啤酒也有黑科技-分享一款来自爱尔兰的精酿

科普时间：

什么叫世涛啤酒？

世涛（Stout）啤酒是上发酵啤酒的一种，是波特（Porter）啤酒传到爱尔兰后，在当地改良产生的啤酒，它直接将大麦焙烤后酿造，酿出来的酒带有焦味，异于啤酒花苦味和锐利感。视觉上世涛具有细腻的泡沫和极其深黑的颜色，口感醇厚，特种烤制麦芽为世涛啤酒带来类似咖啡或者巧克力版的浓郁香气。这个风格啤酒通常有着奶油般的口感和极强的烘烤麦芽带来的类似巧克力的味道，还有较强的酒精度。

健力士啤酒品牌：

健力士（Guinness）是阿瑟·健力士公司的品牌，它于1759年在爱尔兰都柏林成立，在爱尔兰建立了健力士黑啤酒厂，创始人Arthur Guinness（阿瑟·吉尼斯），距今已经有260多年历史，被誉为爱尔兰国宝级啤酒，酒体柔和醇美、泡沫丰富，有烘烤大麦浓重的焦苦味，也有咖啡绵密顺滑的口感，被誉为啤酒中的牛奶。

今天给大家分享的这款精酿啤酒，是来自爱尔兰的健力士（GUINNESS）的世涛（stout）黑啤。这款啤酒我们先看外观，给人的感觉是十分高级的黑金配色。健力士的竖琴logo也拉高了这款啤酒的颜值和档次。这款啤酒原料和辅料只有水、大麦芽、大麦、烘焙大麦以及啤酒花；原产地：爱尔兰；酒精度4.2%vol，原麦汁浓度9.9°。看到酒精度的时候，我有点疑惑了，，一般正常的世涛啤酒的酒精度在7%--8%之间，健力士这款世涛却只有4.2%，这就说明这款啤酒的口感很均衡，但是也不会给人留下很深刻的印象，越往后口感会降低。

为什么说这款啤酒里面有黑科技呢，资深酒鬼大概都懂，他家最独特的就是啤酒罐中的那个小球（widget）。但是我是真的直到把它喝完敲开瓶盖才知道，在没开瓶之前我是完全感知不到瓶中其实还有异物，就算轻微晃动也FEEL出不来。

就是这颗小球，我喝完敲开瓶盖才发现内藏玄机

这颗小球不起眼，那它能起到什么做用呢？

一杯啤酒应该由合适的温度、完美的酒液和细腻充沛的泡沫组成，通常的啤酒泡沫都是二氧化碳，溶于酒液的时候会产生酸感；而健力士罐中的这颗塑料小球，则是负责将比二氧化碳体积更小的氮气充入酒液中，而氮气又不溶于水，因此瓶中的酒液会呈现细密的奶油色气泡在深色酒液中翻涌的样子，官方称之为”浪涌“。

健力士的这款啤酒，他有3大卖点：

1、绵密顺滑的口感，每一杯健力士中约含2亿绵密泡沫形成天鹅绒般的绵密泡沫穹顶。这一点我是亲测的，他的泡泡和其他啤酒不一样，不会过冲，真的很柔和。

2、经过232度深烘的大麦发酵，酒液呈深宝石色，并有独具一格的焦黑馥郁。关于酒体颜色这点，各有所爱吧，我是既爱白啤的清爽色，也爱黑啤的厚重。

3、就是那颗制造传奇浪涌的小球，倒酒瞬间呈现浪涌奇观。这一点是稍纵即逝的，整个浪涌的过程大概也就30秒左右，激动人心的时刻总是短暂的，如果配上它专属的杯子，会更好看。

以上的卖点也是优点，而且价格方面我觉得也挺实惠的，我觉得健力士世涛是一款平价且符合大众口味的世涛啤酒。推荐给大伙尝一尝。

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