广西人家里不可缺少的美食

在学校能收到妈妈亲手腌制的七彩辣椒是一种什么体验。家人们，太开心了吧。

不知不觉又到了七彩椒上市的季节啦~作为一个无法抗拒酸辣口的广西小伙，怎么能不做一罐酱泡七彩椒呢!皮薄肉厚，酸辣脆爽，一口一个直接爆汁!!完全停不下来!不管是下粥还是下饭都是绝佳搭配!!赶快学起来!

准备材料

七彩椒，酱油，香醋，冰糖，盐

注意事项

1.制作的全程一定要无油，否则泡制的时候容易变质。

2.冰糖一定要放，这是变脆的关键步骤!

3.泡制的玻璃罐可以用保鲜盒，便当盒都可以，可以用热水烫一下然后擦干净，保证无水无油。

4.泡制时间一个月左右最佳，最长不要超过两个月，泡太久了反而会回软。

5.每次取泡椒的筷子也要无水无油够干净，才能保证剩下的不会因为有杂质而坏掉。