端午节，来武汉七虾子吧

六月，武汉开始跑步进入夏季。夏天武汉人的餐桌上是必然少不了小龙虾的。

虽说小龙虾的老家在潜江，但它的发扬光大武汉绝对功不可没。一到夏天毫不夸张，满大街的“虾”店。油焖大虾，蒜蓉大虾，蒸虾，麻辣虾尾，每一道都有不同的风味。饭桌上红红火火的虾格外夺目，就像这里的人们对美好生活的热情一样。

油焖大虾

油焖大虾以香辣咸香的口味让人流连忘返，虾不能太小，一定要新鲜，肉质才会Q弹。

蒜蓉大虾

蒜蓉虾的蒜蓉自然是灵魂了，爽滑的虾肉裹上香浓的蒜蓉酱，喜爱吃小龙虾又不太能吃辣的朋友可以试试这个。

对于口味偏咸的我来说，蒸虾吃的少，大多顺便点一份。蒸虾用的虾大多品质很好，不仅个头大，鲜活度也有要求，稍微有一点不新鲜很容易败掉好感。虾肉剥开来，配上蘸料，也别有一番风味。

麻辣虾球

一般来说，虾球用的虾比较小，只取虾尾，去虾线，然后加麻加辣。我感觉这道菜只适合当零食吃，因为真的比较费劲才能吃完这一盘！

除了经常会去各种虾店光顾外，武汉人大多也会尝试自己在家做各种口味的虾。

在这里买虾超级方便的，随便一个菜场，超市，甚至路边都能看到卖龙虾的。

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处理龙虾是个体力活，通常家里的男士会主动请缨。大概就是多刷几遍，然后去掉头尖和腮，细心的甚至会去掉小腿，就像下面这样：

小龙虾的烹饪方法其实我感觉比较简单，很容易就能做出一盆色香味俱全的美食来。除了传统的葱姜蒜八角桂皮辣椒之外，一般都会放入火锅底料和啤酒，炖至汤汁浓稠即可关火装盆上桌了。

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