一文了解清楚冻干咖啡！！还有冻干咖啡怎么买推荐+冻干咖啡奖项 大评选

导读：全文5527字，已经尽量写简单，多推荐。可以直接拉目录看奖项推荐和价格。然后再挑感兴趣的看。
自上个618活动，碰巧买了第一款的冻干咖啡咖啡之后。

就有在一直坚持在写冻干咖啡的的文章，到今年618刚好满一年时间。

而且所有的小杯子咖啡都是自己购买自己喝（边喝边学习摘录，记录不同咖啡不同心情）

从开始喝的第一款冻干咖啡，就感觉完全不同。和以前只有苦和香的三合一咖啡比，真的有差；仿佛打开了了新世界大门，除了速溶的苦咖啡以外，原来还有这样多不同风味的咖啡，各种各样的小杯子。

之后，只要是主打咖啡品质和味道的小杯子冻干咖啡，都是尝试了一遍了。其中的，大伙都知道的某顿半，某田川和某璞等等这些牌子（很多值友喝过都说好，知道也有作为日常口粮的：还有一些连锁的或者线下有门店品)就没有包含其中。

因为更想关注，一些小的店铺或是只有一小部分人喝过的知名度不高的品牌或者店家。只要主打咖啡品质的小杯子冻干咖啡。一款一款的尝试，在这一年几乎把网上能买到的，都尝鲜了一遍；

记得第一款买到的冻干咖啡是在网上碰巧买到的，9.9的试饮装小杯子 。而且是特别的牛仔帽子形象。也挺有趣，果断入手。

之后，喝到过味道更优的冻干，反而比较难发现这种价格不贵的，有趣小杯子

而且第一次喝苦到不行 ，发现加的水量不够。加到它推荐的毫升数量之后味道完全不同。

特别喜欢这款中度烘焙，有明显苹果酸烟熏质感。比较少见。就主打一个便宜

之后买到的是含有哥伦比亚、厄瓜多尔和埃塞俄比亚单品或拼配的sasaki冻干

在很便宜的价格里用上了有非洲到南美豆子

#7

静谧海

TRANQUIL OCEAN

刚好这款深烘焙的#7静谧海的深度 烘焙冻干，阿拉比卡豆加了少量罗布斯豆，增加了基底油脂。烟熏和木质味道刚好延续了上一款有的。之后也没遇到过油脂丰富带有木质烟熏的冻干。就挺特别的。

水量

一般的包装都会推荐120-150ml(+20ml)

更多的是咖啡味道浓郁180-200（±20ml）

大容量 3g装200-300（+30ml）

速溶咖啡和冻干咖啡有什什么不同呢

都是速溶颗粒，速溶咖啡和冻干咖啡有什什么不同呢？

这里主要说的是液体咖啡的干燥技术。溶咖啡的生产技术主要分为两类：“高温喷雾干燥法”和“冷冻干燥法”。后者就是我们所说的冻干咖啡。

其实他们都是粉末状或者颗粒状的咖啡。加水就能还原成日常饮用的咖啡；

速溶咖啡

说的是，大伙在超市经常看到的，一长条的，或者是一盒包装的黑咖啡或者三合一咖啡粉。

一般只会选用罗布斯咖啡豆或者拼配咖啡豆制作，也有因为客户对咖啡品质要求高了，也会有使用阿拉比卡咖啡豆或者拼配咖啡豆的速溶咖啡。

在萃取得到浓缩咖啡液之后，用喷雾干燥法蒸发掉咖啡液中的水分，最后就得到了粉末状的咖啡

冻干咖啡

一般会选用一种阿拉比卡咖啡豆或者阿拉比卡的拼配咖啡豆制作，也有一些专门选用SCA评分80+的精品咖啡豆，提高咖啡的品质，提升竞争力。

使用高温高压萃取咖啡液，更多的是采用室温或者低温冷萃方式得到咖啡液。最大程度避免咖啡出现焦味道。

在真空冷冻情况下，温度可以到达-40摄氏度或以上。在这种环境下加温到50、60度，水分会直接升华成为气体，咖啡都还没发现，已经达到干燥目的。制作成的粉末多为颗粒或者闪耀的晶体外观。冰水热水都可以冲调，十分容易溶解。

正因为真空冷冻技术，避免了咖啡的一些风味物质在高温下转化或者散失。保留下了咖啡更新鲜的风味。冻干产品成为了更多人喝咖啡的选择。

冻干口味

有些朋友第一次买到一款冻干咖啡的时候，可能会觉得，这样的咖啡味道很淡不如咖啡馆的咖啡。也有的会觉得味道太浓。除了是添加的水量不同外。和各家店铺和 品牌制定咖啡风味有关。。

