夏天应该喝什么葡萄酒？一文看明白

葡萄酒有美容保健功效，含糖量低，不会导致肥胖。还含有人体所需的多种营养元素，可以快速补充人体夏季的高消耗。冷藏后可降温，有效缓解夏季炎热。所以被称为夏季最佳的养神强身的佐餐饮品，比有害无益的碳酸饮料更符合人体健康和解暑的需要。那么，夏天应该怎么喝葡萄酒呢？

夏天应该怎么喝葡萄酒呢？

清凉止渴，一个葡萄酒世界里被遗忘许久的美味价值，在我们这个越来越热的地球上，也许酿酒师和葡萄酒商们该开始认真地思考这样的问题。到处是适合秋冬季饮用的浓厚葡萄酒，请给我清凉一点的葡萄酒吧！

在国外，夏天较受人们欢迎的就是白葡萄酒了，尤其是那类香气清新，口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒。试想烈日当空，独自坐在办公室或者家里，端着一杯冰镇白葡萄酒，轻饮一口，让清凉和活跃的酸度充满口中，不仅可以消除疲劳，还会让您胃口大开。

然而那些浓郁厚重的波尔多葡萄酒，以及使用橡木桶酿造的肥厚的新世界白葡萄酒就要被扔在一边了。

白葡萄酒和起泡酒

这里向大家推荐几种国内常见的白葡萄酒和起泡酒，比起一般的红葡萄酒，它们的酸度与果香味都比较强烈。夏天喝，更会给人一种舒爽的唇齿感受。

首先强力推荐的是雷司令(Riesling)，尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒，这里气候较寒冷，出产的雷司令常带有酸酸的柠檬味，柚子的细腻香气，口里也有着非常明显的酸度，给你带来非凡的愉悦感。

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其次是长相思(SauvignonBlanc)，尤其是新西兰的长相思，因为新西兰地区较冷，长相思的成熟较慢，从而使其富有了清新细腻的果香，以及清爽活跃的酸度。同时，新西兰的长相思还带有很明显的新鲜植物性香气，让人感觉喝了后，犹如清晨雨后，漫步于刚刚割过的青草地上的感觉，让人感觉格外的清爽。

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另外法国卢瓦尔河谷(Loire)出产的长相思也是很好的选择。

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桃红葡萄酒和香槟也是很好的选择，法国普罗旺斯(Provence)地区出产的桃红葡萄酒，色泽迷人，清冽爽口，让你胃口大开。特别是吃烤肉的时候，清淡的口味可以驱除夏日的燥热和烤肉的厚重。香槟不断上升的气泡不仅可以带走口中的热感，还能给您带来一种轻舞飞扬的感觉。

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一些香槟法酿造的起泡酒，特别是澳洲干型和意大利微甜起泡酒，更加清新简单，价格更平易近人，也更适合炎炎夏日饮用。

还有一些名气不错的高酸度白葡萄酒，国内比较少见，还是非常值得尝试的，例如法国勃艮第地区的Aligote，卢瓦尔河地区的Muscadet等。

夏天饮酒要注意温度

饮用白葡萄酒时一定要注意温度，较佳的饮用温度是在12℃左右，通常在饮用前2小时左右放入冰箱会达到这个温度。如果饮用温度过高，酒细腻的香气会遭到破坏，闻起来更多的会是酒精味，并且在口中会失去清爽的感觉，有时还会带有一些苦味。

起泡酒较佳的饮用温度则是5-8℃。饮酒的时候，还可以搭配一点美食，海鲜类的食物，如鱼类、蚌壳类都会与高酸度的白酒搭配的非常完美。另外还可以尝试一些蔬菜、色拉、水果。

夏天气温高的时候，喝一些葡萄酒配吃的，冰镇是最好的，冰块会冲淡原味。一般温度在7-10摄氏度时，口感更清爽，给你满满的甜度和幸福感。