蛋清糕你们吃过吗？

蛋清糕是潮汕地区一种传统糕点，它松软甜香的味道是不少人儿时的回忆。但目前在潮汕地区，能吃到蛋清糕的地方并不多。

我记得小的时候蛋清糕只有一种口味（特制的白砂糖和芝麻这种口味），现在就有很多种口味了，有芋泥、草莓、豆沙等等，其实还不止这些口味，各商家自由发挥的哈；但每种口味都有其独特的风味。

热乎乎的蛋清糕外皮酥脆，内里柔软，冷掉后依然柔韧有嚼劲，馅料沙沙的口感令人回味无穷！

蛋清糕能看到它里面有一些气孔吧，它这种面包是那种特别有韧性的，不是那种软绵绵的像海绵一样的口感。现场买热乎乎的蛋清糕外表有点脆脆的，带回家吃得话被捂到的话就是软的不脆的，所以现场吃会脆的，因为在切的时候是能听到咔咔咔咔脆的声音。每次买多吃不完隔天我就用空气炸锅或用鼎重新煎一下，外面一层又脆起来又很美味了~