掌握好配方比例，你也可以酿造青梅酒了

酒的种类非常的多，什么啤酒、白酒、红酒等等，但是对于现在的年轻来说，感觉还是果酒更适合。用水果酿的果酒味道会更加的酸甜，酒精浓度也不会太高，刚好适合年轻人饮用！

今天就和大家分享一个酿果酒的方法——酿造青梅酒。别看青梅酸酸的，但营养非常的丰富，含有多种维生素、氨基酸和钙、铁、钾等营养元素。用来酿酒更是一绝，淡而独特的果香味，混合着酒香，别有一番滋味。味道酸酸甜甜的，非常的好喝开胃，营养也非常的丰富，可以排毒通便，提神抗衰老，是非常适合女性喝的一款果酒。

青梅酒的做法也是很简单的，自己酿的要比买的好喝很多，而且放置的时间越长，味道越香浓。酿青梅酒，只要掌握好青梅、酒和冰糖的比例，你也可以就可以酿好青梅酒了，酸甜开胃，太好喝了！

准备材料：青梅、白酒、冰糖、食盐。

做法步骤：

第一步：首先我们准备适量的青梅，做青梅酒的青梅一定要选青一点硬一点的，很软的过熟的不要用，还有有烂掉的，开裂的，这样的都要挑拣出来，这样的是不能用来酿酒的，很容易坏。然后我们把挑出来的适合酿酒的青梅放到一个盆子里，加上适量的清水和适量的食盐，搅拌均匀，浸泡半个小时，食盐可以杀菌，用盐水泡过之后酒不容易坏。

第二步：泡好的青梅清洗干净，然后晾干水分，不要放到太阳底下暴晒，自然风干或者用风扇吹干都是可以的；再把青梅的果蒂用牙签剔除干净，不然的话酿出来的酒会有苦味；然后准备一个干净的容器，容器一定要提前消毒，晾干水分，然后倒上适量的高度白酒，盖上盖子，摇晃一下，用白酒再给瓶子杀一下菌，消一下毒，然后把白酒倒掉。

第三步：将晾干水分的青梅装到罐子里，然后放上适量的冰糖，一层青梅一层冰糖这样放，全部放完之后倒入38度的白酒，倒九分满就可以了，不要倒的太慢，因为之后还会发酵，产生气体，盖上盖子，放到阴凉的地方放3个月就可以喝了，时间越长越好喝！

这么简单的青梅酒酿造方法，你掌握了吗？记得青梅要挑青一点、硬一点的，太软的、过熟的、烂掉的，一定要用黄冰糖！