618购购购，一料多用，可以时常备一点，吃啥用着都挺香！

蘸水，也是调味料，有很多种吃法，干的蘸水，湿的蘸水，根据不同的菜品，来搭配不同的蘸水。蘸水是对味蕾的冲击，当然了，西南地区偏向于重口味儿一些，所以，蘸水的味道，一定要又麻又辣，这样吃起来才过瘾。

这种蘸水调料，基本上按照香料的一定比例，调和在一起，成为了这种麻辣香的复合型调料，用途也比较广泛，可以作为蘸料，也可以拌面吃，也可以油炸了以后，作为油辣子，炒菜的时候也可以放一点，只是针对于有些个比如油炸啊，等等的菜品，倒不是所有的菜都可以放。

这个单山的话，名气也要大一点点，口感口味儿还不错，很多外地朋友，都会带上一些回去，不过一种调料，常常吃着，吃多了香味也就会淡下来，可能是吃多了，麻木了吧，所以不同的几个品牌换着吃，感觉会更好一些。

今天就用这些个灵魂蘸水，来做一餐，油炸时蔬搭配小肉串鸡块儿。这个韭菜，通过油炸以后，会保留住它本身的鲜甜，而且通过热油的包裹，更一步提升了韭菜本身的香味儿，偶尔吃吃还是不错，不然油的吃多了，比较油腻。

成品出锅，只需要吃之前点上几下干的蘸水料，韭菜本身的鲜甜，搭配上蘸水料的麻辣，下酒，下饭都非常棒！

没有肉怎么能行呢，再来上一点几块，肉串，这样的搭配，才能称得上合格的一餐。

在油锅中大概8分钟左右，中途来回翻几次面，香气四溢的肉串鸡块儿就出锅了。

再来上一点狼牙土豆和小瓜，哪怕不吃主食，这一餐的饱腹感也能得到满足，毕竟把土豆当做主食，一点儿问题也没有。

土豆小瓜的吃法有三种，生脆的，炸的刚刚过心就捞出来，口感上特别脆，可能还带着一点点生味儿，突出一个脆，大概2到3分钟，中大火，就行。第二种是正常的，就是炸到全熟的程度，吃起来软软的，还保留着一些水分在土豆当中，第三种是干香的，类似开封菜薯条那种，吃起来突出一个干香。配合上蘸水料，美美的一餐就可以开始了！