夏日特辑之“树根”篇

前言

大家好，我是爱养龟的菜鸟，首先感谢大家在百忙之中抽空来浏览我的文章，我此祝大家工作顺利，身体健康！

之前就听北方的朋友说他们那边不喜欢煲汤，煲汤在我们南方地区正餐几乎是不可缺少的一道菜，特别是广东地区的老火靓汤，基本上是吃饭的时候没有汤，就好像少了一件什么东西一样。在我们客家地区呢，喜欢用一些草药来煲汤，也可以说是药膳吧？我的朋友调侃我说你们客家人连树根都不放过？在这里，我给大家介绍几款可以煲汤的树根，用香价值又高，而且还便宜。

必须这样一捆的五指毛桃才香，用的时候坎段

1.五指毛桃

五指毛桃，它是以根入药的，它跟桃子没有任何关系，它是一种桑科植物，其叶子像五个爪子，所以因此而得名。其实他也有二指-五指，目前我见过最多的是七指毛桃，七指毛桃比较稀有，香味更加浓郁其价格也是相对比五指高很多，五指是最普遍的，二指-四指香味味、药性相对没那么好。

五指毛桃的香味很清新，煲出来的汤色也很好看，很清，而且做法也很简单，像龙骨五指毛桃汤，五指毛桃鸡汤，五指毛桃瘦肉汤等都可以，这两年我们煲五指毛桃汤，还喜欢放一些干的土茯苓，据说有去湿清热的效果，切记适量即可，放多了会苦。

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处理干净的鸡骨草，可以整把放去煲

2.鸡骨草

鸡骨草，其实它是属于一种豆科植物，他还有另外一个名字叫猪腰草，黄头草，大黄草，我的叶子跟含羞草有点像，结的果子跟相思豆有些像，鸡骨草食用最佳的季节是春夏潮湿季节。

红枣

我们食用鸡骨草一般是晒干的鸡骨草，全株去其叶子，它的食用方法也很简单，也是可以用龙骨、鸡、瘦肉等煲汤，同时还可以放几粒红枣，甘草，味道会更加香甜回甘，它的汤色相比五指毛桃来说，比较深的颜色，算是黄中带点黑的颜色。

⚠️⚠️切记切记，鸡骨草的种子有毒，不能直接食用，食用时必须把豆荚全部摘除、清理干净。⚠️⚠️⚠️⚠️

甘草

牛乳树根

3.牛乳树根

牛乳树根，它分为两种，一种是红花，一种是白花，用来煲汤的必须是白花牛乳树根，他其实就是牛乳树的根。

牛乳树根汤甘中带香，色香味俱全，汤色清不会混浊，食用方式也简单，跟五指毛桃，鸡骨草可以用鸡、骨头、瘦肉等煲汤。

五指毛桃、牛乳树根还可以用来泡酒哦。

⚠️最后提醒大家，最好不要自己去野外自行采摘食用，防止误食其他有毒草药，在我们那边自认为对这些草药认知度很高都有失手的时候，购买也要在正规途径。

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