橙子选购全攻略，教你挑出“橙”意满满

一、挑品种

1. 赣南脐橙：果大椭圆，11 月至次年 1 月上市，果色橙红，果肉脆嫩化渣，甜度高，果脐小且内凹品质更好。

2. 冰糖橙：形状规整近圆形，11 月中下旬到 12 月成熟，果皮薄，颜色浅黄至橙黄，甜度如冰糖，选有弹性、颜色明亮、表皮无瑕疵的。

3. 血橙：主要产地四川等，1 - 3 月成熟，果肉带紫红色血丝，口感酸甜适中，选颜色深红、表皮光滑的。

4. 伦晚脐橙：产于湖北秭归，晚熟品种，3 - 5 月上市，果实圆形，果皮光滑，橙红色，果肉细嫩多汁，选果柄绿色有弹性的表示新鲜。

二、挑产地

1. 江西赣南：气候温暖湿润，红壤富含矿物质，日照长温差大，利于糖分积累和风味物质形成，赣南脐橙甜度高、果香浓郁。

2. 湖南：土壤疏松肥沃，四季分明降水充沛，冰糖橙生长良好，皮薄味甜。

3. 四川：血橙产区气候土壤适宜，血橙果肉颜色鲜艳，酸甜可口，果农经验丰富保证品质。

另外，地理标志产品认证的产地橙子相对更有保障，购买的时可查看包装上的产地认证标志。

三、季节——应季与反季

应季橙子自然成熟，口感品质最佳。冬季赣南脐橙和冰糖橙大量上市，甜度和风味最佳；血橙在冬季到春季成熟，风味独特；伦晚脐橙春季上市，填补市场空白，新鲜多汁。

而反季节橙子可能通过特殊种植技术或储存方式供应市场，所以口感品质不如应季橙子，可能出现外观色泽不自然、气味淡、口感酸涩等情况，价格相对较高，性价比低。

四、如何挑选

1. 观察外观

• 形状：一般来说，橙子形状端正，近似圆形或椭圆形的口感较好。如果橙子奇形怪状，可能是在生长过程中受到了不良因素的影响，比如生长空间不足或受到病虫害侵袭等，这样的橙子内部结构可能不均匀，汁水和甜度也会受到影响。例如，有些橙子局部鼓起，可能是内部果肉生长不均衡，吃起来口感可能会比较差。

• 色泽：颜色鲜艳且均匀的橙子通常比较新鲜。对于不同品种的橙子，色泽会有所不同。比如，赣南脐橙成熟时是橙红色，颜色越红说明成熟度越高，味道也会更甜；而冰糖橙是黄色的，优质的冰糖橙颜色呈现明亮的浅黄色，表皮光滑有光泽。如果橙子的颜色暗淡，可能是放置时间过长，或者是在生长过程中光照不足，这样的橙子甜度和风味可能会有所欠缺。

• 表皮质地：好的橙子表皮光滑，没有明显的损伤、斑点和皱缩。表皮光滑说明橙子在采摘和运输过程中受到的损伤较小，能更好地保存内部的水分和营养。如果橙子表皮有黑斑，可能是受到了病害或者在储存过程中发生了霉变；有明显的划痕或凹痕，容易使细菌等微生物侵入，导致橙子内部变质。另外，有些橙子表皮粗糙，可能是品种原因，但也可能是生长环境不佳，其口感和品质可能会稍逊一筹。

2. 感受重量

相同大小的橙子，较重的往往汁水更丰富。因为较重的橙子说明其内部水分含量高，而水分是影响橙子口感的重要因素之一。可以拿起几个大小相近的橙子，在手中掂量一下，选择较重的那个。例如，一个看起来和其他橙子大小相同，但感觉明显轻很多的橙子，可能内部比较干瘪，汁水少，吃起来口感会比较干涩。

3. 判断果脐

橙子的果脐也能在一定程度上反映其品质。果脐小而凹陷较深的橙子，通常口感较好。果脐大而平或者向外凸起的橙子，可能在生长过程中吸收的养分不够均匀，导致果实的品质和口感稍差。不过，这也不是绝对的判断标准，只是一个参考因素。

4. 闻气味

新鲜好吃的橙子有一股浓郁的果香。将橙子放在鼻子附近轻轻嗅闻，如果能闻到清新、香甜的气味，说明橙子成熟度高，风味浓郁。如果橙子几乎没有什么气味，或者有一股淡淡的酸味，可能是成熟度不够；如果闻到酒味或者腐臭味，那就说明橙子已经变质，不建议购买。

五、购买渠道

1. 网购：可选空间较大，但看不见摸不着，很难判断品质，而评价一大堆刷的，真是难辨。另外，多数品控做的不好，质量参差不齐，有时同家店，时好时坏，这单好吃不代表下一单有同样的品质。

2. 市场和超市：优点是可以挑，甚至试吃。但品质可能参差不齐，品种、产地、日期等信息标注可能没有电商平台上的全。品质方面完全看店主或品牌的品控能力与信誉。小摊贩和小超市可能品控能力不如大型水果连锁店，但价格相对实惠。

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