一般咖啡馆的美式咖啡，是咖啡机现场制作的浓缩咖啡，加入到热水 制作而成。味道自然好

一般的冻干咖啡各家店铺或是品牌，大多会有两个或三个的冻干咖啡口味，

两个口味很多是一种豆子采用了中度，中深度或者深度烘焙制作的浓淡不同的两款口味的冻干咖啡。

或者一款是既可以直接加水还原成黑咖啡，也能让你和牛奶，果汁或者其他饮品搭配的淡风味。

另一款 浓郁风味款的除了可以制作黑咖啡，也能够搭配其他乳品制作拿铁咖啡、特调咖啡。

又或者有三种风味或更多，除了一浓一淡的两种不同风味外，会增加一款烘培度更浅风味（单品咖啡豆、精品咖啡豆）或者是在浓淡风味中增加新咖啡风味。

不要太复杂，总的来说可以分为两类。一种是还原冷萃或者手冲的黑咖啡清新风味 ；一种是还原出espresso（浓缩咖啡）的醇厚味道。

咖啡风味

各家店铺用的咖啡豆不同，烘焙度不同。最后都会呈现不同的咖啡风味。

关键看各家店铺的咖啡师对咖啡的理解。和对成品品质把控。

有的是偏向浓郁煮咖啡风味。有的热衷于柑橘陈皮香气，有的坚持少众坚果风味，有的侧重回甘味道浓，有的平衡酸苦展现更多的层次。有的坚持用云南咖啡作为主打产品。。。。。

要尽可能快地在冻干咖啡中挑选到

自己喜欢的风味

也简单！

小杯子主要的风味特点主要是几个，酸香味道，苦味，坚果果仁风味，黑巧或可可风味。

附加的特色风味：花果或者核果香味、发酵（或酒香风味）、回甘、

酸香味，咖啡本身带有的酸香+酸味。往前往清新的方向发展，他可能是花果、水果或者是带核水果味。往后往果干发展，他可能是柑橘，果脯或者杏仁等味道

清新的酸香味还可能和黑巧可可风味结合，可以是太妃糖的味道。

还有一些比较特殊的soe的风味，像很火的耶加雪啡、西达摩等等（柑橘或者橙肉香，花果香味或是浓郁的咖啡风味）

产品理念

大部分冻干咖啡，无论是试喝包装还是畅饮的正装

往往都有一个好看的盒子和外包装设计，当然少不了一个好看可能又十分富有创意的小杯子。

好看的包装设计和页面详情，不仅能提升购买时候的体验，了解到更多咖啡的产地知识、风味和烘焙度等。

要是附带小册子的产品有加分。

更重要能帮助各个店铺或者咖啡主办人介绍自家冻干咖啡，还有对于咖啡态度，对生活态度等等

他们。。。

有可能是喜欢欧卡或是模型的

有喜欢艺术和文艺时期的画家

源自官方店铺详情，侵删

有热爱大自然关注野生动物的

源自官方店铺详情，侵删

不知道是喜欢喝咖啡的人都有些奇奇怪怪的爱好，对艺术、生活的热爱

还是有这些"奇奇怪怪"爱好的人，都不约而同地喜欢上喝咖啡

但我想

他们都是热爱生活的人

价格

咖啡豆是农产品，本身就具有很好的经济价值。

但是经过制作成为冻干咖啡后，有了生产年日期和保质期限。有了成本的投入，也有了对市场目标的研究。既要保持和提高自家冻干咖啡的价值，也要 在限期内出售。尽管竞争激烈，同价位的竞争产品也多，但还是基本上还是可以达到一分钱一分货的品质。可以直接根据价位来选择。

*后面数字为单杯价格，都是近期查询的，带有三五毛红包的 平日价格，叠加各种优惠只会更低。价格以实际为准；

*多个不同数字代表不同数量不包装单杯价格，当然多买多优惠啦；

一到两块区间一杯

这个区间应该是最多人购买的区间，也是作为日常口粮最多的区间。

风味同时有酸和苦，要么酸味 表现多一些，要么苦一些更加浓醇

其中推荐首选云南小粒咖啡的冻干咖啡。风味浓而不苦，带有水果酸。适合不部分人口味

特别点名 F5，试过挺多他们家的冻干，大部分都是使用的云南咖啡豆，加同样的水味道却要更浓郁

豆说2.78 、F5基础快饮/深烘系列/龙年限定/经典2.9、卡菲熊2（不在售）、花田萃茶香黑咖2.21、港湃2.81（不在售）、九寄冷萃2.45-3.31、金猫咖啡 小金罐2.475-3.49、普洱鹿家嘴冷萃2.33-2.45、德芽2.5（不在售）、井 魔 mix咖啡1.535-1.565、今治Cupcafe醇香2.648、星巢冷萃2.31、星球星空冷萃0.99（百亿补贴）、萃仕铂冷萃1.2-2.28-4.567、燃喵精品冷萃2.14、觉受咖啡小银条0.934、后谷精品冷萃1.56、三时六刻即溶冻干黑咖啡2.31、

