中国4大吃鸡大省，年消耗量惊人！吃法各有绝活，你爱吃鸡吗？

鸡肉是中国人餐桌上最常见的食材，价格实惠、做法多样，南北各地都有专属的吃鸡方式。我国有四个省份堪称吃鸡大户，每年消耗的鸡肉数量稳居全国前列，从家常菜到宵夜，顿顿都离不开鸡。今天就盘点全国四大吃鸡大省以及特色吃法。

第四名，广东省，每年消耗肉鸡超18亿只，是南方吃鸡标杆省份。广东人讲究食材本味，吃鸡不重调料，主打原汁原味，在广东没有一只鸡能完整走出餐桌，日常三餐、宴席聚餐，鸡肉都是必备菜品。

广东最具代表性的就是白切鸡，皮爽肉嫩，搭配姜葱汁，简单调味就足够鲜美，是广东人公认的吃鸡天花板；除此之外，盐焗鸡咸香紧实、客家窑鸡焦香多汁，都是本地经典吃法。

广东人的宵夜主打清淡滋补，夜市里的砂锅鸡粥绵密鲜香，现切白切鸡配粥，还有豉油鸡、鸡翅煲，不油不辣。深夜来一碗煲鸡汤，暖胃又舒服，是广东夜生活的标配。

第三名，山东省，每年消耗肉鸡约20亿只，既是养鸡大省也是吃鸡大省。山东鸡肉产量全国领先，本地人吃鸡口味接地气，做法粗犷实在，分量足、味道香，不管是宴席硬菜还是街边小吃，鸡肉都占据主导地位。

山东最出名的是德州扒鸡，软烂脱骨、咸香入味，开袋即食，全国闻名；临沂炒鸡更是本地灵魂菜品，大火爆炒、酱香浓郁，配米饭能吃两大碗。

山东人的街头充满烟火气，街边的烤鸡架价格便宜、越啃越香，是全民小吃；还有黄焖鸡、辣子鸡，分量扎实，搭配啤酒，是山东最常见的吃法，简单又解馋。

第二名，四川省，每年消耗肉鸡超22亿只，把麻辣吃鸡做到了极致。四川人无辣不欢，鸡肉搭配辣椒花椒，做出了无数经典菜品，口味重、香气足，不管是热菜还是冷吃，都让人越吃越上头，吃鸡频率稳居全国前列。

四川代表性鸡肉美食数不胜数，辣子鸡外酥里辣、越嚼越香，钵钵鸡冷热皆宜、串串入味，还有宫保鸡丁、椒麻鸡，都是川菜经典。

四川的宵夜就是鸡肉的狂欢，夜市里的冷吃兔、冷吃鸡尖便携又好吃，柴火鸡围锅而吃，热闹又美味；烤鸡翅、卤鸡脚麻辣入味，搭配冰粉解辣，是四川年轻人夜晚最爱的搭配，麻辣鲜香，氛围感拉满。

全国吃鸡大省第一名，河南省，每年消耗肉鸡突破25亿只，稳居全国榜首。河南人口众多，鸡肉吃法兼容南北，清淡、酱香、麻辣全覆盖，从早餐到宵夜，全天都能吃到不同做法的鸡肉，是名副其实的吃鸡第一大省。

河南最出名的是道口烧鸡，色泽鲜亮、五香浓郁，传承百年，是河南美食名片；另外，地锅鸡贴满玉米饼，汤汁浓郁、鸡肉软烂，是本地家常菜王者。

河南人鸡的吃法朴实又实惠，街头巷尾的卤鸡、炸鸡块价格亲民，大盘鸡配皮带面，分量超大；还有鸡汤米线、烤全鸡，做法简单、味道地道，不管是朋友聚餐还是单人解馋，鸡肉都是首选，承包了河南人的整个餐桌。

这四个吃鸡大省，用惊人的消耗量，展现了中国人对鸡肉的喜爱。广东吃鲜、山东吃实、四川吃辣、河南吃全，四种风格截然不同，却都把鸡肉做出了极致美味。鸡肉营养丰富、做法百搭，既是日常家常菜，也是聚餐必备美食。

你也喜欢吃鸡吗？最喜欢哪种吃法？