那些年，他们一起吃过的素食（一）

在浩瀚的中国古典小说中，《西游记》犹如一颗璀璨的明珠，光彩夺目，熠熠生辉。书中丰富的想象力、鲜明的人物形象和深刻的哲理思考，赢得了无数读者的喜爱。吴承恩匠心独具，在小说中不惜笔墨描摹各种美食，反应了那个时代的素食养生文化特色，可谓《西游记》的与众不同之处。

个中缘由，想来不外乎两方面原因：一方面，因为整个故事写的是修行之人取经的故事，一般的戒律包括戒食荤腥；另一方面，基于当时素食的流行，特别是江淮一带的素食文化流行，《西游记》的创作也多受此影响。所以，《西游记》的叙述故事中，上至各国宫廷盛宴，下至民间乡野饮食，无不以素食为主。

那么，就让我们跟随大唐TV《吃遍西行》节目，一起去探寻《西游记》中那些令人垂涎的素食美味，以及自然和谐的盛景吧。

01|第一回| 灵根孕育源流出 心性修持大道生

故事的开始，美猴王与众猴在花果山过着“春采百花为饮食，夏寻诸果作生涯”的生活，独自为王，不胜欢乐。

重彩工笔画《大闹天宫·下界为王会亲朋》 刘继卣

美猴王要外出游学，花果山众猴为他饯行而设了“水果素（硬）宴（菜）”。那绘声绘色的描写体现的不仅仅是食物的丰富，更象征着大自然的慷慨与丰饶。其中有一段堪比“奶茶小料”的场景描述：“金丸珠弹，红绽黄肥。金丸珠弹腊樱桃，色真甘美；红绽黄肥熟梅子，味果香酸。鲜龙眼，肉甜皮薄；火荔枝，核小囊红。林檎碧实连枝献，枇杷缃苞带叶擎。兔头梨子鸡心枣，消渴除烦更解酲。香桃烂杏，美甘甘似玉液琼浆；脆李杨梅，酸荫荫如脂酥膏酪。红囊黑子熟西瓜，四瓣黄皮大柿子。石榴裂破，丹砂粒现火晶珠；芋栗剖开，坚硬肉团金玛瑙。胡桃银杏可传茶，椰子葡萄能做酒。榛松榧柰满盘盛，桔蔗柑橙盈案摆。熟煨山药，烂煮黄精。捣碎茯苓并薏苡，石锅微火漫炊羹。人间纵有珍羞味，怎比山猴乐更宁？”

在这里，每种水果和食物都带有独特的意象。

开头两句以形象的比喻和色彩对比，描绘出水果的鲜艳和饱满。金丸珠弹比喻水果的色泽和形状，红绽黄肥则形象地展现了水果的成熟状态。

樱桃

樱桃色泽如金丸珠弹般鲜艳，味道甘美可口，富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进血液循环。

梅子

熟梅子色泽红黄相间，果肉丰满，口感酸香，可以生津止渴、开胃消食，是夏季消暑佳品。“望梅止渴”成语中，将士们因口渴难耐几乎无法继续前行，提到梅子，立刻想象出酸甜的口感，口内生津，从而缓解了口渴。

荔枝

荔枝色泽鲜艳，核小果肉红。荔枝这一意象也在北宋诗人苏轼的《食荔枝》中出现，他创作这首诗时，正被贬谪在岭南地区，岭南盛产荔枝。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”此句描述了他品尝荔枝的情景，并表达了他对岭南风物的热爱之情。

林檎

林檎果实碧绿，连着枝条献上。林檎这一名称源自中国古代，原指蔷薇科植物林檎的果实，与现今所说的“苹果”为同一事物。从食用角度看，林檎的果肉雪白，口感绵润，风味独特，富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素，对人体有多种益处。

石榴

芋栗

桃🍑

杏

李

杨梅

作者通过生动形象的描写，表达了这些水果的营养价值和食用方法。例如，石榴裂开，露出如丹砂般的籽粒，晶莹剔透；芋栗剖开，坚硬的果肉如同金色的玛瑙；桃子香气四溢，杏子熟烂甜美，味道如同玉液琼浆；李子脆爽，杨梅酸爽，口感如同脂酥膏酪。兔头形状的梨子和鸡心形状的枣子都有解渴、除烦、醒酒的功能。

胡桃

银杏

胡桃和银杏可以用来泡茶，椰子和葡萄则可以酿酒；山药熟煨，黄精烂煮，都是滋补佳品；将茯苓和薏苡捣碎，用石锅微火慢慢熬制成羹。

可见花果山不愧为猴子🐒乐园，物产丰富，水果管够。水果大多酸甜可口，果汁似玉液琼浆，果香令人心旷神怡。水果性味多为甘酸收敛、滋阴养气，还有美容养颜之功效，老少皆宜，是素食中的上品。而药食同源的大枣，健脾益气，得火土之精，能暖脾胃、缓风急、伏心火，所以有养血安神之功效。