。

陶瓷内腔：大多数陶瓷内腔只是在表面喷涂陶瓷粉，烧结温度只有300度，耐高温性能较好，比较容易清洁，但高温受热均匀性较差，使用中表面容易刮花，长时间使用稳定性相对较差。

搪瓷内腔：搪瓷内腔的烧结温度是800度，受热均匀度高、保温性能好、易清洁不粘污。国内搪瓷采用冷轧工艺，耐用性较差，长期使用容易爆鳞。注意选择国外进口高温烧制的搪瓷内胆，不会出现爆鳞现象，常用于大品牌高端机型。此外，建议选择内腔一体成型的蒸烤箱，腔内的受热均匀性更好，烹饪效果更佳。

四、西屋蒸烤箱V9Pro日常体验分享

1、大彩屏，使用直观又方便

西屋V9Pro配备7.9寸的全域TFT真彩屏，人机交互体验很舒服，彩屏显示图标清晰明了，长辈也能快速上手，用起来就是方便。之前在老家装的蒸烤一体机屏幕很小，面板上只有文字功能标识，调节也只能一下下按，想要选智能菜单的时候更麻烦，因为标识都在门板内侧，还得打开门板对照着里面的序号调整，每次使用的时候要很仔细的看，生怕一不小心选错功能，浪费精心准备的食材。

这次新家选择蒸烤箱，我对比了市面上多款机器，最终选了西屋这款配高清大屏的V9Pro。彩色屏幕比我手机屏幕大多了，图文显示很清晰，不用凑近就能看清各种菜谱和功能选项，可以直接在屏幕上点选各种烹饪方式，包括纯蒸、高温蒸、蒸汽嫩烤、烧烤和空气炸等。屏幕操作的响应灵敏度也很好，无论是点选和滑动都很顺畅，操作起来非常轻松，我妈来我家也喜欢用。

西屋V9Pro的智能屏还搭载了Linux全开源系统，连接WiFi后可以在线升级食谱和程序，更新更多云食谱，而且食谱显示图文并茂，通过彩屏就可以直接查看操作步骤，遇到喜欢的食谱还可以收藏起来，告别传统屏幕找食谱难的问题，老人也可以轻松使用，还有一键童锁，不怕家里小朋友误操作。

2、大容量，聚会备餐好轻松

西屋V9Pro的内腔容量是80L，在同等温度的情况下，大容量的蒸烤箱温场更大，产生的热能更大，同时腔内的温度也更加稳定，蒸烤出来的菜能最大限度保留原汁原味和鲜嫩口感。

这款蒸烤箱配套了蒸盘、烤盘、烤架和一个空气炸架，还拥有专业蒸烤箱才有的10层挂架，可以根据菜品灵活调整摆放位置，而且烤盘和烤架宽度达到48cm，蒸鱼蟹虾都轻轻松松，完美覆盖了大小家庭的使用需求。最近还试着用蒸烤箱做了烤鸭，大家都说就跟在饭店吃的一样。

我家平时家庭聚会算比较多的，每次都要给备10人左右的食材，前一天就要开始在厨房准备了，聚会结束后疲惫感大于开心。现在用上大容量蒸烤箱，感觉一下子就不一样了，以后聚会备餐就轻松多了。

大容量蒸烤箱胜在可以一次产出更多，平时我会蒸排骨、海鲜、鸡蛋、玉米、包子馒头等，还会炖各种汤，也会烤一些面包、薯条和小点心。做蒸菜是特别省心省力的，半个小时搞定两人健康午餐。主要中途也不用等待，先炖汤、蒸米饭，最后炒青菜的时间，把鸡蛋依次虾放进去就可以了。整个烹饪过程没有什么油烟，轻松又舒服！

3、108道智能菜谱，智能又贴心

智能菜谱也是蒸烤箱的一大亮点，可以拓展更多的食谱，适合厨房小白快速上手，可以均衡日常饮食营养。我平时精力主要放在工作上，所以多年来也只掌握了一些简单的食谱。像蒸烤箱这种功能多样的厨电，如果按照我掌握的食谱，那也用来做日常的蒸烤和烘焙。

西屋V9Pro内置了八种模式共108道智能菜谱，包含了蒸、烤、炖、空气炸、烘焙等多种烹饪方式，想吃啥就能做啥，每一道食谱都有详细的图文教程。

常吃的菜吃腻了，在家想要换试试菜式也很方便，打开整烤箱的智能菜谱，选择想要尝试的新菜，只需要根据菜谱准备好食材，一键点击就可以开启美食制作。以前想吃但不会做的美食，也能享受到了，还蛮省心省力的。遇到喜欢的食谱还可以收藏起来，想用的时候直接从收藏列表找，都不需要在菜谱列表种寻找了，太贴心了。

（动图因平台限制图片大小关系，为倍速播放）

4、蒸烤炸食物，烹饪表现细节

以前我妈蒸鱼，总是要自己记时间，期间反复看表。有时候还会问我时间叫我提醒，但我经常忙着忙着就忘记看时间，结果就是常常把鱼蒸老。现在家里有专业的蒸烤一体机，就再也没有发生过这种情况啦。

