媳妇儿做的这道花螺鸡翅煲简直是下饭神器

媳妇儿每天转着花样的给我们做好吃的，之前有发过一次晒物，当时就是花螺鸡翅煲，发完以后，有的值友想问一下做法，所以今天我特意提前下班，回到家把她做这道菜的过程记录了下来！

好，现在开始分享今天的主角花螺鸡翅煲的制作过程。先来买点食材吧！

鸡翅篇：

首先我们去超市或者市场选购上好的鸡中翅，然后回到家以后清洗干净，用刀将每个鸡翅一分为二。准备葱姜、生抽、耗油、料酒、生粉、盐。把它们抓拌均匀。淋上一丢丢花生油。锁住水分。腌制时间大概半小时。基本就入味了。

花螺篇：

我是下班就去的菜场买的花螺，我们这边大概是50元一斤，小点的可能会便宜一些。挑选花螺的时候。挑那种不泡在水里的。我觉得泡水里面的很压秤的，这种螺类我们这边有离水卖的，挑它们露出头的来买。正常现在菜场买到的花螺都是比较干净的。我们如果时间多一些，也可以回到家以后再让它吐吐沙。我的方法是把它们放到一个大碗里，加水。两勺盐、再来几滴花生油。没多久就全都伸出来身子了。然后来处理花螺了，锅里水开加入葱姜、料酒。下花螺焯水捞出来备用。时间不要特别久。

鸡翅篇：

再回到鸡翅，热锅凉油。有不粘锅最好，没有就像我一样用铁锅。记得热锅凉油。充分润锅，不然容易粘锅。我们把腌制好的鸡翅煎到两面金黄。我这个鸡翅一看就很新鲜。好的食材是做菜的第一步！

准备一个砂锅，切记这种浅的砂锅比较适合。准备葱和大蒜。这里我用的是叮咚买菜的小葱，比较嫩。这种浅的砂锅适合做煲类或者盐焗的菜系、买一个放在家里也是不错的！

蒜拍一下就行了。不用切得特别细碎的。

然后砂锅内倒入适量的色拉油。把葱和蒜爆香，也可以根据自己的喜好，放点姜片啦或者是洋葱啦，都是可以的！

提前调一个料汁。生抽、蚝油、老抽一两滴、胡椒粉适量、三勺清水。

因为葱姜蒜已经爆锅了，所以我们下刚刚煎好的鸡翅，再把花螺铺在鸡翅上面。把我们刚刚调好的灵魂料汁均匀的淋在它们上面。盖上锅盖，中小火闷5分钟。就可以出锅了！

动图感受一下，有没有闻到扑鼻的香味。花螺入味了，你就不会吃起来没有味道了。上次的晒物里面，有人说花螺煮出来啥味道都没有，没错你要是水煮的肯定没啥味道。我这是汤汁都进去了，能不香迷糊么？

总结：这道菜，我个人觉得家里还是比较好操作的。只要家里不是特别内陆的地区，食材还是特别容易买到的。哦对了。虽然市场上面花螺50多一斤，但是一般买个25-30的足够了。然后制作过程也是很简单的。主要这个东西真的是下饭啊。晚上吃这个，我直接吃了两碗大米饭。哈哈哈，不说了，我要去洗碗了！