不用早起，10分钟上桌，比肉饼还香的高钙饼，儿子最近着迷了！

天气寒冷，原本就不喜欢吃蔬菜水果的娃，最近更是碰都不愿意碰啦！其实不只是孩子，连我这个喜欢吃蔬菜的人，最近也总是想吃些红烧肉，油渣饼等重油食物，看来，冬天真的是个囤积脂肪的季节吖！

家里的水果没人吃，土豆胡萝卜等蔬菜也没人喜欢，于是想了个法子，用各种蔬菜水果做成早餐，香嫩可口，家人都爱上了！尤其是这道蔬菜饼，儿子一吃就连夸赞，欲罢不能，简直就是上瘾了！天天嚷着要我做，其实做法超级简单，口感也非常不错，多多的蔬菜丝搭配鸡蛋和奶酪，口感柔软，高钙高蛋白，尤其适合这个特别的冬天，给老人孩子增加营养最好了，喜欢的朋友也可以试试哟！

其实里面的蔬菜可以按照自己的喜好随意搭配，只要是根茎类就行，不要用叶类，汁水太多了做出来就是软趴趴的。

我用煎蛋锅做的，形状圆溜溜的比较好看，没有煎蛋锅直接用煎饼炒菜锅也是一样的呢！

做法特别简单，不用早起，10分钟上桌，比肉饼还香的高钙饼，收藏试试吧！

【土豆丝鸡蛋奶酪饼】

食材：土豆一个 胡萝卜一个 青辣椒一个 奶酪两片

做法：

食材都准备好。

土豆丝和胡萝卜丝都用工具切薄片。

再切细丝。（如果刀工比较好，直接用刀切也可以）蔬菜的种类可以根据自己的喜好来，辣椒含有丰富的维生素，冬天补充维生素C特别棒！同时还可以让饼增添微微的辣味，建议不要去掉哟！

奶酪片也切丝，或者直接用奶酪碎就更省事了。

将所有的蔬菜丝都放入盆中，奶酪丝也加进去。

加盐调味，拌匀，稍微腌制几分钟，让蔬菜丝都微微变软。

锅里刷油。

蔬菜丝腌制好了，用筷子夹起放入锅里。摆成一个圆形，中间拨弄出一个洞。

新入手的这款麦饭石煎饼锅真是太赞了，小小巧巧不占地儿，清水一冲就干干净净了，特别好用，不论是煎饼还是煎鸡蛋，圆溜溜的特漂亮！还能做孩子喜欢的汉堡哟！寒假用心给孩子做美食，这锅值得入手

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打入一个鸡蛋，蛋黄尽量居中。小火加热，底部微微凝固。

翻面，两面都煎至定型就可以了。

小贴士：

也可以将蛋白事先都拌在蔬菜丝里，这样煎的时候凝固得更好，蛋黄留着最后放在中间，造型好看些。否则整颗蛋打在中间，如果地方不够会影响造型。

鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋。没有煎蛋锅的话，直接全部拌成糊糊倒入锅中煎成一个大饼，再切开装盘更省事！