大暑来袭，分享两道清凉又营养的菜品

夏天来了，太阳火辣辣，孩子们的胃口却可能因为炎热而变得挑剔。今天分享几道清凉又营养的菜品，让宝贝们食欲大增，健康成长！

包菜，又称圆白菜或甘蓝，富含维生素C和纤维素，能增强免疫力，助消化。试试清炒包菜或者做成凉拌包菜，口感爽脆，酸甜可口，绝对是开胃首选！

包菜炒粉丝

食材：新鲜包菜半个大切片、粉丝一把、蒜瓣3颗、生抽酱油适量、盐少许、白糖一点点、食用油适量、青葱少许

步骤：1提前半小时将粉丝放入凉水中浸泡，直到变软。记住哦，别用热水，否则粉丝会糊掉！

2包菜切片，蒜瓣剁成末，准备就绪。

3热锅凉油，油热后下蒜末，小火慢煎至微黄，香味四溢。记得火不要太大，不然蒜末容易焦。

4加入包菜快速翻炒，直到包菜微微变软，颜色变得更鲜艳。

5把泡好的粉丝沥水后加入锅中，倒入生抽酱油，撒上一点点白糖提味。此时可以适当加大火力，快速翻炒让粉丝均匀吸收酱汁。醤油记得不要放太多，以免太咸。

6最后撒上一点盐调味，再翻炒均匀。如果喜欢葱香，可以撒点青葱提色增香。

7炒匀后，尝尝味道是否合适，出锅装盘，一道家常又美味的包菜炒粉丝就完成啦！

西葫芦，颜色翠绿，含有丰富的维生素A和矿物质，对视力和骨骼发育大有裨益。切片煎一煎，搭配点蒜蓉，简单又美味，孩子吃了眼睛亮晶晶！

西葫芦炒虾皮

食材：新鲜西葫芦1个、虾皮50g、大蒜3瓣、生姜1小块、食用油适量、盐少许、鸡精（可选）少许

步骤：1西葫芦洗净，切薄片，尽量保持厚度一致，这样炒出来的口感才均匀哦！记得去掉中间的籽。大切片，小清新！

2虾皮用清水冲洗一下，去掉表面的盐分，然后沥干水分备用。虾皮虽小，提鲜功力max！

3大蒜和生姜切末，备用。这两味调料可是提香的关键呢！

4热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末，小火炒出香味。别急，慢工出细活！

5香味出来后，倒入虾皮翻炒，让它们在油里跳个舞，释放出全部的鲜美。

6虾皮微黄时，加入西葫芦片，大火快炒，让西葫芦迅速断生，保持翠绿的颜色和脆爽的口感。

7快速翻炒几下后，撒入适量盐和鸡精调味（如果喜欢原汁原味，也可以不加）。记住，调味品只是锦上添花，不要过多哦！

8翻炒均匀，待西葫芦变软即可出锅。一道色香味俱全的西葫芦炒虾皮就完成啦！