夏日特辑——夏季才有的板栗南瓜，香甜粉糯口齿留香。

前言

大家好，我是爱养龟的菜鸟，在此祝大家身体健康，工作顺利！

今年的夏天非比寻常气温格外的高，每到这个季节，我就会想起板栗南瓜，板栗南瓜产于我国的陕西，它应该也是外来引进的品种。板栗南瓜一般在七月份左右成熟上市，价格比其他的南瓜相对来说会贵一点，但是它真的很好吃，香甜粉糯。

板栗南瓜香甜胜过板栗，粉糯程度就跟红薯差不多，软糯不粘牙，老人小孩都适合。它的个头不是很大，圆滚滚的，薄薄的表皮。

一般我们是洗干净整个放进去蒸，蒸熟后切开掏掉瓜囊瓜子，一刀下去就会有一股浓浓的南瓜夹着栗子的香味迎面而来，金黄金黄的果肉酷似咸蛋黄，但它又不想咸蛋黄那般硬，而且是像莲蓉般软糯。

蒸板栗南瓜不需要放任何佐料都可以，可以当主食、可以当下午茶点心。用勺子压成泥装可以给小孩子当做辅食，易消化，买来存放十天八天更加香甜。

板栗南瓜用来煲粥、蒸排骨也是很不错的，其营养价值相当丰富，尤其含有极高的维生素A、维生素C，还具有一定的药用价值。

处理好的铁棍山药

板栗南瓜跟铁锅山药也是绝配的，黄白相间的菜色看起来也及其养眼，颜值高还好吃不腻。

南瓜焖山药

板栗南瓜闷山药这道素材很养身，两种都富有极高的营养价值，山药还有一定护胃作用，对肠道功能好。

我最喜欢的是南瓜山药粥，带有南瓜的清香味还有山药糯糯的口感，很不错。

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