古代贵族饭桌上，有哪些流传至今的「点心」？

经典的古代食谱有《清异录》、《食经》、《本心斋食谱》、《山家清供》、《饮膳正要》、《饮食须知》、《云林堂饮食制度集》、《易牙遗意》、《随园清单》、《四时食制》等。

西游记第69回：师徒四人来到朱紫国，国王为了感谢孙悟空治好了他的恶疾，就摆了一桌的美食来答谢，书中是这样写道：几样香汤饼，数次透酥糖，滑软黄粱饭，清新菇米糊。色色粉汤香又辣，般般添换美还甜。

还有女儿国里的江淮菜：玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黄花菜、紫菜、蔓菁、芋头、萝菔（卜）、山药、黄精。

唐僧回国接风宴：烂煮蔓菁，糖浇香芋，蘑菇甜美，海菜清奇，姜辣笋，蜜调葵，面筋椿树叶，木耳豆腐皮，石花仙菜，蕨粉干薇，花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝，整整十二道菜品。

水浒传里有很多平民美食。

枣糕、王公糕粥、唐牛儿糟腌、施家蒸卷儿、景阳冈牛肉、江州鲜鱼汤、辽东黄羊肉、大宋肥鲊、加料麻辣豆腐。

三国演义，最有名的就是青梅煮酒和一合酥。

中国古代，烹饪技术不断变革，美食自然也就花样百出。

西晋束广微《饼赋》云：“三春之初，阴阳交际，寒气既消，温不至热，于时享宴，则曼头宜设。”

《晋书》卷三十三列传第三“何曾传”记载何曾日食万钱，“性奢豪，务在华侈。帷帐车服，穷极绮丽，厨膳滋味，过于王者。每燕见，不食太官所设，帝辄命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。食日万钱，犹曰无下箸处。”。

“蒸饼上不坼作十字不食”意思说就连馒头这种“高级食品”如果不蒸出十字裂纹，他都不吃，可见其穷奢极侈都到了何等地步。

最大变革时期就是唐宋时期。蒸笼是汉代发明的，铁锅是宋朝普及。

岳珂有《馒头》诗：“几年大学饱诸儒，薄枝犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁枚白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去牙齿辜大嚼，流涎才合慰馋奴。”

宋代苏轼的《老饕赋》：烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸糕；蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。

《清异录》里记载了20多种糕点，《山家清供》里也记录了许多糕点，电视剧《知否》里还还原了樱桃煎。

《山家清供》里的广寒糕也是一直流传至今。