钵钵鸡|川娃子钵钵鸡调料

钵钵鸡|川娃子钵钵鸡调料

钵钵鸡，是四川当地一道特色小吃，使用竹签将食材串成串之后再用汤水浸泡入味。关于钵钵鸡的起源，有两种说法。

第一种是说，在清朝同治年间，乐山的乐山专区有一位叫"黄凤友"的人，以做麻辣鸡脚肉为主。他做鸡不用清水煮，而是用竹签穿成串之后，放入汤中烫熟去骨捞出；后来有人吃后觉得味道鲜美，便仿效着做起来，由此这道菜开始流传开来。

第二种说法是在二十世纪七十年代初的时候，当时有一群从北京到四川出差的同志们发现了黄凤友的钵钵鸡做法并予以改良，形成了现在大家见到的钵钵鸡调料包。川娃子作为知名调味料品牌旗下主打产品之一“钵钵鸡调料”与乐山黄凤友的做法基本相同

将准备好的食材用竹签串好之后再放入汤中煮熟去骨捞出。对于我这种厨房小白来说简单省事又美味才是王道呀！关于制作方法：

1、将所有需要食用的食材都洗净备用；

2、将所有需要食用的食材都切成自己喜欢吃的大小后放入盆中；

3、根据个人口味调入适量盐及糖及芝麻香油即可食用（这一步也可以根据个人口味酌情增减）；

4、钵钵鸡调料包第一次使用时需要先将水煮开再加入调料包搅拌均匀即可使用；

5、成品口感：咸香可口，没有土腥味。如果是喜欢麻辣口或者是喜欢吃清淡一点还可以加一些其他食材哦！我一般都会煮个汤什么的直接加到钵钵鸡调料包中了~太方便了！

一个人吃饭不用叫外卖也可以吃得很满足呀~