三到四块区间一杯

三倒四快这个价格的冻干咖啡比较多，除了本身定价在三到四快这样，既有上一个区间提升价格进入到这块区间的，也有本来是四五块的价格，经常有活动降价 到这块区间。

风味酸和苦更加立体明显。一些附加风味、发酵酒香、回甘又或是开始有饱满顺滑口感，多添了些许许层次

其间特别的是追咖啡的人、稻田小象有添加云南玫瑰特色、进口香草等风味；sasaki的#357系列，使用了三种不同产地咖啡豆，其中一款的烟熏味道我是挺喜欢的：考拉丢丢和燃猫都是埃塞尔比亚的精品豆子拼配，四五块的品质挤到了这个区间来。（燃猫单品soe也在这里）；一座森林的自家工艺保留咖啡新鲜风味，有一款保留了很好花香味和柑橘：潘逗咖啡五种不同浓郁风味对应每天不同心情：对引咖啡 的云南咖啡红酒风味在这个区间比较特别：后谷冰萃的德宏咖啡豆神奇风味一变三。

总的来说这个区间冻干特点明显，买了有种特别划算的感觉

追咖啡的人3.47、sasaki冷萃4.14、稻田小象Paddy's Elephan香草风味3.3、对引速饮2.23-3.3（限时优惠1.18）、考来丢丢3.25、燃喵冰滴冷萃3.22、一座森林咖啡3.94-4.22、潘逗熊猫咖啡3.22、燃喵SOE耶加雪菲/西达摩4.05/3.22、后谷冰萃黑咖啡3.19

四到五块一杯

这个区间的冻干，店家或者咖啡主办都会开始有用比较好的单品豆子或是精品拼配豆子拉开距离。开始有了绚丽包装，小杯子也有不同的创意造型。品牌理念。要是没有这些感觉有点小贵了。

风味上开始有像外面店铺卖的手冲咖啡或者黑咖啡(和奶咖同价格那种)，又或是和同价挂耳咖啡差不多。喝出新鲜的咖啡豆风味，风味层次更加自然，丰富交错。口感更加饱满顺滑，浓度刚好多加水不会变稀，少加水不会浓苦。不能有明显酸涩、苦涩味道，不然太不值了。

黑墨里4.5-4-9（没卖了）、sasaki冷萃4.25-5.6-5.9、六豚5.86+、小满即溶冻干5.26-9.96、一颗石头意式特浓4.725、九寄冷萃4.91（现在贵了）、MingS/铭氏艺术家系列4、一个箱子4.115-6.33、泰阁4.95-6.29-7.75(两杯装)、圆上黑咖4-6、 咪咕咖啡4.88、王力咖啡4.50、RoastLab 披萨盒咖啡5.9、