蒸鱼我们一般在内置的智能菜谱中选择纯蒸，滑动找到粤式清蒸鲈鱼食谱，菜谱设置的参数是纯蒸模式+100℃+蒸22分钟，按照菜谱的配方和步骤准备好鱼和佐料，一键启动就可以坐等吃鱼了，再也不用操心计时间了，也不用吃蒸老了的鱼儿了。刚蒸好的鱼肉状态非常好，口感比较鲜嫩，不一会就被吃得干干净净。

再来看看这台蒸烤箱蒸虾的表现，先把虾去虾线，冲洗干净后摆个漂亮的小造型，再根据自己的口味放上辣椒碎和姜蒜末，放入蒸箱盖上箱门。为了省心，同样在智能菜谱里面找到蒸虾，不需要纠结温度高低和蒸的时间长短。蒸出来的虾色泽鲜亮，口感Q弹，我一个人就吃掉了半盘，太爽了。

这个蒸盘这么大，只是蒸一盘虾有点不甘心，干脆搞个一锅蒸，把一餐都搞定。说干就干，先准备两碗白白的大米，排骨汤两煲，再调两碗水蒸蛋。直接选择魔方大师，蒸饭和炖汤一次选好，后来觉得不够吃又放了两根糯玉米。蒸蛋和蒸虾烹饪参数是一样的，程序完成会有烹饪完成提示，虾和鸡蛋可以最后开始。这一锅出，肚子吃的好饱。

多道食谱一起运行，蒸的时间叠加起来会比较长，西屋V9Pro蒸烤箱的隐藏式水箱容量有1.3L，续航持久。就算中途缺水也不用担心，外置水箱轻轻按压就可以弹出，抽出水箱加满纯净水就可以继续蒸啦~

再来看看烤的表现，我家大厨决定直接上难度，要用蒸烤箱在家复刻北京烤鸭，我可太有口福了。大厨把鸭提前一天腌制，腹内塞满苹果块，表皮刷上蜂蜜，把容易烤焦的鸭头和鸭脚用锡纸包裹，这操作可太细节了。

使用嫩烤模式上下管180℃烤25分钟，出炉的烤鸭融合了蜂蜜和苹果的香气，外皮红润香脆，色泽非常均匀。用蒸好的饼皮卷上黄瓜丝和烤鸭，天呐，我都不敢相信居然在家吃上了这么好吃的烤鸭。

不管是家里的大厨还是厨房小白都不用担心蒸烤食物不熟的问题，这款蒸烤箱拥有专业“食物探针”模式。一般有食物探针的烤箱才可以称之为是专业级的烤箱。连接上探针会自动跳转探针模式，选择直接烹饪或者探针食谱都能轻松操作。

我妈第一次用这台蒸烤箱做大蛋糕，因为没有烘焙经验，我就教她用探针模式，烘焙过程中能看到蛋糕内部的温度，通过数值变化就能轻松掌握蛋糕内部的烘焙程度。所以在这个模式下，哪怕第一次烘焙，第一次尝试新菜，通过探针烹饪模式，都能精确知道食物的中心温度，做美食不怕失败啦。

tips：西屋V9Pro使用完探针之后，直接拔出探针就会自动切换回其他烹饪模式，但注意探针盖需要轻轻按压，确保紧密闭合。西屋采用的AirFry空气炸，通过背部双频电机提供1100r/2000r高转速，搭配五道风环流，热风通过背部100多个风孔全方位包裹食物，澎湃热风持续烘焙，炸出来的薯条金黄微焦，吃起来外酥里嫩，我一个人就炫掉了一大盘。

5、使用后，机器清洁不发愁

厨房电器，用完之后的清洁和维护也很关键。我之前的烤箱就是因为内腔油污清理不掉，长时间烘烤会产生有害物质，所以果断淘汰掉了。西屋V9Pro蒸烤箱内腔是欧洲进口搪瓷，这种材质耐高温不容易变形，比不锈钢内腔更耐磨耐腐蚀，表面不粘污渍，使用完后轻轻擦拭就能去除油污，整体内腔的清洁比较轻松。

除了能直观看得见的内腔清洁，这台蒸烤箱还具有多重自清洁功能，清洁模式涵盖管路、蒸发器、腔体等，比较全面没有什么死角。比如定期对蒸发器除垢、管路清洗，日常使用后对腔体换气，清洁烘干都能一键搞定，自清洁方面比较智能省心，长期使用也不用担心卫生和清洁问题，用起来更放心。

五、西屋蒸烤箱V9Pro使用总结

西屋V9Pro蒸烤箱烹饪功能丰富，集蒸烤炖炸等于一体，给我家厨房节省了很多空间，让厨房从杂乱拥挤变得宽敞明亮。嵌入式的设计让厨房更整洁，机身外观时尚又大气，和厨房装修完美适配，现在每天做饭的心情都变美了。

西屋V9Pro的高清大屏显示清晰明了，操作起来很容易，可以轻松设置烹饪参数，选择108种烹饪食谱，新手也能轻松上手。80L容量非常适合多口之家及家庭聚餐，可以同时烹饪多种美味。享用美食之后也不用担心清洁问题，一体化的进口搪瓷内腔非常好打理，油污和水渍轻擦就能清理，搭配五种自清洁程序，全链路清洁，彻底解放双手，用的舒心又放心。如果你也喜欢尝试不同的美食，想和我一样轻松下厨，那么西屋V9Pro会是一个不错的选择。

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