六到七块一杯

基本同上，只是用了更好的咖啡的或者上一个区间同款冻干，杯数不多单价贵少许。

这个区间的冻干产品相对要少。

泰阁4.95-6.29-7.759（大容量）一颗石头 6.56-8.3、OATLY冻干（没卖了）、

七到八块一杯或以上

八九块是冻干天花板了吧，九块以上可以买的很好的咖啡豆手冲、挂耳咖啡或是连锁店咖啡等，选择很了，所以这个区间买的比较少。

小满即溶冻干 5.26-9.96、三时六刻花魁soe 8.92-9.95、

Espresso奖

一些冻干产品，致力于还原出espresso浓缩咖啡的浓郁醇厚风味，和饱满丝滑口感

（排名不分先后，根据商品详情是否宣传浓缩咖啡和实际风味挑选，主要为中深度和深度冻干风味款式、混合风味中的拿铁风味也偏向浓郁）

泰阁4.95-6.29-7.759

圆上黑咖4-6

一颗石头意式特浓4.725/一颗石头6.56-8.3

一个箱子4.115-6.33

一座森林咖啡3.94-4.22

经典、浓缩、深烘和拿铁风味款 F5基础快饮/深烘系列/龙年限定/经典2.9

小满即溶冻干5.26-9.96

潘逗熊猫咖啡3.22

MingS/铭氏艺术家系列4

金猫咖啡 小金罐2.475-3.49

稻田小象Paddy's Elephan香草风味3.3

花田萃茶香黑咖2.21

不在售但好喝或有趣

冰萃冷萃风味奖

在冻干的工艺里面就有一个对萃取出来咖啡液低温预处理过程，一些改进工艺把萃取和低温处理过程放到一起，把处理时间拉长到6个小时以上或者更长。就和平时自己做冷萃咖啡一样。这样的咖啡风味比手冲风味更加干净，口感回甜感更好。更适合清新喜欢淡的值友口味（排名不分先后。风味更干净的入选,另外手冲风味属于基本款风味，处于冰萃冷萃和espresso风味之间，不另外列举 ）

三时六刻花魁soe 8.92-9.95单杯

燃瞄SOE 耶加雪菲/西达摩 4.05/3.22单杯

一座森林咖啡 3.94-4.22单杯

燃喵冰滴冷萃 3.22单杯

后谷冰萃黑咖啡 3.19单杯

一个箱子 002满月 浅中烘 4.115-6.33单杯

圆上黑咖 4-6单杯

特殊风味奖

在咖啡里面添加自然风味，像玫瑰、香草等。特别在两块左右价格附近冻干，多添一种味道，有了更多搭配可能。（排名不分先后）

F5基础系列的香草拿铁风味款 2.9单杯

F5经典系列的香草风味款 2.9单杯

F5深烘系列海燕拿铁风味款 2.9单杯

追咖啡的人玫瑰风味款 3.47单杯

燃瞄组合黑糖风味 2.14单杯

OATLY红色奶油香草（不在售）

花田萃茶香拿铁（添加天然乳粉、茶，不含蔗糖）3.73单杯

柑橘香味风味奖

最近很火的埃塞俄比亚的耶加雪啡或是西达摩咖啡豆带有明显的柑橘香味花果香。一些同样的产自埃塞俄比亚或是其他产区的咖啡冻干产品，没有说是耶加雪啡或是产地，但有明显柑橘、橙肉香、陈皮都在这（排名分前后，主要更具价格和风味由高到低）

三时六刻花魁 8.92-9.95单杯

燃瞄SOE 耶加雪菲/西达摩 4.05/3.22

咪咕耶加雪啡4.88

一座森林1号微风冷萃风味3.94-4.22

小满即溶冻干粉色 5.26-9.96

一个箱子 004号 4.115-6.33

圆上黑咖 木 4-6

潘逗熊猫咖啡 1号 3.22

sasaki冷萃4.25-5.6-5-9

04号风味 星巢冷萃2.31

港湃 净系列（不在售了）

黑墨里蓝色+粉色 陈皮香（不在售了）

椰子风味奖

生椰拿铁一直是热门的饮品，有些黑咖啡本身就带有些许椰子风味。带来了更多搭配、调制的可能

（排名不分先后）

F5基础系列/龙年限定 经典美式风味款 2.9

考拉丢丢 美式风格拼配款 3.25

考拉丢丢 三风味混合

对引 经典美式 2.23-3.3

卡菲熊速溶咖啡 重度烘焙D（不在售）

醇香煮咖啡风味奖

有的值友喜欢浓郁 的咖啡黑咖啡，醇厚香浓才够味。这里也列举一些。再有，很多包装风格清新，颜色活泼，咖啡味道反而最浓郁（排名不分先后）

王力咖啡4.50（比一般手冲风味更浓，比煮咖啡更有层次）

三时六刻即溶冻干黑咖啡2.31

今治Cupcafe醇香2.648

萃仕铂冷萃1.2-2.28-4.567

觉受咖啡小银条0.934

咖啡是理性的，每种不同产地的咖啡豆不同品种不同的烘焙度，都需要通过技术、经验展现本身风味特殊

同时，咖啡也是感性的。自己喜欢的风味自己才知道，别人说了不算。 纸上写的不如亲自尝鲜。

咖啡也像人一样，每次相遇都难能可贵。在这39个不同品牌125款不同风味的冻干产品，中有四个店铺不再售，也有的店铺几个月到一年时间没有评价。每款冻干咖啡都有不同的风味独一无二。

小杯子收藏就告一段落啦。又或许在某个夏天又回安静重启。

购买咖啡，你会首先选择冻干产品吗？正在喝哪款咖啡呢？哪款比较推荐，或是漏掉没有说到？

或者喜欢什么样的口味,请在评论区告诉我~也别忘了点赞收藏~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～